Suman sa lihiya是一种传统的菲律宾年糕,通常由糯米制成(当地称为“malagkit”)。除了使用糯米外,一些变种还使用木薯等根茎作物。gydF4y2Ba
这suman sa lihiya食谱是一个基本的变化。糯米在水中浸泡几个小时,然后放入一部分碱水,用柔软的香蕉叶包裹。然后将包裹好的混合物煮至糯米熟透。最好是和糖一起吃,或者gydF4y2BalatikgydF4y2Ba(这是椰奶炖煮时的残渣)。糯米有不同的品种;每一种都有不同的名字,但似乎都拥有相同的质地。gydF4y2Ba
购买糯米时,不要只看“糯米”的标签。这种糯米有很多名字和品种。你可以随意选择:糯米饭、糯米饭、芭蕉米、炭炭米、甜米、麻糬米、珍珠米和马拉吉特。如果你在菲律宾或任何热带地区,得到新鲜的小香蕉叶不是问题。如果你的情况和我一样,香蕉叶是从亚洲商店买来的新鲜冷冻的,尽量不要用火烤香蕉叶,让它更灵活——它很可能会破裂。相反,用温水轻轻清洗。gydF4y2Ba
有些人喜欢在香蕉叶上刷上食用油,然后再放入糯米混合物中。如果你愿意,你也可以这么做。gydF4y2Ba
我早餐喜欢吃苏曼,我总是搭配热巧克力。你呢?你早餐也吃人类吗?你用什么来搭配这个?gydF4y2Ba
Suman sa Lihiya食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糯米gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba碱液水gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba整片香蕉叶gydF4y2Ba清洗gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将糯米放入搅拌碗中,然后倒入水。搅拌浸泡2 - 3小时。gydF4y2Ba
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把碗里多余的水沥干,然后加入碱水,彻底搅拌。混合物会变成淡黄色。静置30分钟。注意:不要超过碱水的推荐测量值。gydF4y2Ba
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准备香蕉叶。注意:新鲜香蕉叶可以直接在火中加热很短的时间。这释放了叶子的自然香气,使它更有弹性。如果你用的是新鲜的冷冻香蕉叶,最好在温水中清洗。每份需要两片叶子。大的叶子应该是12乘10英寸,而小的是4乘5英寸。gydF4y2Ba
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排列香蕉叶,先把大叶子放在一个平面上,然后把小叶子放在大叶子的中央。gydF4y2Ba
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舀出1/4杯大米混合物,放在小叶子上。gydF4y2Ba
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折叠叶子以固定米饭混合物(参见视频),并用厨房麻绳捆扎。gydF4y2Ba
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将折好的香蕉叶与米饭混合后放入锅中,然后倒入足够的水。gydF4y2Ba
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打开火,然后煮沸。炖80分钟。gydF4y2Ba
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关火,把裹着香蕉叶的年糕放在盘子上。gydF4y2Ba
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搭配白糖、红糖或拉克糖食用。gydF4y2Ba
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分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba
ManananggotgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
巴基特可以碱水吗?开兰干坡巴岩gydF4y2Ba
伊丽莎白·德莱昂·莫斯克达gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果搭配可可酱,Suman sa lihiya味道不错。gydF4y2Ba
lolugydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Hello, I don’t know where to buy the banana leaf I’ve been to our Filipino market here in CA and can’t find it. Is there any way for me to cook the suman without dahon ng saging po? Please help! been craving for this for a long time.
乔斯林gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
苏曼,很好,谢谢你的食谱。gydF4y2Ba
ANGGEgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我想念清晨吃suman sa lihiya,配上现煮的卡彭barako。美味……在棉兰老岛他们不做这个,作为一个厨房阅读困难症患者,你的食谱和视频真的很有帮助。谢谢! !gydF4y2Ba
3月gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用铝箔代替香蕉叶吗?gydF4y2Ba
TatskiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,为什么不呢,香蕉叶传统上是用来做苏曼的,但如果你真的很想吃苏曼,锡箔会有帮助。gydF4y2Ba
gerliegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我能用什么代替碱水呢?我住的亚洲商店不知道碱水是什么。gydF4y2Ba
JDgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
有人能告诉我我是否用了香蕉叶的替代品吗??I live in a country that doesn’t sell it I love suman! It’s one of my favorite kakanin
TatskiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
试试干玉米叶,墨西哥人通常会做玉米粉蒸肉,然后用锡箔纸包起来,你可以在沃尔玛买到,但有时墨西哥商店也卖冷冻香蕉叶gydF4y2Ba
特里gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
碱水和香蕉叶我都能弄到。有什么可以代替这些吗gydF4y2Ba
物品吗?请建议。我将非常感激。gydF4y2Ba
艾比gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我昨天尝试了这个,因为我一直很想吃,我们在加州的商店里买的那些并不能满足我的饥饿感。gydF4y2Ba
我按照家人的建议加了一撮盐。它需要时间准备,但一切都是值得的,我只吃了2份,因为它在一瞬间就消失了,现在我的家人要求更多。我们把它当早餐吃了。再次感谢你的食谱。gydF4y2Ba
ofiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在烘焙中,我们可以用人造黄油代替植物油吗?gydF4y2Ba
吉尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
碱水应该在亚洲商店找到。这也用于库辛塔。pinas语叫LIHIYAgydF4y2Ba
EloisagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我觉得如果我们在糯米里加一点盐和糖,用椰奶代替白开水,煮的时候蘸点柠檬汁,味道会更好。gydF4y2Ba
西尔维娅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我想自己做,但碱水是什么?我可以只用自来水还是瓶装水?我喜欢在上面涂上加蜂蜜的红茶。gydF4y2Ba
marlyngydF4y2Ba说gydF4y2Ba
ko小姐搭配成熟的芒果嗯,....pinasgydF4y2Ba
SherylegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我能用别的东西代替碱水吗?gydF4y2Ba
ConzgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
印地语na siya magiging suman sa lihiya pag ni-replace ng iba yun碱液水:)gydF4y2Ba
resty54gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我认为没有任何东西可以代替碱水。gydF4y2Ba
由于碱水是氢氧化钠和碳酸氢钠,它在化学上相当活跃。因此,使用铝箔作为包装可能不是一个好主意。gydF4y2Ba
米奇gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我怀念早餐吃人类和热咖啡。gydF4y2Ba