大多数菲律宾人的庆祝活动都有各种各样的祭品。从充满活力的水果沙拉到经典的咸味熏肉,我们在聚会上经常面临如此多的食物选择。但有一道菜几乎永远不会从菜单中消失,那就是经典的羊乳干酪。然而,勒雄的头部或“ulo”并没有得到那么多的关注。有些人可能没有意识到的是,这部分有着乳牛最喜欢的方面之一——令人愉快的脆皮!这就是为什么脆皮乌洛和勒雄酱被誉为非常好的组合。gydF4y2Ba
酱汁独特的咸甜味与脆皮乌洛令人难以抗拒的口感非常搭配。另一个好处是,如果你打算在市场上买一些,这部分通常更实惠。要做出一道菜,首先要有美味的酱汁。但同样重要的是要注意,正确的烹饪方法——在这种情况下,我们将使用涡轮式肉鸡——将使一切变得不同。你会得到脆脆的外皮,当然,里面还有嫩猪肉。gydF4y2Ba
让我们试一试!gydF4y2Ba
如何制作脆皮乌龙宝宝:gydF4y2Ba
我们先在一个大的锅里倒3到5杯水。现在把猪头也放在锅里。加热,使液体沸腾。一旦开始沸腾,你应该盖上盖子再煮10分钟。之后,你可以丢弃水。gydF4y2Ba
现在我们在锅里倒3到5杯水。这次,我们还会加入2束柠檬草,1个中等大小的洋葱和5片月桂叶。然后盖上盖子。让猪头和我们刚刚加入的材料一起煮大约60到90分钟。烤到一半的时候,你应该把鱼头翻过来均匀地煮。之后,扔掉所有的东西,只留下猪头,你应该让猪头冷却。gydF4y2Ba
用锋利的刀在猪脸上做十字切口。然后取两茶匙盐,在火上擦一遍。之后,让空气干燥至少3个小时。请注意,如果我们使用较长的风干过程,我们可以期望更好的结果和更美味的猪头。然后,在猪头上涂上2汤匙食用油。gydF4y2Ba
然后你就可以把它放在涡轮式肉鸡里了。在华氏度下烤1小时。煮的时候,我们可以开始制作粘稠美味的酱汁了!gydF4y2Ba
Lechon酱的制作方法:gydF4y2Ba
首先准备一个锅,在锅里加热3汤匙油。现在拿7盎司切好的猪肝,把它加进去。Sauté这些在一起3分钟。然后把肝脏拿出来,放进搅拌机里。我们将倒入1又3 / 4杯的水,然后一起进行purée。先把这个放在一边。gydF4y2Ba
然后用剩下的油,加入sautéing¼杯蒜末和1个大洋葱。如果需要,可以随意添加更多的油。一旦油变软,就可以加入一片月桂叶和一茶匙胡椒粒了。保存sautéing这些成分1分钟。gydF4y2Ba
之后,你应该把我们之前准备好的肝脏purée倒进锅里。搅拌混合物,使成分均匀分布,然后让它沸腾。当它开始沸腾时,你可以倒入5汤匙白醋和1汤匙酱油来增加味道。然后你应该等待液体再次沸腾。煮好之后,就可以开始搅拌了。同时放入7汤匙深红糖,搅拌到混合物中。你快完成了!gydF4y2Ba
现在把火关了,把整个混合物倒回搅拌机里。Purée 1分钟,然后把它放回锅里。然后把混合物煮沸。然后,用你喜欢的盐调味,加1 / 4杯面包屑。这样可以使酱汁变稠。gydF4y2Ba
把它们放在一起:gydF4y2Ba
最后一步,我们要做的就是取出煮好的猪头,把它整齐地摆放在我们选择的餐盘上。现在把刚刚煮好的酱汁拿出来,和酥脆乌洛一起吃,趁着它还很热!这是在特殊场合,甚至是特殊的家庭午餐或晚餐的完美菜肴。gydF4y2Ba
除了烤猪头,你还可以做gydF4y2Ba猪肉dinuguangydF4y2Ba从里面出来。我有时会把它和米饭一起吃,我觉得搭配起来最好gydF4y2Ba鱼siniganggydF4y2Ba.gydF4y2Ba
你觉得这道美味的脆皮乌洛和勒雄酱怎么样?我很想听听你的反馈。如果有任何问题或建议,请在下方评论区留言!gydF4y2Ba
酥脆乌洛和奶精酱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba猪的头gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba束gydF4y2Ba柠檬草gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba块gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba媒介洋葱gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba夸脱gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
炭火烤乳猪酱:gydF4y2Ba
- 7gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba猪肝gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 7gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba深红糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba整个胡椒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba大的洋葱gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba切碎的大蒜gydF4y2Ba
- 1¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面包屑gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 适量盐gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个大锅里倒入3到5杯水,加入猪头。让液体沸腾。盖上盖子煮10分钟。事后将水倒掉。gydF4y2Ba
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向锅中倒入等量的水,加入柠檬草、洋葱和月桂叶。盖上锅盖,与所有新加入的食材一起煮60至90分钟。你可以在烹饪过程中把鱼头翻过来。gydF4y2Ba
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除了猪头,其他都扔掉。让它冷却下来。用锋利的刀在猪的脸上做一个十字切口。在头上涂上盐,让它风干至少3小时(风干过程越长,效果越好)。gydF4y2Ba
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在猪头上涂满油,然后把它放在涡轮肉鸡里。在400F下烤1小时。gydF4y2Ba
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与此同时,在锅中加热3汤匙油,制作羊乳酱。加入切片的肝脏,炒3分钟。gydF4y2Ba
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从锅中取出肝脏,放入搅拌机中。加水,然后打成泥。备用。gydF4y2Ba
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加热剩余的油(如有需要可加更多)。炒大蒜和洋葱,直到洋葱变软。加入月桂叶和整个胡椒子。继续炒1分钟。gydF4y2Ba
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将肝泥倒入锅中,搅拌煮沸。gydF4y2Ba
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倒入醋和酱油。让液体再次沸腾后再搅拌。gydF4y2Ba
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加入红糖搅拌。关火,把所有混合物倒回搅拌机。打成泥1分钟。gydF4y2Ba
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把泥倒回锅里煮。gydF4y2Ba
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用盐调味,加面包屑使酱汁变稠。gydF4y2Ba
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将脆皮猪头放在盘子上,配上乳脂酱即可食用。分享并享受吧!gydF4y2Ba
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