翻糖经常是一个令人困惑的词,因为它在不同的圈子里有不同的含义。翻糖可以是用来装饰蛋糕的甜糖霜或面团。另一方面,翻糖也指一种美味的布丁,许多人喜欢作为甜点。厨师们特别感兴趣的是学习如何制作翻糖布丁。学习一下这个节日最爱的简单食谱,以及它是如何影响你的健康的。gydF4y2Ba
翻糖是什么做的?gydF4y2Ba
翻糖布丁通常由鸡蛋、面粉、糖和巧克力制成。虽然有些翻糖是液体的,但其他类型的翻糖甜点外面是固体,里面是粘稠的。第二种类型的翻糖是首选,因为它可以更容易地分为几份。除了基本配料外,你还可以加牛奶,以及你自己的调味料和酱料。gydF4y2Ba
翻糖对健康的影响gydF4y2Ba
你可能已经猜到了,翻糖布丁很甜,吃多了可能会让人发胖。然而,有一些方法可以让这道甜点更健康一点。现代厨师用黑巧克力代替牛奶巧克力。黑巧克力是一种更健康的选择,因为它富含抗氧化剂。巧克力中的抗氧化剂有多种健康益处,从预防心脏病到改善情绪。gydF4y2Ba
也建议保持翻糖口味尽可能少。虽然添加焦糖酱和冰淇淋等成分可以提高味道,但对你的腰围没有好处。另一个健康建议是选择自制黄油而不是商店购买的黄油。自制黄油,如果制作得当,可以含有更少的饱和脂肪,并含有钙和维生素d等营养物质。学习如何用更健康的材料制作翻糖来保护你的健康。gydF4y2Ba
如何制作翻糖gydF4y2Ba
这是巧克力翻糖的配方。gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
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成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黑巧克力gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba施法者糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba全蛋gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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首先,在4-6个成型杯上涂黄油,冷藏至冷却。再涂上一层黄油,放在一边。烤箱预热至200摄氏度。gydF4y2Ba
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融化黑巧克力和黄油。你可以用小火融化它们,也可以把盛有食材的碗放在一锅沸水上融化。确保水不接触碗。gydF4y2Ba
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一旦融化,拿一个新鲜的碗,把鸡蛋、蛋黄和糖混合在一起。用力搅拌使其混合。慢慢搅拌面粉,直到混合物变稠。如果太稠,再加一个鸡蛋。gydF4y2Ba
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慢慢搅拌融化的巧克力黄油到鸡蛋面粉混合物中,每加一点点就搅拌均匀。小心地将翻糖倒入模具中,冷藏20-30分钟。gydF4y2Ba
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将翻糖烘烤12分钟或直到它开始从模具的一侧分离。上面应该已经形成了一层硬皮。轻轻松开翻糖,把它从模具里倒到盘子上。服务。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba
在为家人和朋友准备甜点时,知道如何制作翻糖就会派上用场。这是一种口味丰富、质地丰富的美食。选择黑巧克力,因为它含有许多抗氧化剂,对你的健康有益。gydF4y2Ba
如果你和我一样喜欢巧克力,你可能也想试试gydF4y2Ba巧克力蛋糕配奶油芝士糖霜gydF4y2Ba.干杯!gydF4y2Ba
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