现在市场上有这么多不同种类的牛奶,真令人吃惊。的确,选择正确的牛奶会让人很困惑,因为每种牛奶的标签都不一样,而杂货店里牛奶的货架上有很多选择。
很多人说脱脂牛奶是个不错的选择。但是什么是脱脂牛奶呢?这种牛奶和其他类型的牛奶有什么不同?如果你也改吃这个,对你的健康有好处吗?
脱脂牛奶看起来与其他类型的牛奶略有不同。是的,它的液体稠度是一样的。然而,颜色是淡淡的蓝色。如果你注意到牛奶的颜色,不要担心它会变质。这种略带蓝色的色调是加工的结果。
它是如何制作的
它被称为脱脂牛奶的主要原因是制作它的过程。传统上,撇牛奶要花很多时间。挤完奶后,把牛奶放在一个干净消毒的容器里静置一段时间。由于其天然成分,脂肪倾向于在顶部上升。下面的部分就是纯牛奶了。
图片来源:flickr.com/f_shields小心地除去会上升的脂肪,只留下牛奶。但这种脂肪并不是无用的,因为这种脂肪可以用来制作黄油等其他乳制品。剩下的牛奶可以进一步加工,这样就可以饮用或制成奶酪。
由于现在的制造商需要生产更大的脱脂牛奶,他们不会简单地让它静置,直到脂肪上升。有机器和重型离心机可以让脂肪和牛奶在更短的时间内分离。
健康的好处
为什么脱脂牛奶被认为是更健康的选择?毫无疑问,现在的人们越来越注意他们每天摄入的脂肪量。如果你也在降低脂肪摄入量,脱脂牛奶是一个不错的选择。
将乳脂从其余成分中分离出来的过程是降低总脂肪含量的有效方法。从技术上讲,只有脂肪含量不超过0.5%的牛奶才能被认为是脱脂牛奶。这比含有3.5%脂肪的全脂牛奶要低得多。
在一些国家,脱脂牛奶也被标记为无脂肪。这并不意味着它绝对没有脂肪。它之所以被这样标记,是因为作为一个规则,如果脂肪含量微不足道,它已经可以被标记为无脂肪。然而,作为保护消费者的手段,一些国家要求制造商在其产品上标注脱脂牛奶,并注明其中的脂肪含量。这样,消费者就不会被误导。
脱脂牛奶是许多人的首选,因为它减少了脂肪含量。需要注意的是,这种类型的牛奶可能有不同的味道。由于不含脂肪和加工过程,味道可能不再那么浓郁。
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