牛肉干是一种咸味小吃,在许多不同的文化中都很受欢迎。虽然它的起源未知,但人们相信它已经存在了几个世纪。学习如何制作牛肉干是一个很好的方法来充分利用剩余的肉。它热量低,营养丰富,可以抑制饥饿感,直到下一餐。
牛肉干中的营养成分
在美国,牛肉干主要由牛肉制成。然而,其他国家用猪肉、火鸡甚至野味。作为牛肉的副产品,这种小吃富含铁和蛋白质。牛肉干中还含有磷、钾、镁、钙、锌和铜。这意味着它对那些患有高血压、肌肉和骨骼虚弱以及疲劳的人非常健康。请注意,牛肉干可能很咸,通常含有大量的钠。
如何在家做牛肉干
学习如何制作牛肉干是一个有趣的过程。如果你有脱水机,你可以使用。如果不行,那就用传统的方法把肉干放在烤箱里或阳光下晒。不要害怕你的调味料。尝试不同的香料来做出美味的味道。
步骤1:
选择一块牛排或大块你喜欢的肉。小心地把肉里的脂肪尽可能多地去掉。
步骤2:
把肉切成1/20英寸的薄片或条。因为这可能是一项具有挑战性的任务,所以对于初学者来说,最好让屠夫来做这件事。
步骤3:
为你的牛肉干制作调味料或腌料。把肉条调味,放在冰箱里12-24小时。要制作菲律宾版本,请尝试使用我们的腌牛肉小吃.
步骤4:
一旦调味料渗入肉中,将肉条放入脱水器中。或者,把干肉放在165华氏度的烤箱里。如果你用的是脱水机,把肉晾干2-6小时。如果你使用烤箱,它应该在1-3小时内干燥。
步骤5:
当肉干到你喜欢的时候,把它储存在冰箱里或真空密封袋里,在你自己的时间享用。
牛肉干的技巧和窍门
去除肉中的脂肪是至关重要的。肉上的脂肪越多,牛肉干变质得越快。为了尽可能多地去除脂肪,可以先把肉冷冻一下。冷冻脂肪更容易修剪,把肉切成条状也更简单。
牛肉干可以用各种卤汁和配料调味。盐、胡椒粉、红辣椒、辣酱、伍斯特沙司和烧烤香料只是你可以尝试的几种调味料。对于那些喜欢甜牛肉干的人,你可以用蜂蜜甚至红糖腌肉。记住,肉腌制的时间越长,晾干的时间就越长。
学习如何制作牛肉干是一项很需要掌握的技能。牛肉干是一种低热量的零食,一小口就能提供很多营养。你可以在厨房里几小时内做出来,并尝试美味的调味料,找到你最喜欢的。
ginalyn阿尔瓦雷斯说
不错的