披萨是由分层的食材制成的,这些食材会产生最好的味道。底是用生面团做的,上面涂了一层红酱。这个红酱是披萨酱。它为披萨增加了一种刺激感,并使面团在烹饪时变得更柔软。如果你正在考虑自制披萨,知道如何完美地制作披萨酱是你不能错过的一步。
披萨酱是用什么做的?
披萨酱几乎全是用番茄做的。这种酱汁既可以在家自制,也可以从商店买到。自制披萨酱更好,因为它更天然。因为它不需要在商店货架上放置几个月,所以不需要添加防腐剂。知道如何在家制作披萨酱的另一个好处是味道。你可以添加任何香草和香料,比如大蒜粉、欧芹、罗勒、牛至、辣椒粉、辣椒粉等等。
披萨酱的健康益处
自制披萨酱对你的健康有几个好处。披萨酱是不应该煮的。这意味着它能提供更多的营养。番茄是众所周知的番茄红素的来源,番茄红素是一种具有多种功能的抗氧化剂,包括预防糖尿病、癌症和心脏病。另一种有益于糖尿病患者的营养物质是硫辛酸,它有助于使血液中葡萄糖(糖)的含量正常化。
披萨酱还含有胆碱,这是一种与保持记忆、改善睡眠和帮助肌肉运动有关的营养物质。此外,西红柿被认为是维生素A和C、叶酸和胡萝卜素的重要来源。
如何在家制作披萨酱
学习如何制作披萨酱是你能做的最简单的事情之一。事实上,这个过程中最具挑战性的部分是选择哪种调味料能带来最好的味道。你需要:
- 15盎司番茄酱
- 6盎司低钠番茄酱
- 1茶匙蒜末
- 1汤匙牛至粉
- 半茶匙红辣椒片
- 盐和胡椒粉调味
在一个大碗里,混合以上所有材料。用木勺充分搅拌均匀,铺在披萨面团上。
如何用新鲜番茄制作披萨酱
想要更健康、更自然的披萨酱,你可以用新鲜的番茄。你需要:
- 14盎司新鲜西红柿,切丁
- 1汤匙橄榄油或芝麻油
- 1汤匙蒜末
- 半茶匙辣椒粉
- 1茶匙白糖
- 1茶匙干牛至
- 半茶匙盐
步骤1:
将食用油和sauté大蒜和牛至加热1-2分钟。
步骤2:
调至中火,加入番茄、辣椒粉、糖和盐。煮沸后转小火。炖1小时到1小时30分钟。
步骤3:
让披萨酱冷却,搅拌成更平滑的稠度。
你可以学习如何用番茄制品或新鲜番茄制作披萨酱。用新鲜农产品做的酱汁总是最好的,因为有额外的营养。用披萨酱涂在面团上,剩下的可以做美味的汤和炖菜。
链接:
纽约风味披萨酱严重的吃
5分钟披萨酱-烹饪的舒适感
克里斯蒂安·劳埃德说
谢谢你!我在找最好的酱汁
我的披萨店XXX
Kanmani说
不错的建议