Kaldereta牛肉是任何菲律宾厨房的主要菜品。这是一种用番茄酱和肝酱煮熟的炖牛肉。土豆、胡萝卜、甜椒和橄榄等食材也被用于烹饪这道菜。gydF4y2Ba
这道菜在特殊场合很受欢迎。这是每本菲律宾烹饪书中的常规菜品。有些人认为kaldereta是菲律宾最著名的炖牛肉。gydF4y2Ba
如何烹饪Kaldereta牛肉gydF4y2Ba
第一步是sauté牛肉加大蒜和洋葱。首先在一个宽锅里加热油。煮大蒜,洋葱和牛肉。继续炒牛肉,直到颜色稍微变黄。加入月桂叶和碎胡椒粒。继续加入肝酱、番茄酱和牛肉汤。gydF4y2Ba
牛肉需要煮到变软。你可以用传统的方法,在炉子上用普通的锅烹饪。这大约需要60到90分钟。让牛肉变嫩更快的方法是gydF4y2Ba用高压锅煮gydF4y2Ba.它可以节省你一半以上的时间。gydF4y2Ba
继续,加入蔬菜和调味料。煮10分钟左右就好了。烹饪过程简单直接。gydF4y2Ba
Kaldereta牛肉最好和温热的白米饭一起吃。我建议一边煮米饭,一边等着肉变嫩。当你专注于做牛肉的时候,你可能会忘记米饭。gydF4y2Ba
Kaldereta版本gydF4y2Ba
不同类型的蛋白质可以用来制作kaldereta。除了牛肉外,山羊肉和猪肉也被广泛使用。鸡肉也可以使用这个食谱。gydF4y2Ba
在特殊场合做这道菜时,我喜欢放更多的配料。去核绿橄榄是我的最爱之一。当我把kaldereta当pulutam煮的时候gydF4y2Ba加入切碎的辣椒gydF4y2Ba.这是我做Kalderetang kambing时经常做的。gydF4y2Ba
kaldereta有几个版本。我今天分享的这个食谱恰好是我从小吃的。它是利用肝酱和番茄酱的版本。肝酱是一种类似于肝酱的成分。gydF4y2Ba
花生酱卡德瑞塔gydF4y2Ba-菲律宾有些地区用花生酱代替肝酱。我认为这也很好。事实上,我用山羊肉做了一个版本。gydF4y2Ba来看看这个花生酱卡德莱唐坎宾食谱吧gydF4y2Ba.如果你能给我一个反馈就太好了。gydF4y2Ba
Kaldereta sa GatagydF4y2Ba(椰奶)——在马尼拉大都会之外,一种流行的kaldereta使用椰奶。我认为它真的很好。这是一种口感浓郁的kaldereta,在我看来,最好是辣味的。每一口我都很享受。gydF4y2Ba看看吧gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
我的gydF4y2Ba圣诞节KalderetagydF4y2Ba有切碎的奶酪和我在这个食谱中使用的大部分材料。这是孩子们最喜欢的。奶酪里有一些东西使这道菜更有趣。gydF4y2Ba我鼓励你尝试一下。gydF4y2Ba
替代材料gydF4y2Ba
如果无法进行肝扩散,则使用新鲜肝脏。比起牛肝,我更喜欢猪肝。最好在烹饪前用食品加工机把它打成泥。gydF4y2Ba
成熟的新鲜西红柿和罐装的切丁西红柿可以用来代替番茄酱。炖西红柿也可以。gydF4y2Ba
试试这个Kaldereta牛肉食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
牛肉Kaldereta食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba压碎切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba红甜椒gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba青椒gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba肝脏扩散gydF4y2Ba使用搅拌机加工gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒片gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba干月桂叶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba土豆gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- ⅔gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba绿橄榄gydF4y2Ba
- 盐和胡椒粉调味gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在烹调锅或高压锅中加热食用油。gydF4y2Ba
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Sauté洋葱和大蒜。gydF4y2Ba
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加入牛肉。煮5分钟或直到颜色变成浅棕色。gydF4y2Ba
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加入干月桂叶和碎胡椒。搅拌。gydF4y2Ba
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加上肝酱。搅拌。gydF4y2Ba
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倒入番茄酱和牛肉汤。gydF4y2Ba
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将牛肉煮至变软(用高压锅约30分钟,用普通锅约1 - 2小时)。gydF4y2Ba
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加入土豆和胡萝卜。煮8到10分钟。gydF4y2Ba
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将青橄榄和甜椒放入锅中搅拌,继续煮5分钟。gydF4y2Ba
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加盐和胡椒粉调味gydF4y2Ba
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为热。享受吧!gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
观看如何烹饪Kaldereta牛肉gydF4y2Ba
媚兰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我在外地上大学,想念美味的烹饪,所以我尝试了这个食谱!尝起来像我妈妈,谢谢!!!!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
梅兰妮,不客气。谢谢你尝试这个食谱。gydF4y2Ba
FelessegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我第三次做这道菜,遵循了所有的食材和说明,它一如既往地美味!我从来不放肝酱,因为在我们城市,甚至在附近的亚洲商店也找不到。除了用牛肉块,我还用了牛排骨,在小火炖了1.5小时后,它的骨头就会掉下来!谢谢你的食谱!gydF4y2Ba
malougydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用牛腩做小牛肉吗?gydF4y2Ba
雷伊。gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Dapat pala i高压锅muna yung牛肉bago ihalo肝酱和番茄酱。gydF4y2Ba
莱西gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的食谱!这勾起了我的回忆,我奶奶以前每逢“节日”之类的特殊场合都会做这道菜。不加绿橄榄。我让我妈妈从PHI给我寄了菲律宾品牌的肝酱(RENO),因为在美国的亚洲商店里很难找到它,而且在我看来它味道也更好。再次感谢您的食谱!必威棋牌官网gydF4y2Ba
nedygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Vanjo,gydF4y2Ba
只是为了感谢你的食谱,小牛肉非常美味!gydF4y2Ba
上帝永远保佑你?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
内迪,谢谢你的反馈。不客气gydF4y2Ba
阿伊达gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
万乔,祝福的一天,gydF4y2Ba
我照着你的食谱做的,永远不会出错。非常感谢。愿上帝保佑你身体健康,万事如意gydF4y2Ba
平安与祝福gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的美言,阿依达。非常感谢。gydF4y2Ba
阿雅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Vanjo,gydF4y2Ba
关于高压锅,我有一个来自标准电器的高压锅,在他们的说明书中有烹饪时使用的特定热量水平。我只是想知道,你是不是把油加热到很高的温度,并在整个烹饪过程中一直保持在那里?只是不知道是否应该先把油的温度调到高,然后在整个烹饪过程中调到最低温度。非常感谢你的洞察力,谢谢!!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,阿雅,烹饪菲律宾炖菜的经验法则是在炒armatics(这些是洋葱和大蒜)时把火调到高。继续在高温下烹饪,同时把肉烤成棕色。这包括上面的步骤3到6。一旦加入肉汤和/或番茄酱,它开始沸腾,这是适当的时间来调整火小,甚至小火。这样做可以让肉慢慢煮熟,变嫩。在这个过程中,更多的味道也会从肉中提取出来。gydF4y2Ba