姜是什么?

姜是一种独特的、与众不同的香料，全世界都在使用。它凹凸不平的棕色外观让位于独特的香气和风味，在许多菜系中都很受欢迎。它的药用价值似乎永无止境;只要在食物或茶中添加一点这种成分，就能治愈许多疾病。

真的没有什么比姜更好吃的了。它独特的味道巩固了它在许多地方的流行和使用，菲律宾也不例外。Luya是一些炖菜，汤，甚至干菜的常见成分。不管你是搭配蛋白质还是蔬菜，luya它一定会带来一种其他香料无法弥补的奇妙风味。

有很多历史

生姜(或它的学名)生姜)来自东南亚沿海国家，如文莱、印度尼西亚、新加坡和我们自己的菲律宾。人们种植生姜和其他类似植物的最早记录可以追溯到世纪．不用这么明确地说，你可能会认为，从那时起，生姜就拥有了一段丰富而繁荣的历史。

当时的南岛人认为生姜非常重要，甚至是神圣的。除了食用，生姜还有很多用途，人们用它的叶子做垫子。生姜甚至被用来祝福南岛人的船只，也被用来祈求治愈、保护和神灵的青睐。

当南岛人将生姜带到了印度、太平洋群岛，甚至远至夏威夷等地时，生姜的地位越来越突出。特别是在印度，来自地中海和中东的商人来取一些生姜。这是在公元1世纪——大约2000年前!是不是很疯狂?现在，印度仍然是世界上生姜的主要生产国和出口国之一。

许多人声称著名哲学家孔子每餐都吃姜。公元406年，生姜被航行到世界各地，中国人尤其把它种植在花盆里，用船运输，因为他们听说生姜有助于治疗坏血病。生姜最远传到了欧洲，在那里，人们在14世纪就开始了重要的生生姜和腌制生姜的版本。在英国，一磅生姜的价格是一只活羊!

把它留在家里:Luya的亲戚

生姜有两个近亲——让我们称它们为表兄妹:姜黄和小豆蔻。所有这些香料都源自亚洲，为你放入的菜肴提供了独特的风味。但是是什么luya与这两个相似还是不同?让我们逐一分析一下。

• 姜黄是印度咖喱的主要原料之一。它亮黄色的外表掩盖了一种温暖而略带苦味的味道。它也很朴实。大多数时候，我们看到的姜黄是粉末状的，而生姜通常是新鲜的。然而，即使是粉末形式，它的味道也绝对是一拳!
• 小豆蔻是印度茶中常见的香料。它本质上几乎是肉桂味，但它的味道要浓得多。小豆蔻将其芳香的香气添加到几种饮料和糕点中;在瑞典，小豆蔻面包是下午茶歇时的一道受欢迎的美味。就像它的亲戚一样，它也适用于咖喱、马沙拉和德西菜中的其他菜肴。

一个颠覆性的游戏规则

生姜是一种有多种形式的香料，但以下是最常见的几种:

鲜姜

这是luya我们最熟悉的是超市;它奇怪的形状和坚硬的质地让人很难忽视它，新鲜的生姜是许多厨房的主食，不仅仅是在菲律宾!这是因为它的动态性和实用性。它的新鲜和活泼的味道提供了一个清爽的咬任何食谱。新鲜的生姜可以用来腌制，也可以作为炖菜、汤等的调味香料。

大多数食谱必威棋牌官网都要求你在烹饪生姜之前去皮，所以建议手边有削皮器或勺子。你也可以用刀，但除非你事先知道如何使用它，否则你可能会浪费很多真正的生姜。你可以了解更多关于如何削皮和切碎新鲜生姜在这里．

几乎所有的食谱都需要新必威棋牌官网鲜的生姜，因为用其他方法很难复制这种新鲜的味道。新鲜的另一个好处luya它很便宜，而且很容易在杂货店里找到。

姜粉

到目前为止，最好的替代品luya是姜粉或姜粉。姜粉不仅在食品中很常见，而且在几种药物中也很常见!在杂货店或便利店货架上的几种草药中，生姜是一种常见的成分。它的抗菌特性和健康益处不容小觑。

与鲜姜相比，姜粉的优点之一是它的保质期。在你的储藏室里保存和储存磨碎的生姜比保持新鲜要容易得多;你会冒着感染霉菌和其他细菌的风险。在咖喱或马沙拉也有助于防止过量，有害气体。在米饭、汤、肉或其他任何地方，姜粉都是调味和调味的完美选择!

干姜

生姜脱水的过程产生了这种更辣、更干的调味料。干姜通常出现在茶叶中，或者撒在食物上。它在甜的和咸的烹饪中都有效;你可以把它涂在咖喱粉上，或者涂在饼干和蛋糕上!不管怎样，干姜给菜肴带来了独特的味道，真正增强或增加了口味的层次。

干姜也被认为有助于头痛和其他疾病，如关节炎、恶心和普通感冒。在超市里也很容易买到!然而，你也可以选择自己制作。这个过程可能一开始听起来相当令人生畏，但它绝对是值得的。晾干姜是一个简单的过程，尽管需要大量的时间和耐心。你可以找到更多关于如何干燥姜在这里．

腌姜

你是日本美食爱好者吗?如果你曾经去过一家日本餐厅，点了一盘寿司或生鱼片，你会发现这些通常都有其他的搭配。其中包括鲜味酱油，辣味芥末，再加上时而黄时而粉的配菜，这道菜才算完美。

惊喜:这些小条其实是腌姜!被称为粗毛或amazu shoga在日本料理中，当你享用寿司时，这些姜片有助于清洁你的味蕾。虽然寿司很棒，但鱼腥味和口感有时会让人产生一种umay．粗毛是为了防止这种情况的发生并确保你用餐时有一个愉快的体验。

腌姜在亚洲任何一家超市都很容易买到。然而，这也非常容易自己制作在舒适的家中!

姜

你放在糖和盐的液体中保存的生姜被称为腌姜。这种变体保持了它最初的味道，同时也提供了一种甜味，补充了生姜独特的味道。

一种受欢迎的腌制姜被称为糖浆姜。小姜球配上令人愉悦的糖浆，是烹饪和烘焙食谱的绝佳补充。必威棋牌官网就像干姜一样，它在菜肴中可以满足空腹和甜食的需求。

看看如何制作你自己的姜脯食谱吧在这里——你会惊讶于这个过程是多么的简单!

蜜饯生姜

我要讲的最后一种生姜变体是新鲜的、充满活力的、非常美味的姜糖。我知道很多菲律宾人都随身携带luya在他们的袋子里放糖果，作为减轻饥饿的奖励。我个人认为姜汁糖果和咖啡味糖果一样能让人保持清醒。它明亮的味道真的可以唤醒你的味蕾，吃它是一种清爽的享受，尤其是在炎热的夏天。姜糖也是治疗恶心和头痛的良药。

虽然它作为一个独立的作品很棒，你也可以用糖姜来突出你的其他甜点!姜饼、甜饼干、自制果酱和果冻都是一些姜糖可以发挥其神奇功效的菜肴。它不仅能增加甜味，还能打破丰富的味道，提供更深的味觉，给你一种你永远不会满足的味道。

这么多的生姜变体似乎已经很丰富了，但还有很多其他方式可以让你享受这种美妙的香料。你家里最常见的姜是什么?你最喜欢哪种变体?

我可以用什必威棋牌官网么食谱luya在吗?

既然我们知道姜有多柔韧，那就不足为奇了luya是厨房里非常受欢迎和受人喜爱的伙伴。在甜的必威棋牌官网和咸的，热的和冷的食谱中，它很容易在我们做的任何菜中拯救我们。

如果你需要结合这种奇妙的食材的新菜肴创意，不用再找了!这里有一些我最喜欢的包括生姜的食谱——也许它们也会成为你的必威棋牌官网最爱!

姜牛肉炒

鲜嫩的牛肉配上美味的卤汁——有什么不喜欢的呢?对于那些想要速食但又需要忙碌的人来说，爆炒是完美的解决方案。用高温和各种其他食材一起烹饪西冷条，会让你的菜肴从头到尾都很美味。味道luya在这个食谱中，不仅是肉，还有其他蔬菜，给它额外的一口，你不知道你需要。

姜汁牛肉炒是一种简单明了的做法，不需要任何装饰就能做出一道美味的菜肴。就像许多中餐馆的最爱一样，这顿饭也可以成为你自己餐厅的最爱!

Pesang Manok(姜汁鸡)

这种土生土长的菲律宾汤是人们最喜欢的一道美味佳肴，比如脆皮pata．尽管有淡淡的味道，pesang manok留下了强烈的影响——这在很大程度上要归功于令人愉快的姜汤。

Pesang manok是一道美味的安慰菜。下雨天，当你被困在室内时，一碗热汤真的能让你放松，提振精神。鲜嫩的鸡肉与独特风味的姜汤相结合，是永恒的组合——真正的心灵鸡汤。

如果你不是鸡肉的超级粉丝，但仍然想尝试这个美味的汤，另一个选择是这个Pesang Isda(姜汁鱼)．这个食谱的汤比它的多原来的同行，包括健康的多叶蔬菜malunggay为了配合生姜的镇定口感。就像pesang manok这道菜可以在寒冷的季节给你一种舒适的感觉(或者，如果是在夏天，当你开着空调的时候)。为pesang isda，你可以选择用整条鱼或鱼片。前者需要你先把鱼去骨并清洗干净，但额外的味道会浸泡在肉汤中，这是值得的。

葱姜清蒸鱼

中国餐馆餐桌上的另一个家庭最爱是清蒸鱼。香油、酱油和生姜只是让这道菜熠熠生辉的一些配料。

准备和烹饪的时间加起来只有大约半小时!然而，在烹饪之前，手边有一个蒸笼是必不可少的。它是蒸毕竟是鱼。把鱼放在蒸锅里，和酱油和姜汁一起蒸，你的鱼就能吸收所有这些多汁和令人垂涎的味道。结果是一道完美的菜肴与温热的白米饭搭配起来很棒!

Ginataang Alimasag与卡拉巴萨的Sitaw(椰汁蟹配菜豆南瓜)

浓郁的奶油味，甜椰奶里的螃蟹的美妙味道被混合在一起的姜的强烈而独特的味道所突出。存在luya在这个ginataang alimasag帮助这道菜在甜与咸之间取得平衡。爽口又饱腹，是我在市场上看到新鲜螃蟹时最喜欢做的菜之一。

我喜欢用椰奶煮任何一种海鲜——螃蟹也不例外，这是规则的一部分!无论你在做什么ginataang isda或ginataang hipon，在食谱中加入姜，绝对是完美的一口。

关东大风格牛肉削皮

在这道经典菜肴中，姜和另一种香料——八角茴香形成鲜明对比!八角茴香有一种细腻而浓郁的味道，它对任何一道菜都有很大的影响。在这个意义上，我们可以说它很像生姜。削皮这道菜几乎提升了我们所有的感官;如果看到它就足以让你流口水，还有什么是它标志性的香气呢?

Luya，八角茴香和酱油被证明是一个天堂的组合，产生削皮我们都知道并喜欢炖肉。再配上一份大蒜饭?有太多值得爱的东西了!

姜饼

不要听任何人说姜只适合做美味的菜!不管是不是假期，咬一口姜饼饼干就足以让你精神焕发。这款甜点是许多人梦寐以求的:糖、香料和一切美好事物的完美融合。

对于那些不喜欢吃太多甜食的人来说，姜饼是一个很好的甜点选择。在这些甜食中，这种香料的经典口感仍然很明显，但最终的结果却远非令人不快。做姜饼蛋糕和饼干是一种令人愉快的方式来调味你的烤箱的曲目，这也是一种很好的与你爱的人建立联系的活动。

Salabat(姜茶)

一种由luya提取,salabat口感清新明亮。这是一种令人满意的健康饮料，你可以在漫长的一天结束时享用，或者在新的一天开始时享用!无论你喝热的还是冰的，不可否认的是，它不仅味道好，而且还能让你的身体感觉良好。

生姜有益健康:健康益处和营养成分

当然，我们不可能有一篇关于生姜的文章，不包括它对我们身体的许多好处!健康对每个人来说都应该是最重要的，尤其是在这个不确定的时期。幸运的是，像生姜这样的成分可以确保我们尽可能的健康。

自从几个世纪前人们开始使用生姜以来，它就成为了健康的灯塔和源泉。下面是一些对健康的好处luya提供:

• 癌症(特别是卵巢癌和结肠癌)的治疗
• 治疗晕车和晨吐
• 缓解胃灼热
• 战胜普通感冒或流感
• 预防肾脏损害

你可以阅读更多关于这些不同的好处在这里．但即使已经列出了这些令人印象深刻的清单，生姜仍然有很多其他的方法来帮助和治疗疾病，并且在一天中的任何时候都是美味的食物。

美味可口，姜是一种已经存在很长一段时间的香料，而且保证会存在很长一段时间。不要害怕在今天的食谱中尝试姜!必威棋牌官网你不会后悔的!