如果你的食物吃起来有点清淡,你可以用一点大蒜黄油来增加味道。许多人羞于食用黄油,因为它胆固醇含量低。然而,黄油确实有它的优点,如果使用得当,可以为你的菜肴增添活力。学习如何以健康有益的方式制作和使用大蒜黄油。
大蒜黄油是用什么做的?
食谱大蒜黄油很简单明了。它含有黄油和大蒜碾碎并混合成美味的糊状。许多厨师喜欢用无盐黄油做大蒜黄油。无盐黄油能更好地吸收大蒜的味道,对香菜和胡椒等香草和香料也有很好的反应。你也可以加入新鲜的花生给大蒜黄油加点坚果味。
大蒜黄油有什么用?
很多人喜欢用大蒜黄油做饭。不用把黄油和sautéing大蒜分开融化,你可以随时准备这两种材料。另一种使用大蒜黄油的方法是将其融化,倒在沙拉、肉类和海鲜菜肴(如虾)上作为调味品。大蒜黄油也是一种美味的面包酱,尤其是意大利和法国面包。
大蒜黄油的营养价值是什么?
一提到黄油,很多人就会想到有害的、堵塞心脏的胆固醇。虽然黄油确实含有饱和脂肪,但它也有它的好处。大蒜黄油含有大量的维生素a、E和k。它还含有健康脂肪酸,可以消灭有害细菌。研究表明,大蒜黄油实际上比人造黄油更健康。
大蒜黄油对你的健康有什么影响?
适量食用大蒜黄油对健康有益。黄油中的维生素,尤其是维生素K,可以预防一系列疾病。再加上充足的钙摄入,维生素K可以增强和支撑你的骨骼。大蒜黄油也是丁酸盐的少数食物来源之一,丁酸盐是一种脂肪酸,能让你有饱腹感。说到黄油,适度是关键。吃太多会提高你的胆固醇,使你有患心脏病的风险。
如何制作大蒜黄油
幸运的是,大蒜黄油可以在家轻松制作。你只需要:
- 一杯无盐黄油
- 1汤匙蒜末(根据个人口味酌量)
- 1汤匙盐
- 半茶匙黑胡椒
- 半茶匙干欧芹(可选)
步骤1:
把黄油放在碗里,放在厨房温暖的地方软化。不要加热。一旦变软,把它扔进搅拌机/食品处理器,以获得更平滑的稠度。
步骤2:
加入大蒜、盐、胡椒粉和欧芹。结合彻底。
步骤3:
倒入碗中,用保鲜膜盖紧。冷藏至凝固。
大蒜黄油是任何一餐的美味佐料。它使食物具有奶油状、丰富的质地,还提供必要的营养。不管你是用它来调味还是抹酱,它浓郁的味道可以搭配任何菜肴。
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