龙虾因其鲜嫩的肉而备受喜爱,如果煮得好,可以成为一顿美味的大餐。由于龙虾的大小和外壳,知道如何正确烹饪龙虾可能具有挑战性。不同的烹饪方法要求龙虾以不同的方式准备,烹饪时间也不同。使用这些有用的指导方针和技巧来正确烹饪龙虾。
买最好的龙虾
为了确保新鲜,龙虾应该总是购买活的。最好的龙虾商贩通常把活龙虾放在水箱里展示。如果你打算在食谱中使用龙虾肉,建议选择较小的龙虾。必威棋牌官网如果你想单独吃龙虾,那么越大越好。龙虾的大小通常在1磅到5磅之间。你选择的大小取决于你想要喂的人数或你的食谱需要多少龙虾肉。
如果你喜欢龙虾尾,我创建了一个完整的帖子,其中我分享了一些关于如何购买龙虾尾的建议.
如何在炉子上煮龙虾
在炉子上煮龙虾的两种基本方法是煮和蒸。虽然煮龙虾更简单快捷,但蒸能保留龙虾的风味,还能防止龙虾肉煮过头。这两种烹饪方法都需要:
•整只新鲜龙虾
•需要的海盐
•黄油和其他调味料
煮整只龙虾
- 确保你有一个大的锅,可以舒适地容纳整个龙虾,而不会过度拥挤。在锅里装满水,加入一汤匙海盐。一般的经验法则是每1-2磅龙虾倒3夸脱水。
- 将水烧开,放入龙虾,开始记录烹饪时间。使用下面的烹饪时间指南。
•1磅= 8分钟
1½磅=11-12分钟
•2磅。= 15分钟
•2.5磅。= 20分钟
•3磅。= 25分钟
•5磅。= 40分钟 - 龙虾煮熟时,壳是鲜红色的,甲壳和尾巴之间的肉是白色的。用剪刀把壳剪开,加黄油、盐、胡椒粉、蒜粉等调味,就可以享用了。
蒸整只龙虾
蒸是学习如何烹饪龙虾的好方法,因为蒸比煮更温和,烹饪时间也不那么严格。
- 向锅中加入水和一汤匙海盐,煮沸。
- 把龙虾放在热气腾腾的架子上,放在煮沸的盐水上。蒸汽。要确定蒸煮时间,只需在以上建议的煮沸时间基础上增加2分钟。例如,1磅龙虾蒸10分钟。
如何在烤箱里烤龙虾
- 将龙虾放入大锅中,用盐水煮3分钟,捞出,放入冰水中冷却5分钟。
- 从冰水中取出,用厨房剪刀将龙虾纵向切开。剥掉上面的壳,取出里面的东西。分开指关节和爪。
- 在整个龙虾上刷上软化的黄油,在400华氏度的高温下烘烤。当肉温度计上的温度达到华氏140度,或者肉又白又嫩的时候,龙虾就做好了。用盐和香料调味。服务。
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