脆皮猪肘是将切成薄片的猪肘压熟(或煮熟)至非常嫩,然后油炸两次至酥脆。我是在当地的肉店买不到整只猪腿(pata)的时候想到这个主意的。那天我真的很想吃脆饼,所以我决定做这些来代替。gydF4y2Ba
很遗憾的是,在我们小区的超市和肉铺里总是买不到整块土豆。为了得到我需要的补给和原料,我需要长途跋涉。虽然附近有菲律宾商店,但这些场所通常不卖鲜肉。为了得到所有必要的菲律宾物资和食材,我不得不进一步向南旅行。gydF4y2Ba
对于那些想知道“Putok-batok”是什么意思的人来说,这是一个用来描述高血压影响的俚语。因为猪肉(特别是脂肪部分)会增加我们的血压,吃猪肉之类的菜gydF4y2Ba脆patagydF4y2Ba应该加以控制。我把它放在那里是为了提醒大家,无论这道菜有多好吃,都需要适当的谨慎。gydF4y2Ba
让这些酥脆的土豆片更美味的是蘸酱。想象一下,在醋、酱油、蒜粉、洋葱、辣椒和其他香料的混合物中浸泡至少30秒。还需要我多说吗?你知道我在说什么。很美味,不是吗?gydF4y2Ba
这道菜可以作为主菜和米饭一起享用。它也能做出很好的普鲁坦。话虽如此,我认为这可能是一种更方便的普鲁坦,因为你只需抓起一片就可以尽情享受,而不是为了得到一块而手动切下一整块酥脆的pata。gydF4y2Ba
试试这个脆皮猪节食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
炸薯片gydF4y2Ba
这是炸薯片的食谱。gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2½到3gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba猪肘gydF4y2Bapata,切片gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一些柠檬草gydF4y2Ba唐格,绑成绳结gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba整个胡椒gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba沸水gydF4y2Ba
蘸酱配料:gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba小红洋葱gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba块gydF4y2Ba泰国辣椒gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba葱花gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在高压锅里倒水。让沸腾。gydF4y2Ba
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加入土豆片,柠檬草(dahon ng tanglad),大蒜和整个胡椒。压煮20到25分钟。gydF4y2Ba
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从高压锅中取出嫩土豆。放入干净的盘子中。gydF4y2Ba
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用盐调味。轻轻地把盐涂在饼上。gydF4y2Ba
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在油炸锅或深锅中加热油,将炸土豆片炸6分钟。gydF4y2Ba
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晾凉后,再炸3分钟。gydF4y2Ba
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从炸锅中取出。让多余的油滴下来。gydF4y2Ba
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摆好放入盘中,然后准备香脆炸土豆片蘸酱。gydF4y2Ba
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服务。分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba
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