油炸面包丁是一种小块的面包,通常被用来为各种菜肴增添风味。它们通常用意大利或法国面包做。虽然大多数厨师只是在面包丁上涂上黄油,但有些厨师会在面包片上调味以增强风味。油炸面包丁可以通过重新烘焙面包或sautéing在煎锅中制作。
油炸面包丁是用来做什么的?
有些人喜欢独自吃自制的面包丁作为零食。它们通常不推荐给节食者,因为它们含有中等高的卡路里。然而,如果少量添加到低热量汤中,它们可以支持体重管理。油炸面包丁也被用作沙拉和多种汤的调味料。
虽然在许多杂货店都能买到,但学会在家做面包丁会更健康、更美味。商店购买的产品通常含有防腐剂和不同的添加剂来延长保质期。人们还认为,预先包装好的油炸面包丁含有大量氢化油,这是一种反式脂肪,会损害心脏。
另一方面,自制的面包丁不含这些物质,是一种更健康的选择。你也可以选择控制黄油的种类和数量。另一个好处是你可以大量准备并储存起来以备将来使用,节省你的钱。
如何在家做面包丁
面包丁很容易做蒜蓉面包.只需几种原料,你就可以在家做出金黄色酥脆的面包丁。你需要:
- 一条意大利或法国面包(法棍面包)
- 3-4汤匙黄油,最好是无盐的
步骤1:
把面包切成大约一英寸宽的方块。面包应该是干的,但不能太干。如果面包变干了,用微波炉加热5-10分钟。
步骤2:
在大锅中加入黄油,大火加热。等黄油融化后加入面包片。把面包块在锅里翻动,直到面包块上涂了一层黄油。用抹刀将面包在锅面上铺成一层。
步骤3:
将面包块煎至褐色,偶尔翻动一下,使两面都煎熟。将面包丁从火上移开,放入一个大碗中。立即食用或储存起来以备以后使用。
存储油炸面包丁
避免在油炸面包丁还热的时候储存它们。准备好后,让它们冷却,然后放入容器中。确保容器是密封的,以保持脆的口感。储存面包丁的最佳条件是在凉爽干燥的地方,比如冰箱。如果面包丁开始释放出难闻的气味或表面发霉,立即扔掉。
许多厨师觉得从商店买的面包丁很方便,但学习如何在家里做面包丁可以提供更丰富的味道,还可以省钱。这些以面包为基础的食物很容易制作,是沙拉和汤的绝佳补充。油炸面包丁是高热量的食物,不适合控制体重。然而,它们可以为许多低卡路里的食物增加分量,可以为平淡的菜肴注入一点味道。
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