传统上,kare-kare是用牛肚或gydF4y2Ba牛尾gydF4y2Ba作为主要的蛋白质——但今天,我们用鸡肉代替!鸡肉是一顿丰盛的大餐,全家都可以享用。gydF4y2Ba
Kare-kare是最受欢迎的菲律宾菜之一。它的名字来自“咖喱”这个词,是许多菲律宾家庭的最爱。肉和蔬菜在浓稠的花生酱中煮熟的香味和巴贡阿拉曼的味道简直是绝配。松子让这道菜呈现出经典的橙色,几乎是红色。gydF4y2Ba
关于Kare-kare的起源有几个故事。我听人说这道菜起源于Pampanga,但我也读过一些文章,声称这道菜可能是由定居在菲律宾的印度步兵印度兵(Sepoys)发明的。不管它的起源是什么,菲律宾人都喜欢这道菜,并在原来的食谱上做了几次改动。gydF4y2Ba
今天,我们还为经典食谱添加了另一种元素——在混合物中加入椰奶!鸡肉卡雷卡雷本身就已经是一道奶油味十足的菜肴,但加入椰奶或加塔会让它更甜。gydF4y2Ba
Chicken kare-kare sa gata只是享用这道菜的一种新方法。有了这个食谱之后,这里有其他的kare-kare,你可能想尝试一下:gydF4y2Ba
- 如果你喜欢鸡肉卡拉卡拉,但又不想喝椰奶,我的gydF4y2Ba鸡肉Kare-kare食谱gydF4y2Ba非常适合你。gydF4y2Ba
- 对于那些喜欢让人垂涎三尺的肉饼或猪腿肉的人,制作gydF4y2BaPata Kare-karegydF4y2Ba是菲律宾人最爱的另一种方式。Pata是一种比牛尾肉更便宜的肉,和kare-kare花生酱很配。gydF4y2Ba
- 牛肉Kare-karegydF4y2Ba也是一种享受care - care的好方法。牛肉肉质鲜嫩多汁,能充分吸收kare-kare的花生精华。gydF4y2Ba
- 如果你偏爱牛小腿肉,这道菜两全其美gydF4y2BaBulalo Kare-karegydF4y2Ba.在烹饪kare-kare的时候一定要把火调小,这样就不会让它太硬嚼不动了。gydF4y2Ba
不管你用的是什么蛋白质,kare-kare都是一顿在家为你自己和你爱的人做的美味大餐。gydF4y2Ba
Chicken Kare-kare sa Gata: Step by StepgydF4y2Ba
准备好所有必要的原料,开始做你的鸡肉。带上你的2磅。切成供食用的大小。一定要把茄子和香蕉花切片;洋葱切碎,蒜瓣压碎。最后,将一汤匙玉米淀粉稀释在1 / 4杯水中。gydF4y2Ba
开始真正的烹饪过程,在锅里加热油。把洋葱和大蒜一起炒,直到洋葱变成半透明的颜色。然后加入鸡肉,把所有材料一起炒3分钟。gydF4y2Ba
倒入2杯椰奶和1杯水。一起搅拌,让椰奶和水煮沸。盖上锅盖,将火保持在小火和中火之间,煮25分钟。如有必要,再加点水。gydF4y2Ba
混合3汤匙红木籽(或gydF4y2BaatsuetegydF4y2Ba)和半杯水,用微波炉加热35秒。然后,把原料混合在一起,揉搓种子,直到水变成红色。把gydF4y2Ba只有gydF4y2Ba把锅里的水倒进去,丢掉种子;你不再需要它们了。gydF4y2Ba
把花生粉加入锅中,继续煮15分钟。也倒入一部分你已经做好的玉米淀粉混合物,搅拌。根据你想要酱汁的浓稠程度加入更多。现在,花生和其他食材的味道一定让人垂涎三尺。你的鸡肉马上就好了!gydF4y2Ba
用黑胡椒调味。现在加入鸡块里的蔬菜:茄子、香蕉花和蛇豆。盖上锅盖,再煮5到8分钟;确保不要把蔬菜煮得太熟!最后加入小白菜,再煮3分钟。gydF4y2Ba
完成后,是时候把你的鸡肉卡雷卡肉放到碗里了。准备你的gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba(无论是自制的还是商店买的),配上热腾腾的米饭。gydF4y2Ba
让我们知道你对这个鸡肉卡雷卡雷萨伽塔的看法。享受吧!gydF4y2Ba
鸡Kare-kare sa GatagydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba鸡gydF4y2Ba切成小块gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba家乐鸡肉方块gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba地面花生gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba束gydF4y2Ba小白菜gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba茄子gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba块gydF4y2Ba蛇beangydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba姜黄粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba椰奶gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 黑胡椒粉调味gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在鸡块上涂满盐。静置5分钟。gydF4y2Ba
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在锅里烧热3汤匙油。用平底锅煎鸡肉每面2分钟。从锅中取出。备用。gydF4y2Ba
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加入剩余的油。将大蒜和洋葱炒至半透明。gydF4y2Ba
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倒入椰奶。让沸腾。加入辣椒粉和姜黄粉。搅拌。gydF4y2Ba
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添加鸡肉。盖上锅盖,让酱汁煮沸。gydF4y2Ba
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加入家乐鸡肉方块。将温度设置在低至中。继续煮25分钟。gydF4y2Ba
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加入花生酱。搅拌至糊状完全稀释。gydF4y2Ba
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茄子、蛇豆放入锅中,盖上锅盖煮5 - 8分钟。加入小白菜。煮3分钟。gydF4y2Ba
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用黑胡椒调味。gydF4y2Ba
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转移到碗中。与bagoong alamang一起食用。分享并享受吧!gydF4y2Ba
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