Binagoongan无疑是最经典的菲律宾炖菜之一。浓郁的香气和风味,配上肥美多汁的猪肉,使它成为一道令人难忘的菜肴。恰如其名,让binagoongan脱颖而出的是,你将猪肉放在咸虾酱(或bagoong)中烹饪。巴贡是一种辛辣的,油腻的,独一无二的。并不是每个人都喜欢它,但只要一勺就足以在一道菜中加入这么多味道。gydF4y2Ba
巴贡起源于菲律宾,但东南亚其他许多国家的烹饪中都有巴贡的一席之地。不过,原因并不奇怪;在它惊人的气味背后是一种美味而适应性强的成分!比纳贡安只是包贡可以构成的众多美食中的一个例子。以下是一些bagoong很好的菜式,或者是一个很好的搭档:gydF4y2Ba
- 作为米饭爱好者,经典的米饭绝对不会出错gydF4y2BaBagoong大米gydF4y2Ba.虽然这道菜起源于泰国,但我们菲律宾人也很喜欢!巴贡饭通常包括猪肉、青芒果和葱花,这使得它本身是一顿完美平衡的饭!只要事先准备好米饭,做起来也相当容易。gydF4y2Ba
- 巴贡无疑为那些需要一点风味的菜肴增添了活力。为gydF4y2Ba蒸菜有茄子、秋葵、包贡gydF4y2Ba是一个伟大的伴侣!包贡是一道简单的菜肴,几乎不需要准备时间,却能真正凸显出这些蔬菜的味道。gydF4y2Ba
- 当然,还有经典的gydF4y2BaBagoong的Manggang HilawgydF4y2Ba!菲律宾的芒果是世界上最好的。还有什么比蘸虾酱更能享受酸甜的完美结合呢?你嘴里的味道的结合是爆炸性的和非凡的。gydF4y2Ba
在这道比纳贡安的食谱中,我们用的是排骨,而不是通常的排骨gydF4y2Ba五花肉gydF4y2Ba.两种肉都多汁鲜嫩。排骨在烹饪过程中可能需要一段时间才能变软,但最终的成品总是令人满意的。如果你手边有高压锅,你可以先把排骨放进去。这将减少你以后烹饪的时间,所以你的排骨从一开始就很嫩。如果你喜欢吃酥脆的食物,这道菜非常美味gydF4y2Ba脆皮猪肉比纳贡安gydF4y2Ba可能适合你。这道菜结合了猪肉binagoongan和经典的lechon kawali。每一口都保证令人满意!gydF4y2Ba
我们还将这些多汁的排骨与茄子搭配,以增加比纳贡安的味道和多样性。gydF4y2Ba
如何用塔龙做排骨gydF4y2Ba
在开始烹饪之前,准备好你的猪肉binagongang所需的所有材料。切3瓣大蒜和1片洋葱;切四分之一杯的葱花。西红柿切丁,茄子切成小块。gydF4y2Ba
在煎锅中加热3汤匙食用油。放入茄子片,煎3分钟左右,或者等到茄子质地变软。每隔一分钟左右翻翻茄子片是很重要的,这样就不会有一部分比另一部分熟。然后,加入剩下的2汤匙食用油,以及大蒜和(红洋葱或白洋葱)。把你的西红柿也扔进去。把材料混合在一起sauté直到洋葱变软。gydF4y2Ba
现在是时候加入排骨了。继续sautéing你的混合物,直到你的肋骨变成棕色,但只是一点点。然后倒入3汤匙半的bagoong alamang。将猪肉、香料和虾酱搅拌大约3分钟。确保你把所有的材料都混合好了。gydF4y2Ba
下一步是倒入2汤匙白醋,让它煮沸。重要的是不要跳过这一步,因为醋有助于平衡比纳贡安的强烈味道。不要盖上锅盖,也不要搅拌;简单地让醋开始有机地煮沸。一旦煮好,加入2杯水,然后让它再次沸腾。gydF4y2Ba
煮到沸点后,往你的比纳贡安里加一块家乐猪肉块。把火调到最低,盖上锅盖。让你的比纳贡煮到肉变嫩。如果你觉得你的菜可能在肉达到最佳嫩度之前就变干了,可以随意加水。这可能需要一段时间,所以放心开始煮米饭,这样两者都可以同时做好。gydF4y2Ba
肉变软后,加入1茶匙糖和1 / 4茶匙黑胡椒调味。糖是另一个重要因素,可以平衡你的双纳贡鱼的强烈味道。gydF4y2Ba
加入之前煎过的茄子,再煮1分半钟。最后加入四分之一杯你一直放在一边的大葱。gydF4y2Ba
就这样,你的猪肉比纳贡饭就做好了!将其放入热碗中,配上一杯米饭享用,可以吸收其美味的味道。gydF4y2Ba
享受吧!让我们知道你对这个猪肋排配塔龙的食谱有什么看法。gydF4y2Ba
猪肋排配塔龙gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba猪肉排骨gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba家乐猪排gydF4y2Ba
- 3½gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba番茄gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba中国的茄子gydF4y2Ba切成小块gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba绿洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在平底锅中加热3汤匙食用油。将茄子煎3分钟或煎至质地变软。从锅中取出。备用。注意:确保每分钟翻炒一次,使两面均匀。gydF4y2Ba
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加入剩余的油。Sauté洋葱,大蒜和番茄,直到洋葱变软。gydF4y2Ba
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加入排骨。继续煮,直到排骨变成浅棕色。gydF4y2Ba
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加入bagoong alamang。一边搅拌一边煮3分钟。gydF4y2Ba
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倒入醋。让沸腾。搅拌并加水。让它煮沸。gydF4y2Ba
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加入家乐猪肉块。盖上锅盖,把火调到最低。煮到肉变软。注:如需加水。gydF4y2Ba
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用糖和黑胡椒调味。gydF4y2Ba
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加入煎茄子。煮1分半钟。gydF4y2Ba
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最后加入葱花。gydF4y2Ba
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配上热米饭!分享和享受。gydF4y2Ba
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