酸辣汤是一种由肉和大量蔬菜组成的东方汤。辣椒或辣椒酱使这道汤变得辣,而米醋是主要的酸味剂。
这道菜的味道不仅取决于辣椒的辣度或醋的酸度。其他食材在这道汤中起着至关重要的作用。蘑菇让这道汤味道浓郁,姜和竹笋提供了宜人的香气;其他食材为这道菜增添了美妙的风味和口感。
我觉得在寒冷的天气里喝酸辣汤再好不过了;它总是让我感到温暖,尤其是在这个冬天。
我通常在附近的中国自助餐厅喝这种汤,但我今天想做一个,这样我就可以把剩下的冷冻起来,随时享用。
你最近喝过酸辣汤吗?
试试这个酸辣汤食谱,让我知道你的想法。
成份:
1/2磅猪肉,切薄片
1杯半香菇,切片
1/2杯干木耳,浸泡在水中
2拇指姜,切片
4块硬豆腐,切成方块
半杯胡萝卜,切丝
半杯竹笋,切片
7杯鸡汤
半杯米醋
3汤匙酱油
2茶匙辣椒酱
3汤匙半玉米淀粉,稀释在4汤匙水里
1个鸡蛋
1/4杯小葱,切碎
观看烹饪视频:
烹饪过程:
1.烧热锅,倒入鸡汤煮开。
2.放入香菇、木耳和姜,搅拌均匀。炖10分钟。
3.去姜,放入猪肉,豆腐,胡萝卜和竹笋。炖至猪肉变软(约20分钟)。
4.加入酱油、米醋和辣酱,然后搅拌。
5.加入用水和鸡蛋稀释的玉米淀粉。彻底搅拌。
6.关火,放入碗中,用小葱装饰。
7.服务。分享并享受吧!
迈克尔-马龙说
我一生都在吃中国酸辣汤,但是,这个食谱必须是我用过的最好的。我加了1/4杯香油。它的味道、质地和香气都无与伦比!!谢谢分享!
伊娃说
这种汤适合这种天气喝!
苔丝说
有一次我得了流感,我的一个中国朋友建议我喝酸辣汤。这真的有效!Pagpapawisan ka sa init在anghang ng汤。唐加尔丁阿加德和宇保虹吸科。
埃尔玛说
谢谢分享这个食谱。这道菜很便宜,也很容易做。
唐娜说
我们在德州喝到的酸辣汤是黑胡椒做的,不是辣椒做的。这肯定会影响整体的口感,因为你会从黑胡椒中得到辣椒所没有的“灰尘般的”香味。
此外,与其用玉米淀粉来增稠,你真的应该尝试用大量的胶原蛋白(皮肤、指关节等)自制的浓汤来做,这种胶原蛋白放在冰箱里就会凝固。美味丰富的肉汤的口感是无与伦比的,而且更真实地反映了汤的起源。我在炖锅里煮了几天,然后在冷冻袋中冷冻两杯,所以真的很方便。
唐娜玛丽说
像往常一样,你把一个看似复杂的菜做得很简单。我丈夫和我都是这道汤的粉丝。谢谢分享!如果你有一份符合菲律宾人口味的素食清单,我完全支持。