蛋酒已经成为圣诞节的代名词;提到一个就很难不想到另一个。这道古老的食谱曾经是北美人的节日大餐,如今世界各地的人们都在创造自己的版本。蛋奶酒只需要一些常见的原料,学习如何制作蛋奶酒是简单、快速和有趣的。
什么是蛋酒?
蛋酒是一种浓郁香甜的饮料,传统上在节日期间供应,尤其是圣诞节。它通常由生鸡蛋、牛奶和蔗糖制成。然而,许多人更喜欢加入朗姆酒、白兰地、干邑和波旁酒等酒精饮料。素食主义者也可以用豆浆、椰浆和其他类似的选择来代替普通牛奶,从而享受蛋奶酒。蛋酒通常在上面撒上肉桂和肉豆蔻等香料。
如何制作蛋酒
学会如何制作蛋酒只需要几分钟。食谱很简单,可以根据你的口味进行修改。你将需要大约4个鸡蛋(你只需要蛋黄),1杯牛奶,半杯糖(最好是白糖),3 / 4杯朗姆酒,白兰地,波旁酒或干邑,1 / 2茶匙香草精和1 / 4茶匙肉豆蔻,肉桂或两者兼备。
步骤1:在一个大锅或平底锅里,加入牛奶、香草精、肉豆蔻和/或肉桂,用中低火煮沸。
步骤2:在另一个碗里,把蛋黄和糖搅拌均匀。
步骤3:慢慢地把牛奶倒入蛋液中,充分搅拌。当所有材料混合后,将混合物倒回锅中,用中火煮至粘稠,但不要煮沸。这个过程不会超过5分钟。
步骤4:从火上取出蛋酒混合物,放在一边冷却1到2小时。当它冷却后,加入你选择的酒精饮料并充分混合。用保鲜膜把蛋酒密封起来,放在冰箱里过夜。
步骤5:撒上肉豆蔻、肉桂、巧克力片和喜欢的配料。冷藏服务。
如何为孩子们制作蛋酒
当给孩子们做蛋酒时,你可以使用相同的食谱,不含酒精饮料。相反,在步骤4后蛋酒冷却后加入一杯奶油。加入奶油会使混合物变得更稠,并使其成为孩子们喜欢的奶昔的粘稠度。如果你打算在晚上喝蛋酒,你也应该考虑减少糖的摄入量。
烹饪技巧
如果你正在减肥,你可以选择一些食材来减少卡路里。你可以使用低脂牛奶,也可以比平时少喝一点蛋酒。蛋酒可以在冰箱里连续储存几个月。不过要注意的是,保存时间越长,蛋酒的味道就越有可能发生变化。另外,在准备鸡蛋之前要确保鸡蛋是新鲜的。
学习和练习如何制作蛋奶酒,让你的下一个圣诞节对家人和朋友来说更加特别。如果你在关注自己的体重,记得寻找新鲜、低卡路里的食材,并适量饮酒。
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