球芽甘蓝在健康食品列表中排名靠前,并携带各种营养物质。这些奇怪的蔬菜通常被描述为微型卷心菜,因为外观。最近的研究证明,抱子甘蓝是控制体重的好食物,可以改善各种健康状况。改善口感和香气的最好方法是学习如何正确地烹饪球芽甘蓝。
球芽甘蓝的营养成分
抱子甘蓝的芽富含纤维和维生素c。肠胃有问题的人都很清楚纤维对消化的好处。维生素C是一种很受欢迎的营养素,具有增强免疫力的潜力,可以加速受伤的肌腱和韧带的愈合。球芽甘蓝中还含有抗氧化剂和叶酸。它们的作用是清除身体中导致疾病的物质和细菌。
球芽甘蓝对健康的影响
除了帮助消化和提高免疫力,球芽甘蓝是一种低卡路里的食物,你可以和大碟一起享用。它们是提高食物营养价值的简单方法。糖尿病患者可以从它们对血糖的影响中受益,而节食者可以在不增加卡路里的情况下保持几个小时的饱腹感。当然,球芽甘蓝的营养成分和热量会受到烹饪方法的影响。
如何正确烹饪球芽甘蓝
学习如何正确烹饪球芽甘蓝是至关重要的,因为这些蔬菜往往会散发出一种难闻的、类似硫磺的气味。豆芽的大小也会影响烹饪时间和技巧。
准备的建议
- 大的球芽甘蓝在烹饪前应该切成四瓣或两瓣。当它们太大时,它们的外面可能是熟的,里面是生的,这会产生令人作呕的气味
- 在烹饪之前,先把松散的叶子去掉,切掉茎。
- 如有必要,用冷水冲洗。
- 如果你能轻易地用刀刺进球芽甘蓝的核心,那么球芽甘蓝就做好了。
如何煮球芽甘蓝
步骤1:
在锅里装满水,烧开后加少许盐。将豆芽放入水中,不盖盖子煮至变软。
步骤2:
炖煮时,要遵循煮沸的说明,但要盖上锅盖,只留下一点空间让蒸汽逸出。
如何烹饪球芽甘蓝Sautéing
步骤1:
在平底锅里热1-2汤匙油,炒一把蒜末和洋葱末。
步骤2:
加入球芽甘蓝,盖上油,煮至每一面都变成焦糖。有些厨师建议先煮豆芽再炒。
如何蒸球芽甘蓝
在半锅里装满水,让它沸腾。将球芽甘蓝放入蒸笼中,盖上盖子蒸熟。
抱子甘蓝名声不好的唯一原因是许多人不知道如何正确烹饪抱子甘蓝。学习技术;添加少量调味料,配汤、沙拉或猪排食用,充分利用这种营养丰富的蔬菜。
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