Inihaw na galungong和Ensaladang Talong是一顿简单的饭菜,包括烤鱼和茄子沙拉,还有米饭和辣醋蘸酱。这道菜用的鱼是Round Scad,在菲律宾当地被称为Galunggong。gydF4y2Ba
这道菜做起来又容易又快。我做的第一件事就是在鱼身上撒盐。这包括龋齿。如果你在鱼的侧面做一些切口,这样盐就可以渗透进去了。这让它更美味。gydF4y2Ba
在让鱼吸收盐的同时,我迅速地做了gydF4y2Ba茄子沙拉gydF4y2Ba.这是一种菲律宾沙拉,最好与油炸或烧烤食物一起食用。它由茄子、洋葱、西红柿和虾酱组成。我加醋或酸橙汁取决于我要搭配的菜。在这种情况下,是酸橙汁。gydF4y2Ba
烤鱼不用花很长时间。每面煎5到6分钟就足够了。不过,在把鱼从烤架上拿出来之前,一定要确保它已经完全煮熟了。顺便说一下,如果在烤之前把鱼刷上油,这将是一个优势。这样可以防止它粘在烤架上。gydF4y2Ba
你喜欢加龙宫吗?你能建议我们用这种鱼做其他菜吗?gydF4y2Ba
试试这道伊尼哈娜加龙宫和恩萨拉当塔隆食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
Inihaw na galungong和Ensaladang TalonggydF4y2Ba
这是烤鱼配茄子沙拉的食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba五分熟gydF4y2Ba圆形的鱼鳞,干净了gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba粗海盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba对于涂油脂gydF4y2Ba
配料gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba媒介茄子gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba半熟番茄gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小红洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2BacalamansigydF4y2Ba或者2个酸橙gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba虾酱gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba
- 1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把盐洒在鱼身上(包括鱼腔)。静置15分钟。gydF4y2Ba
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与此同时,准备茄子沙拉(ensaladang talong),用叉子戳四面,直接在炉子上用明火加热。每隔一分钟旋转茄子,使各面均匀地煮熟。注意:在这个过程中,茄子皮被烤焦是正常的。它不会影响内部的状况。gydF4y2Ba
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一旦茄子完全煮熟(四面都是黑色的,如果它有蒸汽出来),让它冷却。轻轻剥去皮。切下茎,丢弃。gydF4y2Ba
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将所有食材放入碗中混合。拌匀。备用。gydF4y2Ba
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加热烤架。把每条鱼串在竹签(烧烤棒)上。在鱼身上刷油,防止鱼皮粘在烤架上。每一面都烤4到5分钟,或者直到鱼完全熟了。gydF4y2Ba
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把烤好的galungong和ensaladang talong一起放在盘子里。搭配米饭和辣味醋蘸酱食用。gydF4y2Ba
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