卷心菜是许多食谱中常见的成分,但它最出名的是制作卷心菜汤。必威棋牌官网卷心菜有不同的种类,最受欢迎的是白卷心菜、红卷心菜和萨伏伊卷心菜。虽然它们的营养成分相似,但味道和外观却大不相同。如果你一直想知道如何烹饪卷心菜,或者你想尝试一种不同的烹饪方法,这里有很好的烹饪技巧和方法可以让你开始。
为什么你应该知道如何烹饪卷心菜
不管你喜欢哪种卷心菜,这种蔬菜都有很多营养价值。它含有维生素C和维生素K,可以帮助你的免疫系统对抗疾病,增强大脑功能,促进细胞健康,甚至可以减缓衰老过程。它还富含纤维,这是有效消化系统所必需的物质。
卷心菜还可以提供硫和谷氨酰胺。这些营养物质结合在一起可以预防癌症和减少炎症。卷心菜也被认为是一种负卡路里的食物,这意味着它需要消耗更多的卡路里。这是卷心菜汤减肥法的前提。
如何烹饪卷心菜
每种卷心菜都有自己的烹饪时间。例如,白白菜比红白菜焯水更快。总是要注意你烹饪的卷心菜的类型,以获得最好的效果。
漂白
如果你想速成学习如何烹饪卷心菜,焯水是最简单的方法。首先,剥掉卷心菜的叶子,然后把剩下的切成丝。把你想煮的叶子分成几批。在锅中加入少许盐水,煮沸后放入卷心菜,煮至变软。不要煮超过5分钟。舀出叶子,立即将它们转移到一碗冰水中。
热气腾腾的
如果你想让卷心菜的口感更嫩,可以试试蒸。把卷心菜切成楔形或薄片。将叶子放入蒸笼中,盖上盖子煮。切片应该在+-5分钟内做好,楔形在10分钟内做好。所有类型的卷心菜都可以蒸,但不建议用这种方法来准备红卷心菜和萨伏伊卷心菜。
用旺火炒的菜
炒白菜非常美味,如果你想知道如何快速烹饪白菜,很容易学会。先把切好的叶子焯一下,直到变软。在平底锅中加热1或2汤匙油,煸炒卷心菜和其他你选择的蔬菜,直到它们稍微变蔫。
炖
红烧最适合煮红卷心菜和萨伏伊卷心菜。一个简单的做法是加入100克糖和125毫升醋。小火煮至原料达到糖浆状粘稠度,加入一些卷心菜丝搅拌。让它煮大约15分钟,加入你喜欢的香草和香料。倒入750毫升红酒,转小火。煮至变软。
沸腾
如果你喜欢用很嫩的卷心菜做汤,你可以加入其他蔬菜和肉类,然后在水里煮。根据你需要的食材有多嫩,煮熟时间从10分钟到2小时不等。
根据需要调味。
如果你总是煮卷心菜,但不喜欢它的味道,试试其他的烹饪方法,比如焯水、蒸、sautéing或炖。可以随意添加其他蔬菜和调味料来提味。低热量,高营养价值,学习如何烹饪卷心菜可以丰富你的饮食,为你提供许多必需的营养。
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