我今天要介绍的猪肉菜谱是菲律宾版的。这是一种用番茄酱烹制的猪肉炖菜。这道菜的基本做法是将肥肉切成块,如猪肩肉、猪臀肉或猪肚肉。它还使用猪肝和蔬菜,如胡萝卜和土豆。gydF4y2Ba
多年来,我在这篇美食博客中向你展示了如何烹饪不同版本的menudo。有节日版本,也有使用猪肉以外的肉类的变化。请随意浏览这些食谱。必威棋牌官网gydF4y2Ba
这个特别的猪肉菜谱其实是我的最爱。这是我在日常生活和特殊场合主要使用的东西。一旦你尝试过,你可能会同意我的观点。我将谈谈我最喜欢这个版本的地方。让我快速澄清一下,谈谈菲律宾菜和墨西哥菜的不同之处。betway必威世界杯gydF4y2Ba
菲律宾Menudo vs墨西哥MenudogydF4y2Ba
当你搜索“menudo”或“menudo食谱”时,互联网搜索结果很可能会显示墨西哥的menudo。必威棋牌官网这和菲律宾的菜单完全不同。这两道菜不能并排比较,因为一个是汤,另一个是炖菜。这两道菜的传统食谱也使用必威棋牌官网了不同种类的肉类。我们不能比较苹果和橘子,但我们应该能够简单地描述每一道菜。gydF4y2Ba
菲律宾杂烩汤gydF4y2Ba是炖猪肉。它以番茄为基础,用土豆、胡萝卜和猪肝作为基本食材。其他版本可能包括使用灯笼椒、葡萄干和青豆。它可以在平常的日子和特殊的场合提供。在菲律宾,Menudo通常是在城镇节日、生日庆祝和圣诞晚宴上准备的。事实上,我的夜之夜没有它就不完整。它最好和温热的白米饭一起吃。有时它也可以和面包一起吃。我个人喜欢吃刚从冰箱里拿出来的剩菜和热pandesal。gydF4y2Ba
Menudo是一道传统的墨西哥汤。它主要由牛胃和红辣椒制成的肉汤烹制而成。墨西哥其他地区也有使用猪脚或指节的版本。蜂窝牛肚是做这道菜常用的部位。制作这个菜单版本所需的其他材料包括玉米粥、洋葱和酸橙。传统上是和玉米饼一起吃。gydF4y2Ba
简单而美味gydF4y2Ba
这是我最喜欢的菲律宾猪肉菜单版本,你已经知道了。我喜欢它,因为它做起来简单,而且味道很好。我只想说它很美味,但让我来证明它的合理性。gydF4y2Ba
这个版本使用了最少的原料。我们说的是添加干月桂叶、酱油和酸橙酱的基本配料。这道菜也没有什么奇特之处,但味道却是无与伦比的。我把整体味道的改善归功于酱油和酸橙酱的腌制。干月桂叶也是关键成分。它改善了菜肴的香气,增加了美味的味道。gydF4y2Ba
烹饪菲律宾猪肉菜单gydF4y2Ba
烹饪前要做的第一件事是用酱油和酸橙汁腌猪肉片。把酱油浇在猪肉上,挤进酸橙汁。把所有东西混合在一起。让猪肉腌至少30分钟。这样可以让肉吸收腌料。如果你有多余的时间,最好把猪肉腌久一点。gydF4y2Ba
现在我们可以做饭了!炒姜和肝。我用姜末来煮肝脏,以减少野味的香气和味道。这一步对非肝粉有益。你应该能像以前一样享受吃肝脏的乐趣。煮熟后把肝放在一边。稍后我们再把这些放回锅里。gydF4y2Ba
该煮猪肉了!炒洋葱和大蒜。这是开始做大多数菲律宾菜的基本方法。确保洋葱变软后再加入腌好的猪肉。注意把剩下的腌料留在碗里。少放点液体,猪肉很容易变黄。gydF4y2Ba
当猪肉变成浅棕色时,将腌料放入锅中。这也是倒水和番茄酱的最佳时间。搅拌,让混合物煮沸。我在菜谱中使用猪肉块,因为它能带来更多的味道,有助于改善菜肴的整体味道。注意,我们在混合物中加水,以防止酱汁在猪肉变嫩的同时变干,因为它仍然需要煮1小时。煮的时候一定要盖上锅盖,把火调小到中火。gydF4y2Ba
把煮熟的肝脏和切片的热狗一起放回锅里。我喜欢加红热狗片,因为它让我想起了我的童年。土豆和胡萝卜也可以加进去。盖上盖子继续煮,直到蔬菜完全煮熟。这大约需要8到10分钟。如果你想要酱汁,你可以加更多的水。根据你喜欢的口味,用糖、盐和胡椒调味。gydF4y2Ba
小贴士和替代成分gydF4y2Ba
一份成功的猪肉菜单的关键与所使用的肉的质量和切块有关。我总是用脂肪含量高的肉,因为脂肪能让肉保持湿润。猪肩肉和五花肉是我常用的两种切法。gydF4y2Ba
猪肉菜单在肉嫩的时候吃起来会更美味。用小火到中火将肉煮一个小时左右。时间和热量的结合会使猪肉变嫩,同时带出猪肉的味道。gydF4y2Ba
柠檬或酸橙是酸橙的很好的替代品。青椒和青豆也可以加入到这道菜中。gydF4y2Ba
试试这个猪肉菜谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
菲律宾猪肉菜谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba猪肉gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba家乐猪排gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba猪的肝脏gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba土豆gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2BacalamansigydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba姜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba可以gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba8盎司。gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba热狗gydF4y2Ba切斜gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba块gydF4y2Ba干月桂叶gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在锅中加热1汤匙半油。炒姜。加入猪肝继续炒至浅棕色。从锅中取出,备用。gydF4y2Ba
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将剩余的油倒入锅中,炒洋葱和大蒜。gydF4y2Ba
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洋葱变软后加入腌好的猪肉。煮至浅棕色。gydF4y2Ba
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倒入剩余的腌料,番茄酱和水。让沸腾。gydF4y2Ba
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加入家乐猪肉块。搅拌。gydF4y2Ba
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加入干月桂叶。盖上锅盖,煮至猪肉变软。注意:在小火到中火之间使用。根据需要加更多的水。gydF4y2Ba
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把sautéed肝脏放回锅里,然后加入热狗、土豆和胡萝卜。搅拌。盖上盖子,继续用中火煮8到10分钟。gydF4y2Ba
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用糖、盐和黑胡椒调味。再煮2分钟。gydF4y2Ba
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转移到碗中。服务!分享和享受。gydF4y2Ba
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