芝加哥的冬天是全国最冷的。有几周的平均温度在华氏5到15度之间;也有气温低于零度的日子(更不用说风寒因素使天气更冷)。在这个季节,一杯热巧克力或热咖啡真的能让你暖和起来。热汤和粥也是晚餐的理想选择。
昨晚下班开车回家的路上,我突然想到晚餐吃菲律宾粥。我的渴望是如此强烈,以至于我到达后立即查看了冰箱,希望能多一些牛肚。等等,我意识到我们已经一周没去杂货店了。只剩下五花肉和牛腩了。鸡肉怎么样?至少在某个地方有一条腿;我打算做的吃Arroz Caldo代替。结果发现,几天前,我用最后的四瓣鸡腿做了另一道菜。我很确定我不会做五花肉粥——我只是不喜欢这种组合。来点卢格牛肉怎么样(不管他们叫什么)?
我以前没有尝试过用牛腩做粥或粥:这可以是一个很好的实验。我解冻了冰箱里最后一磅牛腩,把它切成块。我拿起我一直可靠的高压锅,开始sautéing一些大蒜和切碎的洋葱,然后马上加入牛肉。在封壶之前,还加了几杯水。我想让肉很嫩,所以我让它煮了30多分钟。时间到了——现在压力需要马上从锅里释放出来;没有什么比把锅放在流动的冷水下更古老的方法了。我加了一些香料和调味料,又加了几杯水,然后把它放在炉子上再次煮沸。最后,加入几杯米饭来完成这个过程。我真的不知道这道菜怎么叫; beef lugaw sounds nice – you think?
小鲁本·拉莫斯说
谢谢你的食谱,他们真的充满了美食做作必威棋牌官网为一个菲律宾OFW在家的感觉!上帝保佑你的程序……阿门!
必威休育说
嗨艾伦谢谢你的建议这是完全按照Arroz Caldo做的,我现在正在制作Goto视频,它也显示了相同的步骤。既然你要求它,我会在完成什么后更新这篇文章。祝你有愉快的一天。