烤五花肉(Lechon Liempo)是我们2016年夜饭中最喜欢的一道菜。我有很多不同的版本,我想和你分享,我想从这个简单简单的烤猪肉食谱开始。gydF4y2Ba
这款勒雄五花肉是用烤箱烤的;它与传统的制作方法不同,传统的方法是在热木炭上烘烤,不断旋转,直到外皮变黄变脆。这次我试着让它尽可能简单。gydF4y2Ba
如何制作烤五花肉(Lechon Liempo)gydF4y2Ba
一开始,我从当地超市挑选了一块完美的五花肉。你可以要求屠夫把排骨从五花肉上去掉,也可以自己动手。接下来是把盐和胡椒粉涂满肚子上的肉。我用了粗海盐和现磨的黑胡椒。诀窍是让盐和胡椒粉停留15到30分钟,这样肉能更好地吸收味道。gydF4y2Ba
你在图片中间看到的绿色和黑色的东西分别是柠檬草、葱花和红洋葱。简单地把这些材料放在五花肉上,然后把整块肉卷成螺旋形。一旦你这样做了,是时候把肉绑起来,这样它就能保持它的形状。我使用gydF4y2Ba厨房里的线gydF4y2Ba用来绑肉。为了确保它能保持形状,我固定了六次这就是为什么它看起来像米其林人。gydF4y2Ba
试试这个烤五花肉食谱。享受吧!gydF4y2Ba
烤五花肉(Lechon Liempo)gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba板gydF4y2Ba5磅。去骨五花肉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba香茅叶gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小红洋葱gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜牛奶gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将五花肉平铺在平面上,有皮的一面朝下。把盐和胡椒粉涂满五花肉(肉的部分)。静置15分钟。gydF4y2Ba
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把柠檬草、葱花和洋葱片放在一个肚子上。把放柠檬草的一边一直滚到另一边,直到形成一个螺旋形。把卷好的五花肉用厨房用的麻绳绑好。把油擦遍皮肤。gydF4y2Ba
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预热烤箱至350F。把五花肉放在烤盘里烤2小时。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出鸡肚,刷上新鲜牛奶。把它放回烤箱,继续烤30分钟或直到外皮变成棕色酥脆。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出。让它冷却15分钟。将烤五花肉切片,配上gydF4y2Ba自制羊乳酱gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
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分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba
汉斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我总是在好市多商业中心买整只五花肉。比大多数亚洲商店便宜。gydF4y2Ba
文森特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用我的空气炸锅吗?gydF4y2Ba