牛腩肉是用香料煮熟后油炸至金黄酥脆的五花肉片。这道菜和流行的一样炭火烤乳猪kawali它可以搭配辛辣的醋和洋葱蘸酱,也可以搭配浓郁可口的羊乳酱。如果你想尝试一下蘸酱,我发现蛋黄酱和巴贡酱的混合物也很不错。
Lechon Carajay是将五花肉与其他香料一起煮熟而成。这能让肚子变得鲜嫩,让它吸收烹饪时用的香料的味道。对于那些不太熟悉这道菜制作方法的人来说,煮肚子是必须的,因为油炸的时候它会变得又轻又脆;油炸而不煮它在口感上不会给你同样的结果。
我用我信赖的油锅做了这些松脆的小块。它能帮助我均匀地烹饪五花肉,还能显示出当前的油温。我喜欢我的油锅最好的地方是它让我安心,不用担心油飞溅。我可以简单地用特殊的盖子盖住整个油锅,然后等着烤好,也就是金黄酥脆的煎蛋。深锅也可以用来油炸肚子,但要非常小心。总是把锅盖带在身边,因为油会变得很疯狂。注意,当你盖上锅盖时,不要完全盖上。留一个小口,这样蒸汽就可以出来了。否则,蒸汽只会在盖子底部形成水,它会回到油中,导致更多的飞溅。
牛肉鸡可以作为主食与米饭搭配,也可以作为开胃菜和普鲁坦。你可以简单地用辣醋蘸一下这道菜,也可以用羊乳酱。我们有一个乳清酱的配方我展示了如何从零开始制作。如果万一会有剩菜(我怀疑),你可以做炭火烤乳猪paksiw用这些。
试试这道脆皮羊绒卡拉贾食谱。请在下方评论给我反馈。
观看Lechon Carajay烹饪视频:
乐hon Carajay配方
这是煎五花肉的食谱
份
6
指令
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在一个锅里,把水烧开。
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放入大蒜、洋葱、干月桂叶和3茶匙盐。煮3分钟。
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加入五花肉。盖上盖子,用中火煮40分钟。
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将煮好的五花肉从锅中取出,放在一个干净的盘子里。让它冷却几分钟。
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把剩下的盐和蒜粉以及黑胡椒磨碎涂抹在所有的腹部切片上。盖上鸡肚,放入冰箱冷藏至少2小时(这样可以让肉吸收摩擦后的味道)。
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在大锅或油锅中加热食用油。油热后(约375华氏度),开始每批炸五花肉。煮到颜色变成金黄色,皮变脆。注意:在此步骤中要格外小心。
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从炸锅中取出鱼腹,让多余的油滴下来。
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将炸过的牛乳牛切成小块。摆放在盘子里,蘸着切碎的洋葱、酱油、醋和辣椒一起食用。
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Gerrie de B。说
在做第5步时,“把剩下的盐和大蒜粉以及黑胡椒磨碎,涂在所有的腹部切片上。盖上鸡肚,放入冰箱冷藏至少2小时(这样可以让肉吸收摩擦后的味道)。“你也用醋擦吗?”
我从荷兰知道这个叫Babi Spek,喜欢!
塔塔说
这道菜看起来很好吃。我有个问题,五花肉一定要煮熟吗?我可能会在我们的菲律宾聚会上试试这个。betway必威世界杯谢谢分享你的食谱。