杏仁被誉为超级食物是有原因的。你不仅可以用它们来制作杏仁牛奶,还可以搅拌成杏仁黄油。杏仁黄油是一种和花生酱非常相似的糊状物。它有多种口味,有顺滑的,也有脆脆的,在家也能轻松制作。
杏仁黄油和花生酱
杏仁黄油是用杏仁制成的,而花生酱则完全由花生制成。专家认为,由于杏仁不属于坚果,所以不会引起过敏反应。这两种黄油都有其独特的营养成分。换句话说,不能说一个人比另一个人更健康。
就可获得性而言,杏仁黄油比花生酱更难在商店中找到。由于供应有限,杏仁黄油往往更贵。好消息是杏仁黄油可以在家里廉价制作。
杏仁黄油对健康的好处
杏仁酱富含许多有用的营养物质。它含有膳食纤维、蛋白质和单不饱和脂肪。这使得它成为肌肉健康和消化系统的绝佳食物。它富含维生素E,有助于预防前列腺癌和膀胱疾病。维生素E也是健康皮肤所必需的,并已被证明能提高大脑容量。
杏仁黄油中含有的其他营养物质包括镁、钙和钾,有助于保持骨骼、肌肉强壮和健康的新陈代谢。杏仁黄油的铜、铁和磷含量也很高。这些都是人体产生红细胞和细胞氧化所需要的矿物质。
用杏仁黄油烹饪
你可以买到几种杏仁黄油。可供选择的品种有酥脆的、光滑的、生的、烤的、无盐的和发芽的黄油。它浓郁的坚果味与水果、面包和蔬菜都很搭。你可以在奶昔和燕麦片中加入杏仁黄油,这是一份超级营养的早餐。它还可以用来蘸酱,烤点心的糖霜,甚至沙拉的调味料。
如何在家制作杏仁黄油
制作杏仁黄油非常快速简单。你只需要:
- 3-4杯杏仁,最好是烤过的
- 半茶匙盐
步骤1:
在食品加工机中加入杏仁,搅拌约30分钟。它应该还是很脆的。
步骤2:
用勺子刮下搅拌器的边缘,继续搅拌10到15分钟,或者直到出油。
步骤3:
撒上盐,再搅拌一分钟左右,直到呈奶油状。
杏仁黄油的粘稠度取决于你喜欢它更顺滑还是更脆。将黄油倒入罐子或容器中,密封并冷藏以备将来使用。
杏仁黄油是一种很棒的酱料,你可以在厨房里快速轻松地制作。这种酱可以搭配各种水果、蔬菜、面包甚至烘焙食品。过敏的人发现杏仁黄油是花生酱的美味替代品,花生酱同样有饱腹感和营养。
哦,对了,杏仁黄油的食谱不需要黄油,而是需要耐心,直到达到想要的质地。
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