龙虾肉多,营养丰富,美味可口。这些海洋生物本身就是一顿美餐,其中含有对大脑和心脏有益的营养物质。许多人认为学习如何烹饪龙虾很复杂,尤其是因为它们通常是活的。这根本不是真的。任何人都可以学习如何烹饪龙虾,无论烹饪经验和预算如何。
龙虾肉的种类
有冷水龙虾和来自温暖水域的龙虾。冷水龙虾通常价格昂贵,但肉质更高。温水龙虾是非常实惠的,可以很容易地从你当地的供应商。你可以整只龙虾煮着吃。然而,如果你的预算有限,龙虾尾和龙虾爪是经济实惠的选择,同样可以填饱肚子。
如何烹制整只龙虾
烹饪整只龙虾非常简单。确保你买的活龙虾壳上没有黑斑或斑点。只买还在动的龙虾。如果它们太静止,可能就不新鲜了。
步骤1:取一个大锅,倒入水,直到大约四分之三满。加入2汤匙盐,煮沸。
步骤2:将整只龙虾头朝下放入沸水中,盖上盖子。
步骤3:将每磅龙虾煮15分钟,每多煮一磅再煮10分钟。例如,如果龙虾重2磅,你应该煮25分钟。
步骤4:把龙虾关火,放在一边冷却。最好配上调味黄油。在吃之前准备一个胡桃夹子来去除爪子。
如何烹饪龙虾尾
龙虾尾可以煮、烤和烤。它们是整只龙虾的绝佳替代品,让你以几乎一半的价格享用龙虾肉。
沸腾
龙虾尾可以像煮整只龙虾一样煮。因为它们的重量要轻得多,烹饪时间应该以盎司来估计。学习如何烹饪龙虾尾的最好方法是将每盎司龙虾煮1分钟。换句话说,5盎司的龙虾尾要煮5分钟。沥干水分,配上融化的黄油食用。
烧烤
首先在盐水中煮龙虾尾,插入一根烤串,以确保它们不会卷起来。煮熟后,把软壳纵向切开,用黄油和喜欢的香料调味。把烤架调到中火,烤到肉变得不透明。烧烤大约需要5-8分钟。
烘焙
烤箱预热到200度或400华氏度。用一把锋利的刀,把软壳切成薄片,直到肉露出来。用盐、胡椒粉、香草、黄油、大蒜和你喜欢的香料调味。带壳的龙虾尾在烤盘上烤8-10分钟。
无论你是喜欢整只龙虾还是喜欢龙虾尾,学习如何烹饪龙虾对你的味蕾和健康都有好处。虽然煮肉是最简单的方法,但烘烤和烧烤可以让你根据自己的喜好给肉调味。为了达到最好的效果,总是选择最新鲜的龙虾,以获得最大的营养。
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