羽衣甘蓝是一种新鲜、多用途的蔬菜,你可以用它来为你的菜肴增添健康的色彩。它和羽衣甘蓝属于同一家族,含有同样多的维生素和矿物质。世界各地的厨师都用它来做沙拉和砂锅菜。因为羽衣甘蓝煮得快,所以学习如何正确烹饪羽衣甘蓝是很重要的,这样才能避免失去它的营养价值。
为什么你应该知道如何烹饪甘蓝
羽衣甘蓝不仅富含维生素A、C和K,还含有大量的蛋白质、钙、omega脂肪酸和铁。维生素是维持免疫系统、细胞和视觉健康所必需的。蛋白质和钙对骨骼和肌肉有益,而铁则负责体内的氧气运输。欧米茄脂肪酸在减轻炎症和减少心脏病患者的血凝块方面发挥着巨大的作用。
如何在家做甘蓝菜
学习如何正确烹饪羽衣甘蓝很容易,因为它首先不需要太多的烹饪。虽然有些人更喜欢生的,但你可以通过焯水、sautéing和炖来让它变嫩。
准备羽衣甘蓝
在烹饪之前,一定要用冷水冲洗羽衣甘蓝。除去并扔掉所有已经变黄或变棕色的变色叶子。用锋利的刀切掉茎部坚硬干燥的部分,丢弃。切羽衣甘蓝最好的方法是把它卷成小束,然后横向切成条。
煸炒
如果你想通过sautéing it学习如何烹饪羽衣甘蓝,在锅中加入一茶匙油(最好是橄榄油)并加热。羽衣甘蓝sautéed用中火到高火加热8到10分钟。羽衣甘蓝不会马上变软,所以你需要在炒之前把它切成小块,让它快速变软。别忘了加些盐和胡椒粉,味道会更好。为了让羽衣甘蓝味道更好,你可以在烹饪羽衣甘蓝的时候加入肉。鸡肉、猪肉或牛肉都可以——只要在你开始狼吞虎咽之前确保肉是嫩的就行。
炖
炖菜时,准备一磅羽衣甘蓝,适当地切成小块。在锅中倒入半杯调味过的水、肉汤或葡萄酒。加入羽衣甘蓝,用中火慢煮30到40分钟。你可以用2到3杯你喜欢的调味汁。你也可以在炖羽衣甘蓝的时候加一两勺香醋或红酒醋。我通常在炖羽衣甘蓝时加入烤猪肉片或牛肉片,但这只是我的偏好。我还有一个用椰奶和金枪鱼做的版本。这是一道菲律宾菜,叫做羽衣甘蓝和金枪鱼.味道浓郁,麻辣可口。
如何将羽衣甘蓝纳入饮食
现在你知道怎么做羽衣甘蓝了,这里有一些食谱你可以试试。羽衣甘蓝味道很好,尤其是在汤里。要做冬天的汤,可以加入豆子、南瓜甚至香肠,这道菜会让你温暖起来。你也可以把它做成丰盛的菜肴,比如千层面、披萨和乳蛋饼。羽衣甘蓝爱好者还建议把它做成咸味薯片,就像你做土豆一样。
知道如何烹饪羽衣甘蓝是创造许多美味、健康食谱的第一步。必威棋牌官网羽衣甘蓝可以用来给一系列的餐食添加营养的点睛之笔。从羽衣甘蓝片到羽衣甘蓝乳蛋饼,你可以用这种多功能蔬菜做很多事情。
阿诺德euste说
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