什么是Bagoong Alamang?

菲律宾人的自豪感有多种形式，它体现在对来自菲律宾的运动员、音乐家和选美皇后的热爱上。但如果有什么是最值得菲律宾人骄傲的，那就是风味丰富、富有创新精神的菲律宾菜。BagoongAlamang是一种虾或鱼酱。人们用盐将鱼或虾发酵至少两周。这个发酵过程可以持续几个月，尤其是在丰富风味方面。它是标准的菲律宾调味品，菲律宾人通过各种令人垂涎三尺的美味菜肴表达了对它的热爱。经典的青芒果bagoong显示了这种调味品可以带入任何一餐的风味。Ensaladang mangga也是一个很好的例子，也是我最喜欢的例子之一。

也有bagoong在其他国家也有差异，这些主要在东南亚地区可见。叫做Ngapi在缅甸,Kapi在泰国，以及Terasi在Infonesia。虾酱以与亚洲美食搭配而闻名，因此对它的喜爱遍及整个亚洲大陆，尤其是在东南亚地区。

特别是在菲律宾，一些最著名的bagoong可在Pangasinan的Lingayen找到。这是因为Pangasinan的湿度使它成为一个理想的地方bagoong被生产。林加延湾为bagoong isda．这是一种调味品的变种，主要是用鱼做的。这个海湾的存在也有助于使它在市政生产中非常受欢迎。

Bagoong菲律宾的变种:

因为它的受欢迎程度，所以种类繁多bagoong菲律宾各地的变种。Bagoong terong是这种标志性调味品的一个版本，它来自伊洛科斯地区。他们用帽嘴鱼或者tirong．伊洛卡诺人还有另一种演绎bagoong这是用凤尾鱼做的，它叫bugoong munamon。一些其他经常用鱼bagoong是galunggong或者是圆鲭鱼，鲱鱼，ayungin或者银鲈鱼，sapsap或“鲾鱼岛”酒吧,篇或者兔子鱼，还有ipon或者是斑眼虾虎鱼。

但是你也可以bagoong由其他海鲜原料制成，包括大牡蛎。这叫做bagoong macaebe它通常在维萨亚斯制作。维萨亚斯地区也以生产闻名bagoong茜茜公主这道菜是用牡蛎和小蛤蜊做的。

但可以说这些变体中最著名的是bagoong alamang。顾名思义，它是用磷虾或小虾制成的。这种炸虾的口感不像液体bagoong又咸又美味。根据你来自哪里，你也可以叫它Bagoong armang, uyap, ginamos或dayok。

的起源bagoong alamang:

起源bagoong alamang,其中也可以叫虾酱，最早可以追溯到八世纪。这个时候，虾通常会与盐混合，在竹席上晒干发酵。这种做法似乎是从泰国南部开始的，他们会用干虾几个月。正因为如此，虾膏的流行和使用最终扩展到东南亚其他地区。

尽管它比较辛辣，但它复杂的口感和咸、甜、鲜味的结合使它成为菲律宾厨房的主食。如果你已经品尝过经典的菲律宾特色菜，你可能已经尝过了bagoong alamang与你的Kare-kare或Pinakbet。但如果你想扩大你的范围bagoong alamang菜要做了，不用再看了。我们将向你介绍一组用这种调味料制作的食谱。必威棋牌官网如果你拿不到它们，也别担心!我们还提供了在自己的厨房里制作它们的技巧，以及保存它们的建议。如果你有兴趣了解更多，请继续阅读bagoong alamang，以及一些最好的烹饪方法!

Bagoong因其浓烈浓烈的味道而广受欢迎。这样味道就足够了，可以蘸着青芒果吃，甚至可以拌在沙拉里。然而，它也可以作为盐的替代品，因为它的咸味。有些菜像dinengdeng, inabraw而且ensalada利用它作为盐的替代品。

人们还知道它是炒菜的开胃菜。搭配洋葱或醋等合适的食材，它可以与大多数你最喜欢的配菜(如米饭)完美结合。

怎么自己做呢bagoong alamang:

你可能会发现bagoong在你可能遇到的几乎所有菲律宾超市。尤其是在许多当地食谱中，它是必不可少的。必威棋牌官网但如果你现在无法进入一个销售它的地方，不要担心，因为你可以用自己的原料尝试发酵过程。

先弄点新鲜的alamang或者小虾。在排水、干燥和研磨之前，一定要正确清洁。然后把它和大约每公斤300克盐混合alamang。充分搅拌后，装瓶bagoong alamang密封后冷藏发酵。这可能需要至少三周的时间，但为了更好的结果，最好等更长的时间。每隔一段时间，把你的bagoong放进罐子里，这样盐就均匀了。

发酵后，你会注意到形成了两层。底层是你的bagoong所以一定要把最上面的那层液体去掉。然后继续把你的bagoong在不同的容器里。

现在你已经准备好了一些以磷虾为基础的调味品，为什么不给一些商标呢bagoong alamang洗碗?如果你在寻找一些独特的食谱，我们也为你列出了一些建议。必威棋牌官网

试试这些食谱必威棋牌官网bagoong alamang:

Bagoong Guisado

如果你想试试你的bagoong作为一道佳肴，配上温热的白米饭，这就是你的食谱。Bagoong Guisado可能很多菲律宾人都很熟悉，因为它既简单又味道浓郁，所以很受欢迎。它只需不到20分钟的时间就能做好，但却具备了一顿美味大餐的所有材料，将美味的猪肉、西红柿和洋葱以及醋和洋葱混合在一起bagoong这是一顿美味的大餐。Bagoong alamang通常以丰富的鲜味而闻名，它可以添加到菜肴中，但作为sauteéd菜，作为质地和味道的基础，它会产生美味的结果!

Pinakbet塔加拉族语

如果你不去尝试，你很可能会错失良机Pinakbet，因为它包含了你正在寻找的所有味道和令人愉快的苦味。Pinakbet塔加拉族语,特别是，它以使用磷虾为基础的调味品而闻名，这使它有一种浓郁的咸味。与此同时,Pakbet伊洛卡诺人利用Bagoong Terong或Bagoong Monamon用鱼代替磷虾。这两种做法本身就很开胃。但如果你想吃更像虾的味道Pinakbet，柔软而坚实的质地kalabasa或者壁球，一定要试一下Pinakbet塔加拉族语菜．

Binagoongan

没有什么能比得上经典!Binagoongan菲律宾菜是一道著名的菲律宾菜，不仅因为它所带来的炖味的舒适感，还因为它独特的味道。这是因为各种食材的流畅融合，提高了菜肴的风味。用大量的bagoong alamang加上猪肉高汤、白醋和其他调料，让人想起经典的菲律宾食谱，用各种调味料做出优雅的一餐。大多数人都知道它是一顿美味的午餐，但它也可以作为美味的、富含蛋白质的晚餐或早餐。

脆皮猪Binagoongan

的粉丝炭火烤乳猪你可能会想多看看这个食谱。脆皮猪肉Binagoongan上一道菜肴和这道深受喜爱的菜肴之间的合作是否既有趣又保证脆呢炭火烤乳猪kawali。有趣的是，这个食谱还使用了空气炸锅，这是一种比用油煎更健康的方法。在你的厨房里尝试之后，你会得到一个炭火烤乳猪kawali更复杂的口味混合，当然，非常满足的肚子。最好是一煮完就吃，这样才会有最好的口感——温暖而又令人满意的酥脆。

Bagoong大米

大米是迄今为止菲律宾最受欢迎的配菜，这并不奇怪。它不仅是碳水化合物的重要来源，而且几乎可以与任何食物搭配。但如果加上一堆浓郁的鲜味，味道会更好bagoong alamang。这Bagoong米饭食谱实际上是根据泰国经典食谱改编的，它也在米饭中加入了虾酱。但这道菜的一些元素被特别融入了菲律宾特色，比如散落在米饭上的绿芒果。这应该能复制品尝未成熟芒果的美妙体验bagoong！

如何保存和储存巴贡阿拉芒:

如果你在盘子里撒了一点虾酱，你可能想知道下一步该怎么做。要冷藏吗?实际上，磷虾调味料可以直接放在架子上，不像其他调味品。大多数情况下，如果放在冰箱外，在室温下，它可以保存大约一年或更长时间。不过，把它放在冰箱里也可以。但无论储存在哪里，都要密封，因为它是一种气味很重的调味品。

让我们知道你对这种丰富、美味的调味品的想法!