Binagoongan是一种菲律宾菜,用虾酱煮蛋白质。做这道菜常用的蛋白质是猪肉。这道比纳贡饭是用五花肉做的。我还加入了茄子,让它更有趣。gydF4y2Ba
这是比纳贡安的基本食谱,除了加了茄子。如果愿意,你可以不加茄子。有些人喜欢他们的菜辣。你可以随意加入泰国红辣椒或青椒来达到你想要的辣味水平。你也可以用商店里买的辣虾酱。gydF4y2Ba
只要处理得当,这道菜也可以保存得更久。我通常把它密封在一个罐子里,并把它放在冰箱里两周。我觉得经过几次加热,味道会更好。如果你想让它更持久,我建议去掉茄子和番茄。这些食材很快就坏了。gydF4y2Ba
如何烹制比纳贡安gydF4y2Ba
烹饪比纳贡鱼很简单。像大多数菲律宾菜一样,第一步是sautéing香料。先放sautéing蒜和洋葱,然后再放番茄。一定要炒到洋葱变软。这让它更甜。它有助于改善菜肴的整体味道。gydF4y2Ba
接下来加入五花肉,煮至浅棕色。这是做这道菜最理想的猪肉块。不过,猪肩肉和猪排也可以用。在某些情况下,我发现用切碎的排骨也很管用。gydF4y2Ba
虾酱或巴贡是指发酵的小虾。用来做虾的那种gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba叫做acetes。这些是原产于亚洲的小虾。猪肉变黄后加入虾酱,然后倒入醋。醋有助于平衡包里的咸味。gydF4y2Ba
五花肉还需要煮嫩。这就是我加入猪肉汤的原因。它需要在小火到中火之间烹饪至少40分钟,直到变软。如果液体开始迅速变干,一定要加入更多的肉汤或水。gydF4y2Ba
当猪肉变软后,加入切好的茄子或塔龙。这个至少要煮3分钟。用糖和黑胡椒调味。我们在这道菜中不加盐,因为虾酱一开始就很咸了。gydF4y2Ba
比纳贡猪肉最适合当午餐吃。配上温热的白米饭。gydF4y2Ba
试试这道塔龙式猪肉比纳贡安。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
猪肉比纳贡安食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba五花肉gydF4y2Ba切成方块gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba块gydF4y2Ba番茄gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba中国的茄子gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 3 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba猪肉的股票gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
- 1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在锅里加热油。gydF4y2Ba
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炒洋葱、大蒜和西红柿。洋葱变软后,加入五花肉。煮到肚子变成浅棕色。gydF4y2Ba
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加入虾酱(bagoong alamang)。搅拌。煮5分钟。gydF4y2Ba
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倒醋。让混合物煮沸。搅拌,煮2分钟。gydF4y2Ba
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将猪肉高汤倒入锅中,盖上锅盖煮开。调到中火,继续煮40分钟或直到猪肉变软。注:按需加水或猪肉高汤。gydF4y2Ba
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加入茄子。搅拌。盖上锅盖煮3分钟。gydF4y2Ba
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用糖和黑胡椒调味。gydF4y2Ba
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盛到盘子里。服务。分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
看看如何烹饪比纳贡安gydF4y2Ba
Marlene A. ReyesgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
唠唠叨叨地试着娜玛露托帕萨家的简单玛丽诺昂伊勇玛加食谱。Nagustuhan ko rin iyong fusion nyo ni Ninong Ry ukol sa tinolang manok..同样的问题rin na di gaanong patok ang tinola.. Nagkaroon ng idea ukol sa pagluto ng tinola..gydF4y2Ba