这篇食谱贴都是关于超级脆饼的。这可不是普通的炸猪腿。它更美味、更美味、更脆。超级脆皮煎饼是节日期间做的一道好菜。我还分享了如何制作酥脆pata蘸酱的细节,这是我现在最喜欢的sawsawwan。gydF4y2Ba
酥脆的煎饼最好作为主菜和温热的白米饭一起享用。我更喜欢有一份gydF4y2Ba木瓜atcharagydF4y2Ba.在我看来,这使这顿饭完整了。在我的书中,它也被认为是一个很好的普鲁坦。我喜欢在它很热很脆的时候吃,蘸一下后很快就会吸收醋。gydF4y2Ba
如何做超脆的煎饼gydF4y2Ba
制作酥脆煎饼有两个过程。第一道工序是将猪腿放入水中煮沸,使其变嫩。接下来是油炸,直到它变得超级脆。下面我将详细介绍每个过程的步骤。gydF4y2Ba
煮至变软gydF4y2Ba
你需要一个煮土豆的锅。它必须足够宽和深,以容纳整个腿。把猪腿放在锅里。我在猪肉里加入洋葱、大蒜、月桂叶和整个胡椒子。这些成分有助于去除猪腿肉的异味,同时在烹饪过程中提供额外的风味。gydF4y2Ba
在锅里倒入足够的水。这意味着在锅里装满水,直到猪腿肉完全淹没。把整个锅放在炉子上。盖上锅盖,加热。这是两者之间更容易、更简单的过程。我们所要做的就是把猪肉煮一个小时或更长时间,直到它变得很嫩。gydF4y2Ba
在煮和炸之间的过渡步骤也很重要。这是向猪肉中添加额外香料的地方。我只需将家乐调味液倒在猪肉上,然后涂抹在猪肉上,等待大约15分钟,让调味液被吸收。在这一步中,盐通常被用来调味。我发现调味的效果更好,因为它含有更多的味道。在煎炸炸土豆之前,你需要用纸巾把土豆皮拍干,以防止它过度变黄。调味料的味道在这段时间内应该已经被肉吸收了。gydF4y2Ba
炸至酥脆gydF4y2Ba
下一道工序是油炸炸至酥脆。请预先提醒,在此步骤中需要格外小心。我建议在这个过程中使用深汤锅。这将有助于提供额外的保护,防止强烈的石油飞溅。设置飞溅屏幕也很有用。gydF4y2Ba
首先将花生油加热到320F。我用的是花生油,因为它的烟点很高。这意味着长时间暴露在高温下不容易燃烧。在这个步骤中,烹饪温度计是有用的。gydF4y2Ba
为什么我们需要捕捉温度?防止猪皮粘在锅底是很重要的。如果油很热,或者你使用的是特氟龙锅,就不太可能发生这种情况。gydF4y2Ba
炸土豆片。轻轻地把它放进锅里。这一步可能会让人害怕,但请尽量保持冷静。不要快速放下腿,因为它会导致油飞溅。立即盖上锅盖,同时留出一个开口让蒸汽逸出。继续煎12到15分钟。当油开始平静下来时,你也可以用溅屏把锅盖上。这样可以让更多的蒸汽逸出,让猪肉变得酥脆。把猪腿肉翻过来,做同样的动作。说起来容易做起来难。确保你的两只手上都有钳子,以便轻松地翻转腿。 Remove the entire pork leg from the pot once the oil starts to calm down. This is around the 15 minute timing. Put it on a plate and just let it rest for 10 to 15 minutes. You will have to turn off the heat from the stove at this point.
多炸一些直到超级酥脆gydF4y2Ba
制作超级脆饼的秘诀,就像我们的gydF4y2Ba超脆勒雄卡瓦利gydF4y2Ba,是双重油炸。字面意思就是把肉煎两次,直到外皮变得特别酥脆。听起来很容易。然而,这需要适当的时机。gydF4y2Ba
当炸好的猪肉冷却后再炸是有效的。这个时候鸡皮开始变得酥脆。把它放回锅里,每面都炸5到8分钟。你会发现在酥脆度上有很大的不同。让猪腿肉静置15分钟再上桌。这有助于肉重新吸收水分,使里面的肉多汁。gydF4y2Ba
如何制作脆饼蘸酱gydF4y2Ba
一种好的蘸酱或锯条可以让你的美食更享受。幸运的是,酥脆煎饼的蘸酱很容易做。这一切都是关于使用适当的材料,相互融合。正如我提到的,这是我现在最喜欢的锯锯。gydF4y2Ba
把白醋倒进碗里。加入白糖。搅拌至糖完全稀释。加入洋葱、葱花、大蒜、黑胡椒、辣椒末或辣椒片。通常我会加酱油,但这次我选择用家乐液体调味料。它以一种好的方式产生了巨大的变化。你应该试着去体验我所说的。gydF4y2Ba
试试这道美味的脆皮薄饼。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
超级脆饼配美味的沙沙丸gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba猪肉patagydF4y2Ba4磅gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba家乐液体调味料gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba块gydF4y2Ba干月桂叶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba块gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba挤gydF4y2Ba
- 7gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba整个胡椒gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba夸脱gydF4y2Ba花生油gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba夸脱gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
醋蘸(Sawsawan)配料gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba家乐液体调味料gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba破灭了gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白糖gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个锅里,混合土豆,洋葱,月桂叶,大蒜,整个胡椒和水。应用热。盖上盖子煮沸。用中火煮1小时或直到土豆变软。gydF4y2Ba
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把土豆从锅里拿出来,冷却。gydF4y2Ba
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将家乐调味液涂抹在拍子上。静置15分钟。用纸巾轻轻拍干。gydF4y2Ba
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将花生油倒入又深又重的锅中,加热至320华氏度。gydF4y2Ba
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炸土豆片12到15分钟。注意:格外小心。这一步油会溅出来。煎的时候一定要把锅盖上一部分,让蒸汽出来。gydF4y2Ba
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轻轻翻面,进一步煮另一面。继续煎12到15分钟,或直到炸得酥脆。gydF4y2Ba
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将土豆从锅中取出,静置10分钟。gydF4y2Ba
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第二次将炸好的面饼两面炸5 - 8分钟,直到面饼变得超级酥脆。gydF4y2Ba
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从锅中取出,让它冷却。gydF4y2Ba
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将所有醋蘸料混合,准备蘸汁。搅拌。gydF4y2Ba
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把超脆的炸土豆片放在盘子上。与美味的锯锯一起食用。分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
看看如何做超级脆皮馅饼gydF4y2Ba
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