牛肉Papaitan或Papaitang Baka是流行的Pinapaitan的一种版本,利用了牛的内脏。这是我对这道菜的感悟。我确保这个过程尽可能简单,这样你就能跟上。gydF4y2Ba
如何烹饪牛肉木瓜酱gydF4y2Ba
制作牛肉papaitan或papaitang baka的过程很简单。然而,需要额外的时间和精力来准备配料,以确保最好的结果。gydF4y2Ba
因为这道菜用的是牛肉内脏,所以每一种食材都要清洗和正确处理。例如,牛肉小肠和牛肚被彻底洗净,并与姜和干月桂叶一起煮熟。用所述成分煮沸可使这些成分软化,并减少其恶臭和难闻的气味。gydF4y2Ba
一旦所有的材料都准备好了,我们就可以开始烹饪了。我从sautéing洋葱,大蒜和姜开始。这一步最好做到洋葱变软,大蒜开始变成棕色。这为菜肴提供了风味和香气,也有助于减少难闻的气味。gydF4y2Ba
接下来加入牛心和牛腰子。这些原料不需要事先煮熟。和香料一起炒,直到它变成浅棕色。大概需要3分钟。gydF4y2Ba
接下来放入切好的牛肚和肠子。这些是事先准备好的。这个时候它应该是嫩的,非常干净。一边搅拌一边煮2分钟。gydF4y2Ba
煮到心脏和肾脏变软。将水倒入锅中,煮沸。我通常把温度调到低到中。如果你有更多的时间,低温是最好的。继续在有盖的锅里煮一个半小时,直到食材变得非常嫩。gydF4y2Ba
Papaitan或gydF4y2BapinapaitangydF4y2Ba它以苦味著称。我用牛肉胆汁做的。只需在汤中加入足够的胆汁并搅拌即可。在这一步我还加入了肝脏。gydF4y2Ba
我把汤煮了15分钟,然后加入酸的成分。这将使这道菜的味道更加丰富。我用的是Knorr Sinigang sa Sampaloc Mix。这是我在做菲律宾酸汤时常用的配料,它通常被称为Sinigang。gydF4y2Ba
最后加入长青椒,用盐和黑胡椒调味。gydF4y2Ba
木瓜酱可以直接食用。有些人喜欢搭配他们最喜欢的成人饮料。它也可以作为主食与米饭一起食用。gydF4y2Ba
试试这个牛肉papaitang Baka食谱。烹饪的快乐!gydF4y2Ba
牛肉PapaitangydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉的心gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉小肠gydF4y2Ba清洗gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉牛肚gydF4y2Ba清洗gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肝gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉肾gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 22gydF4y2Ba克gydF4y2BaKnorr Sinigang sa Sampaloc MixgydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba拇指姜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba长青椒gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 牛胆调味gydF4y2Ba
- 盐和胡椒粉调味gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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牛肚和小肠洗净。加姜和干月桂叶煮45分钟。从锅里拿出来,让它冷却。切成一口大小的小块。gydF4y2Ba
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在平底锅里加热油。Sauté洋葱,大蒜和姜,直到洋葱变软。gydF4y2Ba
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加入牛心和牛腰子。Sauté直到它变成浅棕色。gydF4y2Ba
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将牛肚和小肠放入锅中,煮2分钟。gydF4y2Ba
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把水倒进锅里,煮沸。将温度调低。继续煮至牛心和牛肾变软。gydF4y2Ba
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加入牛肝和胆汁。搅拌。用中火煮15分钟。gydF4y2Ba
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加入Knorr Sinigang sa Sampaloc Recipe Mix。gydF4y2Ba
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将长青椒放入锅中,加入盐和黑胡椒粉调味。搅拌。煮2分钟。gydF4y2Ba
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转移到碗中。为热。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
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