如果你吃过菲律宾菜,你会很清楚我们知道如何烹制肝脏。虽然在世界上的一些地方,它很少被使用,但我们已经发现了一些最好、最美味的方法来烹饪这种丰富、咸的食材。今天的食谱,永远美味的伊加多鸡肉,只是众多食谱之一。gydF4y2Ba
但为了提供一些背景知识,这道菜最初的形式和更流行的吃法是用猪肝,而不是鸡肉。gydF4y2Ba
Igado是什么?gydF4y2Ba
Igado是一道著名的伊洛卡诺菜肴,长期以来一直以独特的美味食谱而引起轰动。它混合了猪肝,猪里脊肉,月桂叶,还有其他香料。毕竟,这道食谱如此美味的部分原因在于它巧妙地搭配了各种调味料。gydF4y2Ba
肝脏的口感往往让人反感,因为它的质地更有粘性,味道更浓。但在这道菜中,它与调味料的味道完美地融合在一起。它还能和青椒、胡萝卜等清爽的蔬菜搭配得很好。这样,它就不会太过了,也不会因为它是一种美味的咸食材而回避聚光灯。gydF4y2Ba
但这道绝妙的菜肴究竟是从哪里来的呢?如前所述,它自豪地来自菲律宾北部的Ilocos地区。在西班牙占领期间,伊洛卡诺烹饪深受西班牙人的影响,他们推广了sautéing食材的方法。在我们的Igado中也使用了相同的方法。gydF4y2Ba
为了让这道经典菜肴更加美味健康,我决定用鸡肝和鸡心代替原来的猪肉。这为我们的蛋白质来源提供了一种温和的味道,如果你的味蕾渴望更舒适但美味的菜肴,这是完美的。gydF4y2Ba
我在家怎么做芝士鸡?gydF4y2Ba
首先,在锅里倒入3汤匙油,然后加热。然后放1磅鸡肝进去,用平底锅煎一下。煎2分钟后,小心地翻到另一边,也煎一下。当你在烹饪时,你会注意到鸡肝里流出了液体。gydF4y2Ba
要做到这一点,一定要让它充分蒸发,直到肝脏变成浅棕色,继续煎。重复同样的步骤,直到你的肝脏完全熟了,但注意不要做过头。过熟的肝脏会产生令人不快的苦味。一旦它完全炸成浅棕色,你就可以把它放在盘子里,放在一边。gydF4y2Ba
现在我们要用同一个锅做下一步,但我们需要把肝脏残渣拿出来。为此,用纸巾擦拭平底锅。现在倒入3汤匙食用油,在锅里加热。加入5瓣碎蒜,sauté这个。当你的大蒜变成棕色时,你可以把切碎的1个洋葱放在里面,sauté它们放在一起。gydF4y2Ba
让我们加入更多的调味料,以及增加风味的鸡心!gydF4y2Ba
洋葱变软后,放入切成两半的1磅鸡心。Sauté这些食材一起煮2分钟。然后加入4汤匙酱油和5汤匙醋。盖上锅盖,等它煮开。一旦开始沸腾,煮1分钟。gydF4y2Ba
现在为了给你的菜注入味道,我们要加入4片干月桂叶。同时倒入一杯水,然后盖上锅盖。用小火到中火再煮35分钟,需要时可以随意倒更多的水。gydF4y2Ba
之后,你可以把之前煎好的肝放在锅里。把它搅拌到混合物中,然后在锅上盖上盖子。第二步到最后一步,我们要煮2分钟。最后,根据你的口味撒一些盐和黑胡椒粉。一旦你把它转移到你选择的地方,你可以准备服务!gydF4y2Ba
如果你开始对自己的厨艺有信心,也许是时候尝试一些像这道美味丰富的菜一样的新东西了!在您的厨房中更多地利用美味和实惠的肝脏成分!gydF4y2Ba
我还应该做什么美味的菜,比如用必威棋牌官网肝做的鸡Igado ?gydF4y2Ba
IgadogydF4y2Ba
最初的菜肴启发了我们的主要食谱,Igado是美味和浓郁的,与一套营养丰富的蔬菜,以补充猪肝,心脏和肾。你可以利用猪的大部分部位来烹饪,55分钟就能做好,时间不会太长。与鸡肉相比,它的味道可能会更浓一些,如果你更喜欢那种浓烈的味道,这是完美的。gydF4y2Ba
Dinaldalem (Igado -肝脏和猪肉Adobo)gydF4y2Ba
与Igado类似,这道菜也使用了红灯笼椒、猪肉和猪肝。但是让它在味道上与众不同的是inadobo方法,它给了它一种咸味和酸味!我还用了一些烹饪肝脏的技巧来确保它尝起来不那么野味。试试这道独特的开胃菜吧!gydF4y2Ba
肝牛排gydF4y2Ba
喷着清新的柠檬柑橘味,以及浓郁的酱油,这道肝牛排与猪肝或牛肝一起烹饪是一种独特的美味。我们富含蛋白质的食材与腌料带来的咸味和浓烈感的完美平衡完美契合。gydF4y2Ba
你喜欢这些肝脏食谱吗?当然,还有我们的加加多鸡?必威棋牌官网如果有任何评论或问题,请在下方评论!我们很乐意听到你的消息!gydF4y2Ba
鸡Igado食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba鸡肝gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba鸡的心gydF4y2Ba切成两半gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba豌豆gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba切成丝的gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba红甜椒gydF4y2Ba切成条状gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba块gydF4y2Ba干月桂叶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba醋gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 盐和胡椒粉调味gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在锅里烧热3汤匙油,用平底锅煎鸡肝2分钟。翻面,煎另一面。把煎好的肝放在干净的盘子里。备用。注意:肝脏会有液体流出。让它完全蒸发,继续煎至肝脏变成浅棕色。做同样的步骤,直到肝脏完全煮熟。但不要煎过头,以免口感太苦。gydF4y2Ba
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用干净的纸巾擦拭同一平底锅,去除大部分肝脏残渣。加热剩余的食用油。把大蒜炒至发黄。加入洋葱,继续sautéing直到它变软。gydF4y2Ba
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加入鸡心。煎2分钟。gydF4y2Ba
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将酱油和醋倒入锅中,盖上锅盖,让混合物煮沸。煮1分钟。gydF4y2Ba
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加入月桂叶和水。盖上锅盖,继续用中火煮35分钟。注:如需加水。gydF4y2Ba
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将炒好的肝放入锅中搅拌。盖上盖子煮3分钟。gydF4y2Ba
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加入胡萝卜、甜椒和青豆。盖上盖子继续煮2分钟。gydF4y2Ba
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用盐和黑胡椒调味。gydF4y2Ba
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盛到盘子里。享用吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
注意如何烹饪gydF4y2Ba
克里斯蒂娜•费雷尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
最好的伊通鸡Igado ang sarap kaiba talaga salamat sa pag分享ninyo itong食谱ninyo may natuto nanaman ako sa食谱nyo。…Sir Vanjo puede po ba magrequest gusto ko matuto yun酸辣汤sana maturuan mo ako sa pagluto ng酸辣汤Maraming salamat po muligydF4y2Ba
Blandino弗洛gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
好的演讲。gydF4y2Ba