姜饼是一种口味丰富的甜点,因为加入了姜末而有了独特的味道。它可以是蛋糕或饼干的形式。这个蛋糕是由柔软的面团做成的。姜饼由较硬的面团制成,通常被切成小姜饼人。学习如何制作每个人都会喜欢的美味甜点姜饼蛋糕和饼干。
为姜饼选择原料
学习如何制作姜饼蛋糕和饼干只需要一些材料。主要原料包括姜、鸡蛋、面粉、黄油和小苏打。姜饼可以用糖来增甜,但营养学家鼓励厨师用糖蜜来代替。糖蜜是制糖过程的副产品,比白糖和红糖含有更多的营养成分。在某些情况下,糖和糖蜜都要用。
如何制作姜饼蛋糕
这种类型的姜饼被称为蛋糕,因为它的海绵,潮湿的质地和丰富的味道。要制作一个,你需要:
- 半杯无盐黄油
- 半杯白糖
- 一杯普通糖蜜
- 1个大鸡蛋,打散
- 1茶匙半小苏打
- 1茶匙姜末
- 1茶匙肉桂
- 2杯半面粉
- 半茶匙食盐
- 1杯水
步骤1:
首先在一个大碗里混合黄油、糖、糖蜜和鸡蛋。搅拌均匀。
步骤2:
在另一个碗里,把小苏打、姜、肉桂、面粉和盐混合在一起。把它按比例加入到黄油和糖的混合物中,每次加入后充分搅拌。加入热水并充分混合。
步骤3:
用350F的温度在烤箱里烤45分钟到一个小时,或者直到叉子插入中间,取出来干净。从烤箱中取出,冷却后即可食用。
如何制作姜饼曲奇
姜饼饼干的质地要硬得多,而且可以根据你的喜好进行形状和装饰。你需要:
- ½无盐黄油,软化
- ½杯白糖或红糖
- ½杯糖蜜或糖浆
- 1个蛋黄
- 1茶匙姜末
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙小苏打
- 2杯半面粉
- 糖果和糖衣来装饰
步骤1:
在一个大烤盘上抹一点软化的黄油。烤箱预热至180摄氏度。
步骤2:
黄油和糖一起搅拌,然后加入糖蜜/糖浆和蛋黄。在另一个碗里,混合姜,肉桂,小苏打和面粉。将混合物筛入黄油-糖混合物中拌匀。
步骤3:
用保鲜膜盖住面团,放入冰箱冷藏半小时。从冰箱中取出,擀开面团,用饼干切割机做出想要的形状。烤至金黄色,冷却后用糖果和糖霜装饰。
如何制作姜饼烹饪技巧
在学习如何制作姜饼时,在擀开、切割或烘焙之前将面团冷却是很重要的。切形状的时候把面团放在羊皮纸上,这样面团就不会分开了。如果制作姜饼饼干,最好是让它们冷却后再进行装饰。
丽莎说
他的。我可能会做这个食谱,姜饼饼干这个假期我的生意。这个饼干可以吃几天或者有什么方法可以保存它以延长保质期?
非常感谢!
太太,说
你好。我可以用石榴糖浆做姜饼饼干吗?谢谢你订单。