Longanisa是菲律宾香肠。这些腌制香肠几乎在菲律宾每个地区都很有名。longanisa的著名品种有:Vigan, Lucban和Guagua,它们是根据它们来自的城镇命名的。猪肉是制作这种香肠最常用的肉类;鸡肉、牛肉甚至金枪鱼有时也被用作替代品。gydF4y2Ba
我们这里的龙格尼萨食谱包括用布拉格粉和磷酸钠腌制肉。布拉格粉或粉色腌制盐负责保存肉和抑制某些细菌的生长。另一方面,磷酸钠起乳化剂的作用。它使不相溶的成分(如脂肪和液体)完全和谐地混合在一起。除了这些成分外,只有当您将其用于商业目的时,才需要添加卡拉胶和TVP等扩展剂。如果这将用于个人消费,那么扩展器是不必要的。gydF4y2Ba
按照下面食谱中所述的配料量是非常重要的。使用超过要求的配料(尤其是腌制配料)是不好的。gydF4y2Ba
如果你住在菲律宾以外的地方,你可以在网上购买食材。我从americanspice(。com)和香料(。com)买的。我还在网上找到了猪肠衣。至于把肉塞进肠衣里,你可以手动做,也可以用搅拌器帮忙。我用的是gydF4y2BaKitchenAid立式搅拌机gydF4y2Ba我买了香肠研磨机和填料附件,证明非常有用。gydF4y2Ba
试试这个Longganisa食谱,告诉我你的想法。gydF4y2Ba
龙格尼萨(菲律宾香肠)食谱gydF4y2Ba
这是龙葵酱的食谱。这是一种菲律宾甜香肠。gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba
711gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2 1/4gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba绞肉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba布拉格粉#1gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba磷酸钠gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba冷水gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2BaTVP纹理植物蛋白gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba隔离gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba角叉菜胶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba大蒜剁碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba用来着色的辣椒粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba茴香酒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba菠萝汁gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba肉增强剂gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
我们的惯例gydF4y2Ba-gydF4y2Ba度规gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个大容器中混合盐,布拉格粉,磷酸盐,茴香酒和水gydF4y2Ba
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加入纹理植物蛋白,分离物和卡拉胶gydF4y2Ba
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加入猪肉粉,然后加入糖、大蒜、辣椒粉、黑胡椒粉、菠萝汁和增肉剂,然后充分混合。gydF4y2Ba
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放入冰箱12小时。(注意:注意时间。如果放置超过12小时,混合物会有酸味)gydF4y2Ba
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将龙葵分别成型和包装。你可以使用香肠肠衣,也可以简单地在蜡纸或羊皮纸上塑形。这时,成品就可以煮了。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba711gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
碳水化合物:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
蛋白质:gydF4y2Ba43gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
脂肪:gydF4y2Ba54gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
饱和脂肪:gydF4y2Ba20.gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
胆固醇:gydF4y2Ba183gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
钠:gydF4y2Ba2452gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
钾:gydF4y2Ba773gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
糖:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
维生素A:gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
维生素C:gydF4y2Ba2.6gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
钙:gydF4y2Ba42gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
铁:gydF4y2Ba2.4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
约瑟芬·埃尔南德斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Vanjo,我是来自魁北克蒙特利尔的约瑟芬,我一直喜欢longganisa lalo na galing菲律宾。gydF4y2Ba
Saan ko mabibili yun mga配料sa longganisa。祝你好运。jgydF4y2Ba
伊薇特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Bakit po kapag niluluto ko ung longanisa nahihiwalai ang hog壳体niya。gydF4y2Ba
Ano po ba ang dapt gawin namin。Para ti humiwalai ung balot niyagydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Para hindi humiwalay ang hog肠衣或ang balot ng longganisa, mas maganda siguro kung hindi muna ito puulin成单独的碎片bago iluto。Halimbawa, apat na piraso ang iyong balak lutuin, pabayaan mo muna itong nakadugtong sa isat-isa habang niluluto。gydF4y2Ba
Makakatulong din kung papakuluan muna natin and longganisa bago ito i-prito。Ang ginagawa ko ay pinagsasama ko Ang tubig, mantika,在longanisa sa isang lutuan。Papakuluan ko ito hanggang sa mawala ang tubig。Maiiwan sa lutuang mantika。Dito ko i-priprito ang longganisa。银川幸子,吉瑙皮幸子,林昂猪壳upang maihiwalay ang bawat piraso。gydF4y2Ba
克里斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好!请问您在网上买猪肠衣的具体地点和卖家是谁?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
以下是链接:gydF4y2Ba天然香肠肠衣gydF4y2Ba
温gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好。卡拉胶是一种有毒物质,存在于某些食物中,可能致癌,不是吗?gydF4y2Ba
露丝gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我多么希望你能张贴一个“无防腐剂”自制龙葵沙....gydF4y2Ba
闪闪gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨页,gydF4y2Ba
我试过你的龙葵酱食谱,但少了一些配料,哈哈。而且味道仍然很好。我在网上找到了TVP,磷酸盐和布拉格粉,但还没找到分离剂和卡拉胶。我做了带肠衣的甜西班牙香肠,用的是烧焦瘤皮亚的食谱,当然是根据塞布亚人的口味改良的。一旦我有了所有的材料,我一定会再试一次。我们去芝加哥的时候办个菲律betway必威世界杯宾烹饪比赛吧。那里有很多饥肠辘辘的朋友他们不会拒绝菲律宾料理betway必威世界杯gydF4y2Ba
谢谢。gydF4y2Ba
玉卞福汝gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
好美好的一天。我和我丈夫都喜欢龙格尼萨。我想问一下,有质感的植物蛋白和我们所说的植物肉是一样的吗?gydF4y2Ba
请回复po..谢谢你,顺便说一句,我试着做了一些你的食谱,它太好吃了。必威棋牌官网非常感谢!gydF4y2Ba
MARLYNgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
感谢kuya提供的这个三生菲律宾网站必威休育betway必威世界杯gydF4y2Ba
这对我的教师生涯帮助很大。gydF4y2Ba
它是我的探索,有时是我的坚定gydF4y2Ba
关于我的教学指导的竞争标准。gydF4y2Ba
不仅如此,我的学生也是如此gydF4y2Ba
对那些属于低水平理解的人gydF4y2Ba
通过这个视频展示,他们学习。gydF4y2Ba
非常感谢。gydF4y2Ba
林恩gydF4y2Ba