吞拿鱼下巴(也被称为Sinigang na Tuna panga)是菲律宾鱼的一种版本,其中吞拿鱼下巴片与酸味配料和蔬菜一起炖。这是一种很受菲律宾人欢迎的汤,也是我最喜欢的汤之一。gydF4y2Ba
这是一个典型的“gydF4y2BaSinigang sa sampalocgydF4y2Ba”。罗望子被用作酸味原料。它被煮到变软成糊状。罗望子果肉不应该是这道菜的一部分。用厨房过滤器或类似的工具把它从锅里捞出来是必要的。剩余的汁液是通过将糊状的罗望子和果肉压在筛子上提取出来的。萃取物被添加回锅中,使液体尝起来是酸的。gydF4y2Ba
四钢版也使用了味增酱。我用的是菲律宾菜。它不像四郎味噌那么浓烈和美味,但它有助于减少金枪鱼的腥味。我用了四分之一杯来做这道菜。如果需要,请随意添加更多内容。gydF4y2Ba
享用金枪鱼鱼子酱配上一杯米饭。我喜欢配着辣鱼露吃。这道菜的做法是将鱼露和红辣椒片(或新鲜辣椒)混合成一个小蝴蝶结。我只是在吃之前舀出适量的水盖在鱼上。Yum !gydF4y2Ba
几年前去马尼拉的时候,我还用金枪鱼做了另一个版本。gydF4y2Ba你可以在这里查看sinigang na panga版本gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
试试这道吞拿鱼颚四钢食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
金枪鱼下颚四钢gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba金枪鱼下巴gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 15至20岁gydF4y2Ba块gydF4y2Ba年轻的罗望子gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba长青椒gydF4y2Ba航行pansiganggydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大黄洋葱gydF4y2Ba挤gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小白萝卜gydF4y2Ba拉巴诺,切成薄片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一串芥菜gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba中型番茄gydF4y2Ba挤gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄味噌酱gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2BapatisgydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个大汤锅里烧开水,加入罗望子。盖上盖子继续煮30分钟。用厨房过滤器将罗望子从水中捞出。让罗望子冷却,然后把它放在一个结实的筛子上。将筛子放在锅上,然后将勺子放在罗望子上,将罗望子汁提取出来。把它推到筛子上。丢掉果肉。这时水应该还在沸腾。gydF4y2Ba
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加入番茄、洋葱和味增酱。盖上盖子煮15分钟。gydF4y2Ba
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轻轻放入金枪鱼下颌片。煮20分钟。gydF4y2Ba
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加入辣椒和白萝卜。盖上盖子,继续煮10分钟。gydF4y2Ba
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加入芥菜,把鱼露倒在锅里搅拌。煮8分钟。gydF4y2Ba
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转移到碗中。配上米饭,配上一小碗鱼露和红辣椒片。gydF4y2Ba
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