菲律宾菜因其巧妙地使用调味料和本土食材而闻名于创新和诱人的美味。难怪,经典的Kare-kare是粉丝们的最爱。它满足了一道深受喜爱的菲律宾菜的所有条件。Pata Kare-Kare食谱可能是你尝试经典的另一种方式的最佳选择!gydF4y2Ba
Kare-kare的特色之一是它将各种食材完美地混合在一起。这些食物包括菜豆、茄子,当然还有花生。他们给用餐的人一种独一无二的体验,因为它感觉就像一场完全独立的盛宴。当然,这顿大餐总是有家的味道。毕竟,这是一道经典的菲律宾炖菜,充满了本土食材的风味。gydF4y2Ba
虽然经典的Kare-kare食谱通常使用牛肉或更传统的牛肉,但牛尾、肉饼或猪腿也是合适的替代品。它使用了一种相对便宜的肉类。对于那些喜欢令人垂涎的pata fat或taba的人来说,这也很好。它和Kare-kare的招牌花生味混合得很好。gydF4y2Ba
Pata Kare-kare是蛋白质和其他维生素的经典来源:gydF4y2Ba
猪肉也被认为是蛋白质最丰富的来源之一,它可以帮助你保持能量。它还富含几种重要的营养物质,如维生素B6、硒、泛酸和硫胺素。这样的内容可以给你一个更强大的免疫系统,保护你远离心脏病。总的来说,它能改善你身体的化学平衡。gydF4y2Ba
这就是为什么我和许多其他菲律宾人一起开发了一个使用猪腿的Kare-kare食谱。但如果你喜欢经典的做法,我也有完美的做法gydF4y2Ba传统的Kare-kare食谱gydF4y2Ba用牛肉给你吃。gydF4y2Ba
还想尝试其他风格的Kare-kare吗?我给你列了个单子:gydF4y2Ba
如果你不喜欢红肉,那我的gydF4y2Ba鸡肉Kare-kare食谱gydF4y2Ba也许也是个不错的选择。这道菜中用到的鸡腿也是蛋白质的重要来源。和大多数白肉一样,与红肉相比,它们有助于控制卡路里和脂肪的摄入。鸡肉也是脂肪酸的一个很好的来源,可以减少体内的坏胆固醇。除了肉的变化,我还使用了其他的原料,以便更快地加工和更容易地采购,比如用花生酱代替花生粉。gydF4y2Ba
但你可以选择另一种方式来决定你菜中的主要蛋白质来源。试着把海洋的颓废味道融入其中gydF4y2Ba海鲜Kare-kare食谱gydF4y2Ba.与传统的kare-kare不同,它使用kakang gata或椰子奶油作为酱汁。这样和虾、蟹、贻贝、鱿鱼一起吃会更美味。然后它的味道就变得类似于ginataan和kare-kare的结合。你最终会品尝到这些经典的菲律宾菜,所以这绝对是必须尝试的!gydF4y2Ba
以下是一些可能适合你的红肉替代品:gydF4y2Ba
的gydF4y2Ba牛肚食谱gydF4y2Ba这道菜的另一个特色是使用牛肚或tuwalya ng baka。tuwalya很容易呈现出浓郁的花生风味。此外,它比猪肉更便宜,对于那些寻找其他蛋白质来源的人来说,它有自己的一套健康益处。牛肚是牛胃的内壁。虽然可能需要一段时间才能煮得足够嫩,但它对健康有益。牛肚含有大量的锌、硒和维生素B12。你可能最好使用高压锅来处理这个食谱,这样可以更快地软化过程。我还建议加点花生酱,味道会更好。gydF4y2Ba
如果你碰巧是经典的菲律宾炖牛肉的粉丝,想尝试另一种方式,我有食谱给你!这gydF4y2BaBulalo Kare-karegydF4y2Ba食谱采用了同样的牛肉切片——牛小腿肉——作为深受喜爱的汤菜,bulalo。有了这个,你就能享受到鲜嫩多汁的布拉洛鱼切下来的美味和卡雷卡雷的坚果味。gydF4y2Ba
但如果你仍然渴望猪肉,试试我的Pata Kare-kare食谱:gydF4y2Ba
首先,我们要把2.5磅的土豆放在4杯水里煮15分钟。之后,我们把水倒掉,等待肉冷却。一旦它冷却到可以保存,我们就会清洗它以去除pata中的任何杂质,并确保它可以烹饪。gydF4y2Ba
现在我们把肉放在一边,把锅拿出来。首先在锅里加热3汤匙食用油,然后继续sauté 5瓣切碎的大蒜。我们继续这样做,直到洋葱变成棕色。一旦它们变成正确的颜色,我们就加入一片切碎的洋葱,直到它变软。gydF4y2Ba
现在我们可以把之前准备好的面饼捞出来,放入锅中煮2分钟。在此之后,向锅中倒入4杯水,然后盖上盖子。水烧开后,加入1块家乐肉丁调味,搅拌。现在把火调到中火,然后盖上锅盖煮一个半小时,直到猪肉像我们想要的那样嫩。如果你赶时间,可以使用高压锅,这样可以更快地嫩化。gydF4y2Ba
制作花生酱:gydF4y2Ba
我们将在完成煮沸过程后继续制作花生酱。在这个食谱中,我们将使用花生而不是花生酱,这样味道更丰富,你可以选择使用生花生或超市里很容易找到的烤花生。有了这个,把一杯半的花生放在食品加工机里搅拌,直到你可以观察到糊状的稠度。然后,我们把花生酱放入盛有嫩面饼的锅中。gydF4y2Ba
混合在一起:gydF4y2Ba
把面团搅拌到锅里,然后加入红木水,gydF4y2Ba糯米gydF4y2Ba将水混合到混合物中。继续搅拌和烹饪,直到酱汁变成想要的Kare-kare稠度,这通常意味着像肉汁一样的厚度,仍然很容易倒出来。gydF4y2Ba
然后加入一个切片的茄子,一杯切片的香蕉花,两杯切成2英寸长的菜豆。用黑胡椒粉和半茶匙调味,搅拌。然后放一些小白菜,再盖上盖子煮1分半钟。这之后,我们就可以开始了!gydF4y2Ba
享用热气腾腾的Pata Kare-kare,最好配上一些热米饭和gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba.告诉我你喜欢这个食谱!gydF4y2Ba
Pata Kare Kare食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2.5gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba猪肉patagydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba家乐猪排gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba豆角gydF4y2Ba切成2英寸的小块gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba香蕉花gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba束gydF4y2BapechaygydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba花生gydF4y2Ba烤gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红木种子gydF4y2Ba用3/4杯水煮沸gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba茄子gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糯米粉gydF4y2Ba用4汤匙水稀释gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 黑胡椒粉和虾酱gydF4y2Ba巴贡阿拉芒来品尝gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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用4杯水煮猪肉薄饼15分钟。丢掉水。让煎饼冷却。洗净pata以去除杂质。备用。gydF4y2Ba
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在锅里加热油Sauté大蒜,直到它开始变黄。添加洋葱。继续煮直到洋葱变软。gydF4y2Ba
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将煮好的土豆饼放入锅中,煮2分钟。gydF4y2Ba
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倒4杯水。盖上锅盖,让水烧开。gydF4y2Ba
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加入家乐猪肉块。搅拌。将温度设置在低至中。盖上锅盖,继续煮一个半小时,直到猪肉变软。gydF4y2Ba
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用食品加工机搅拌花生酱,直到达到糊状的稠度。gydF4y2Ba
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煮熟后放入花生油。搅拌。gydF4y2Ba
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加入红木水和糯米水混合。搅拌并继续烹饪,直到酱汁达到所需的稠度。gydF4y2Ba
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加入茄子、香蕉花和菜豆。煮3分钟。gydF4y2Ba
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用黑胡椒粉和半茶匙虾酱调味。搅拌。gydF4y2Ba
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加入小白菜。盖上盖子煮1分半钟。gydF4y2Ba
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与热米饭和巴贡阿拉曼一起食用。分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
看看如何烹饪Pata Kare-karegydF4y2Ba
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