对于哪些人应该吃黄油,哪些人不应该吃黄油,许多营养专家都持观望态度。它经常被人们误认为是人造黄油,这只会增加混淆。在家自制的黄油和在杂货店买到的黄油也有区别。要回答关于这种食品的所有问题,最好的方法是了解更多关于黄油成分的知识。了解其中的成分可以帮助你确定它是否属于你的饮食。
黄油的成分是什么?
黄油是浓缩的牛奶。它含有脂肪、钙、磷、维生素、蛋白质,在某些情况下,还含有盐。
脂肪一般分为四类,即饱和脂肪、反式脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。前两种对你的健康有害,因为当它们被消化时,它们会转化为低密度脂蛋白胆固醇。这种胆固醇由血液携带,流经全身,不幸的是,大部分胆固醇最终会到达心脏。如果你不限制低密度脂蛋白胆固醇的摄入,你很快就会患上心脏病。另一方面,不饱和脂肪通过降低低密度脂蛋白胆固醇水平来保护你的心脏。如果你像大多数人一样从商店买黄油,你需要仔细阅读黄油配料表。如果它含有很少或不含饱和脂肪或反式脂肪,那么添加到购物车中是安全的。
人们常说黄油是一种富含钙的食物,这是理所当然的。你需要钙来保持良好的骨密度和强度。缺乏这种矿物质会导致肌肉功能不佳、骨质疏松、神经功能失调、骨骼和牙齿脆弱。一般人每天需要大约1000克钙,但如果你已经缺钙,需求可能会改变。如果你想增加你的摄入量,吃更多的黄油不是一个好主意。相反,你可以从其他富含钙的食物中获取,比如牛奶、杏仁、橙汁、鲑鱼、沙丁鱼和大豆。
尽管磷听起来像是在实验室里发现的一种会冒烟的化学物质,但它是你应该寻找的黄油成分之一。就像钙一样,它对骨骼有奇妙的作用。其他好处包括帮助营养吸收、细胞恢复、改善消化、增加能量和维持不同激素的平衡。
蛋白质通常不会和黄油联系在一起,所以看到它作为一种配料可能会感到惊讶。蛋白质与钙有相似的健康益处,除了它参与了许多其他促进身体健康的化学过程。
黄油中的蛋白质通常被认为是额外的,而不是推荐的主要来源。
你可以在黄油中找到的维生素类型是维生素A, D和E。维生素A增强你的免疫系统,维生素D帮助你的身体吸收磷,维生素E通过其抗氧化能力阻止疾病的发展。
根据你买的黄油的类型和品牌,黄油成分中可能有盐,也可能没有盐。无盐黄油通常与加盐黄油分开出售
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