烤五花肉(Lechon Liempo)gydF4y2Ba
烤五花肉(Lechon Liempo)是我们2016年夜饭中最喜欢的一道菜。我有很多不同的版本,我想和你分享,我想从这个简单简单的烤猪肉食谱开始。这款勒雄五花肉是用烤箱烤的;它是……gydF4y2Ba
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烤五花肉(Lechon Liempo)是我们2016年夜饭中最喜欢的一道菜。我有很多不同的版本,我想和你分享,我想从这个简单简单的烤猪肉食谱开始。gydF4y2Ba
这款勒雄五花肉是用烤箱烤的;它与传统的制作方法不同,传统的方法是在热木炭上烘烤,不断旋转,直到外皮变黄变脆。这次我试着让它尽可能简单。gydF4y2Ba
如何制作烤五花肉(Lechon Liempo)gydF4y2Ba
一开始,我从当地超市挑选了一块完美的五花肉。你可以要求屠夫把排骨从五花肉上去掉,也可以自己动手。接下来是把盐和胡椒粉涂满肚子上的肉。我用了粗海盐和现磨的黑胡椒。诀窍是让盐和胡椒粉停留15到30分钟,这样肉能更好地吸收味道。gydF4y2Ba
你在图片中间看到的绿色和黑色的东西分别是柠檬草、葱花和红洋葱。简单地把这些材料放在五花肉上,然后把整块肉卷成螺旋形。一旦你这样做了,是时候把肉绑起来,这样它就能保持它的形状。我使用gydF4y2Ba厨房里的线gydF4y2Ba用来绑肉。为了确保它能保持形状,我固定了六次这就是为什么它看起来像米其林人。gydF4y2Ba
试试这个烤五花肉食谱。享受吧!gydF4y2Ba
这是你做的吗?如果你要拍照,请务必在Instagram上标记我们gydF4y2Ba@panlasangbetway必威世界杯pinoygydF4y2Ba或标签gydF4y2Ba# panlasanbetway必威世界杯gpinoygydF4y2Ba这样我们就能看到你的作品了!gydF4y2Ba
烤五花肉(Lechon Liempo)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba板gydF4y2Ba5磅。去骨五花肉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba香茅叶gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小红洋葱gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜牛奶gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将五花肉平铺在平面上,有皮的一面朝下。把盐和胡椒粉涂满五花肉(肉的部分)。静置15分钟。gydF4y2Ba
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把柠檬草、葱花和洋葱片放在一个肚子上。把放柠檬草的一边一直滚到另一边,直到形成一个螺旋形。把卷好的五花肉用厨房用的麻绳绑好。把油擦遍皮肤。gydF4y2Ba
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预热烤箱至350F。把五花肉放在烤盘里烤2小时。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出鸡肚,刷上新鲜牛奶。把它放回烤箱,继续烤30分钟或直到外皮变成棕色酥脆。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出。让它冷却15分钟。将烤五花肉切片,配上gydF4y2Ba自制羊乳酱gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
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分享并享受吧!gydF4y2Ba
拉尔夫·谭·卡图贝gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,日安。gydF4y2Ba
你能给我一个链接,关于传统的烹饪方法,用木炭烤的方法。gydF4y2Ba
谢谢,上帝保佑gydF4y2Ba
Jannel戈麦斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以使用涡轮吗?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你可以。煮沸后在365F的温度下烤45分钟。gydF4y2Ba
Mhin BrionesgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果我要使用涡轮增压,我需要先煮沸它吗?你是这个意思吗?希望很快收到您的回信。gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,我就是这个意思。然而,在尝试了不同的方法后,我认为在烤之前蒸一下卷肚会产生更好的效果。gydF4y2Ba
Linaflor HuabgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
主厨Vanjo,我能用杏仁奶或evap奶代替鲜奶吗?因为我家里只有这些?gydF4y2Ba
NtgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我有电炉,可以烤五花肉吗?结果是一样的吗?gydF4y2Ba
莉莉娅·萨尔瓦多gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果我在烤之前先蒸一下卷好的肚子呢?gydF4y2Ba
莉莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
问题是我可以用炉子烤箱选项只有烤和烤。我该怎么办?gydF4y2Ba
埃尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果你来自芝加哥…去皮奥里亚的肉店。一块猪肉不到15美元。他们也有猪头之类的东西。它在芝加哥市中心。去那里的时候带上一件夹克。里面太冷了。gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的提示。gydF4y2Ba
布莱恩gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨。我可以用涡轮肉鸡代替烤箱吗?gydF4y2Ba
基督教gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
350度,皮肤甚至不能让人满意,也不能均匀地松脆。试着在烤箱里烤6小时,250华氏度(是的,6小时,是的,那个温度)。gydF4y2Ba
稍后谢谢我gydF4y2Ba
你的真正的gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嘿,基督徒。现在我要感谢你们分享你们的想法。No need to wait for later It is appreciated.
它可能会起作用。我现在还不知道,因为我还没有尝试过。我想对于不介意丙烷或液化石油气额外费用的读者来说,这可能是一个选择。再次感谢你的意见。gydF4y2Ba
shaiynegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你没有视频演示这个gydF4y2Ba
伯纳黛特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好. .Pwede ba i rotiserie ang litson kasi mas sanay akoag cook ng litson naka rotiserie inyead of rackgydF4y2Ba
AizagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Vanjo !我对使用烤箱很不熟悉。我应该预热多少分钟?预热时要调到350°吗?gydF4y2Ba
凯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我要在纽约大学试试这个。得先去找肉!你能建议一些配这道菜的小菜吗?非常感谢!每当我对自己的厨艺有疑问时,我总会去你的网站看看。干杯!gydF4y2Ba
瑞安gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
烤肉在350华氏度以上烹饪时已经发生美拉德反应。那么使用牛奶不是多余的吗?更不用说,煮了两个小时的牛奶怎么粘在皮肤上?到那时,鸡皮应该已经酥脆了,可以排出液体。我听说过用牛奶浸泡,但没听说过用奶油浸泡。在烹饪过程的后期,黄油或黄油可能比牛奶更合乎逻辑。gydF4y2Ba
劳尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Kuya Vanjo,gydF4y2Ba
Ano po ang nagagawa ng gatas kapag pinahid sa balat ng五花肉?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Ang gatas ay nakakatulong ma magpa-brown sa balat ng lechon。Ito ay kilala rin sa tawag na美拉德反应。gydF4y2Ba
埃德温gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用电烟枪做这道菜吗?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
埃德温:你需要一个传统的烤箱,因为我们要把皮烤脆。用烟熏只会使肉变嫩,脂肪融化。gydF4y2Ba
科拉松桑托斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我应该在烤的时候用锡纸盖住猪肉,然后在最后30分钟把它拿出来吗?gydF4y2Ba
回复gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
做这道菜不需要锡纸。程序中没有提到。gydF4y2Ba
阿琳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
容pong烤箱namin ay yong gestove烤箱Kailangan po bang may tubig yong ibbaba kapag naglutogydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,阿琳,不需要水。加入它可以使肉蒸熟,防止外皮变脆。gydF4y2Ba
阿琳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
由于阿宝gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
伊扎,应该在第二步。绑好五花肉后,将油抹在猪皮上。gydF4y2Ba
珍妮特·吉尔伯特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Vanjo:你从哪里弄到一大块五花肉?在亚洲的商店里,它们已经以1-1.5英寸的薄片出售。gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
珍妮特,你应该直接去肉店(不是货架)要一块厚板。有时可能会有混淆,所以我搜索谷歌我正在寻找的照片,并把它给屠夫看。gydF4y2Ba
Ey0319gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我应该烤还是烤?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
请把烤箱调好烤。gydF4y2Ba
EmzgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
珍妮你好!gydF4y2Ba
我还以为那里没有猪五花肉……我试着和屠夫谈过,他们有gydF4y2Ba
珍妮特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
最后我问了亚洲店的屠夫。gydF4y2Ba
现在我按照说明试了两次这个食谱。这两次,我都用牛奶刷了一下,延长了烘烤时间,但还是没能让表皮变得酥脆。最后我用小火烤——上面的部分有点脆,两边不是。但是味道很好!gydF4y2Ba
另外,我把卷腹绑得很紧(我的手指都起泡了)。现在我想知道这是否有必要。: o)gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的反馈,珍妮特。我希望你在系肚子的时候没有伤到自己。你只需要把它系得足够牢固,但不要太紧。gydF4y2Ba
你能告诉我你用的是哪种烘焙机吗?这道菜需要一个烤火鸡用的烤炉。腹部也应该足够高,以便空气和热量从下面通过。gydF4y2Ba
珍妮特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,我用了带烤架的火鸡烤炉来烤肉。使用煤气炉会影响结果吗?这就是我得到的。我勒死了她的肚子,好把它憋紧!哈哈!gydF4y2Ba