柔嫩多汁的牛肉条和令人愉悦的奶油酱,俄式炖牛肉是最好的安慰食物之一。牛肉和蘑菇的完美搭配搭配热乎乎的意大利面或米饭,绝对不会出错。酸奶油的加入带来了一种美妙的扭转,打破了蘑菇和黄油的丰富性。大蒜味和甜味,你和你的家人会在你吃光盘子里的食物后很长一段时间都在渴望它!gydF4y2Ba
这道菜源于俄罗斯,它的名字来源于当时势力强大的斯特罗加诺夫家族。但自诞生之日起,俄式炖牛肉就风靡全球。这道菜已经进入了世界各地的厨房——有了这个食谱,它也可以进入你的厨房!gydF4y2Ba
谁不喜欢牛肉呢?这种肉可以成就一道菜,也可以毁掉一道菜,这取决于你是否有效地烹饪它。吃饭时最糟糕的事情之一就是咬了一片牛肉,发现它要么太硬,要么太干!这就是为什么在做俄式牛肉时,我们会尽量用薄的切片。如果你正在寻找一种比西冷牛肉更经济的选择,碎牛肉也是不错的选择。gydF4y2Ba
如果你和我一样爱吃肉,这里有一些其他温暖舒适的肉类菜肴,你可以在家尝试:gydF4y2Ba
- 秋葵gydF4y2Ba是肉和蔬菜的奇妙混合,在一个大锅里搅拌在一起。整个过程需要一个多小时;如果你有很多时间准备晚餐,你绝对可以尝试做这道菜!这是和家人一起吃的一种很好的安慰食物,尤其是如果你想尝试一些新的东西。gydF4y2Ba
- 相反,如果你没有很多时间准备晚餐,试试这个简单快捷的方法gydF4y2Ba牛肉和胡椒炒gydF4y2Ba!翻炒就是用少油的高温烹制一种或多种食材。这根本不需要有烹饪经验;你马上就能端上美味的牛肉了!gydF4y2Ba
- 还有什么能比一碗热汤更适合寒冷的雨天呢?这就是我的gydF4y2Ba麻辣牛肉面gydF4y2Ba食谱也可以。如果你喜欢牛肉妈妈,你一定会喜欢这道又辣又香的菜。它需要一段时间来制作——大约和秋葵汤一样长——但你的味蕾之后会感谢你的!享用这道菜的同时,也可以吃上一份温暖的烧饭。gydF4y2Ba
享用牛肉可以有很多种不同的形式和烹饪方法,但这道俄式炖牛肉仍然是我最喜欢的享用这种蛋白质的方式之一。现在试试这个食谱;你不会后悔的。gydF4y2Ba
如何做俄式炖牛肉gydF4y2Ba
做俄式米饭的第一步是完善面粉糊。粉糊基本上是面粉和脂肪(通常以油或黄油的形式)的混合物,旨在使酱汁更稠。面粉糊中面粉和脂肪的比例是1:1。gydF4y2Ba
开始制作面粉糊,在平底锅里融化2汤匙黄油,然后加入2汤匙通用面粉。也包括1块家乐牛肉块一起搅拌。让它在平底锅里煮3到5分钟,同时不断搅拌。向平底锅中倒入2杯水,将所有材料混合均匀。搅拌均匀后,关火,把面粉糊放在一边。gydF4y2Ba
在一个干净的锅里加热3汤匙食用油,炒洋葱片和蘑菇片。洋葱变软后,放入牛里脊肉。在这个食谱中,我用了1磅,切成薄片。因为它们是薄片,所以只需煎3分钟,或者直到它们变成浅棕色——以先到者为准。毕竟,我们不希望炖牛肉煮过头。gydF4y2Ba
倒入你之前做的面粉糊,搅拌,让它继续煮大约3分钟。一直开中火,每隔一段时间搅拌一下。gydF4y2Ba
把火调小,加入半杯酸奶油。你的酱汁现在应该变稠了,香味绝对让人垂涎欲滴!用盐和黑胡椒调味。gydF4y2Ba
一旦你的俄式牛肉酱达到你想要的厚度,把它盖在你选择的碳水化合物上!就我个人而言,我喜欢在鸡蛋面上吃俄式牛肉,鸡蛋面是按照包装说明煮的。不过,你也可以在上面铺上一层白米饭或意大利面。gydF4y2Ba
和你爱的人一起分享和享受这道炖牛肉!让我们知道你对这道牛肉汤的看法。gydF4y2Ba
俄式牛柳丝gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba牛肉牛里脊肉gydF4y2Ba切成薄片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba蘑菇gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba酸奶油gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 盐和黑胡椒粉调味gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba鸡蛋面条gydF4y2Ba按照包装说明煮熟gydF4y2Ba
Roux成份:gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba家乐牛肉方块gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在平底锅里融化黄油,做面粉糊。加入面粉和家乐牛肉块。在烹饪的同时不断搅拌3到5分钟。把水倒进平底锅里。搅拌直到所有材料充分混合。关火。把面粉糊放在一边。gydF4y2Ba
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在一个干净的平底锅上,加热油。炒洋葱和蘑菇直到洋葱变软。gydF4y2Ba
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加牛肉。煎3分钟至浅棕色。gydF4y2Ba
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倒入面糊。搅拌。继续用中火煮3分钟。每隔一段时间搅拌一下这种混合物。gydF4y2Ba
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将温度调低。加入酸奶油,用盐和黑胡椒调味。gydF4y2Ba
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上面是鸡蛋面。你也可以和米饭或意大利面一起吃。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
注意如何烹饪gydF4y2Ba
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