无皮longganisa指的是一种没有肠衣的菲律宾香肠。它也被称为裸香肠。菲律宾的Longganisa既可以是甜的,也可以是蒜味的。这个版本是两全其美的。它也不含防腐剂。最好是和sinangag na kanin, itlog na maalat或咸蛋和木瓜一起吃。我喜欢在吃之前蘸点辣醋。好吃!gydF4y2Ba
请注意,我今天和你分享的这个食谱是一个基本版本。它本身很好吃。然而,我建议你以这个食谱为基准,根据你的喜好开发一种去皮的龙甘尼萨版本。有很多方法可以做到这一点。试着加入醋,减少或消除糖,让它尝起来有点像维甘龙格尼萨。你也可以加牛至,就像他们在卢班做的那样。要不加一点火,把蒜放少一点,让味道更像gydF4y2BaChorize de cebugydF4y2Ba?选择权在你。gydF4y2Ba
如果你正在寻找,你可以参考我之前发布的食谱gydF4y2Ba带肠衣的龙葵固化gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
如何自制去皮龙胆酱gydF4y2Ba
自制去皮龙格尼萨很简单直接。这个食谱只是告诉你把所有的食材混合在一起,直到充分混合。我建议你应该多注意食材的质量,而不是工序。一定要用高脂肪含量的新鲜猪肉。脂肪是菲律宾龙甘尼萨的主要成分。如果你也能买到烟熏辣椒粉,那就太好了。gydF4y2Ba
我从准备大蒜开始。尽量用新鲜大蒜。将蒜瓣去皮,用研钵和研杵彻底碾碎。这个工具也被称为炼狱。大蒜碾碎后切碎是最理想的。这有助于稍后与其他食材混合时轻松释放大蒜的味道。gydF4y2Ba
在一个大碗里混合碎猪肉和其他材料。用手搅拌均匀。我建议戴上厨房手套。你也可以使用立式搅拌器来帮助减轻这个任务。记得安装面团挂钩,因为打蛋器在这里没有帮助。gydF4y2Ba
将混合物放入冰箱冷藏约2小时,然后定型。这将有助于混合物更好地结合。我喜欢用一张蜡纸和一张坚固的卡片来帮助塑造去皮的龙格尼萨。你可以观看下面的视频以获得更好的指导,但还是让我解释一下。gydF4y2Ba
如何塑造无皮龙骨gydF4y2Ba
这可能是食谱中最简单的一步。我认为这比把所有的材料混合在一起更容易,也不那么累。我们所需要的只是一张蜡纸和一张坚固的卡片,如信用卡或身份证。这个过程不需要任何塑料袋或玻璃纸。gydF4y2Ba
在桌子上平放一张蜡纸。舀出大约3汤匙龙格尼沙混合物,放在蜡纸上。把它放在纸的中间顶部,在上边缘前3英寸。从上往下折叠蜡纸,直到混合物完全覆盖。用手指按住纸的边缘。将卡片较长的边缘沿着香肠混合物的方向轻轻滑过蜡纸。将卡片对齐成60度角,轻轻推,直到混合物变成香肠形状。观看下面的视频。gydF4y2Ba
如何烹饪去皮龙胆酱gydF4y2Ba
龙格尼萨有很多种烹饪方法。它可以直接油炸,也可以水煮,也可以用煎煮等烹饪方法组合来煮。gydF4y2Ba
我用平底锅快速煎香肠的外层,直到它变成浅棕色。这有助于保持混合物在一起。然后倒一杯左右的水,把香肠煮沸,直到水完全蒸发。这是我的保证,里面的部分已经煮好了。然后用锅里剩下的油来煎。gydF4y2Ba
你能在微波炉里煮龙格尼亚沙吗?gydF4y2Ba
你绝对可以用微波炉做任何东西。问题应该是,用微波炉煮龙格尼亚干酪理想吗?我的答案是否定的。你可以在微波炉里重新加热,但不要在微波炉里煮,并期望得到同样的结果。gydF4y2Ba
试试这个无皮龙格尼亚萨食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
去皮的LongganisagydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1¾gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba绞肉gydF4y2Ba
- 9gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba深红糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba烟熏辣椒粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba头gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把蒜瓣剥去皮。用研钵和杵彻底碾碎。把碎蒜剁碎。备用。gydF4y2Ba
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在一个大碗里,把猪肉粉和所有的食材混合。拌匀。gydF4y2Ba
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盖上碗。冷藏2小时。gydF4y2Ba
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将一张蜡纸铺在平面上,为龙格尼萨塑形。舀出大约3汤匙的混合物,放在蜡纸上。从上到下折叠蜡纸,直到混合物覆盖。用你的手指抓住纸的边缘,然后向混合物滑动卡片。再推一点,直到形成香肠的形状。这样做,直到整个混合物被消耗。gydF4y2Ba
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冷藏过夜。gydF4y2Ba
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煮一煮,端上来当早餐。分享并享受吧!gydF4y2Ba
锺株gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
厨师V walang烟熏辣椒粉,但只有辣椒粉。PWD pa rin ba UNgydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Joo)是的!gydF4y2Ba
安娜贝拉·杜瓦尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,Vanjo先生!我尝了你的去皮龙格尼萨和哇萨拉普塔拉加。我丈夫很喜欢。但我的问题是paano ba i preserve yong natira?我把它们冷冻在冰箱里,然后用蜡纸包起来。gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很高兴知道这一点。你可以把每一块都包起来。我只是铺上一张蜡纸,把龙葵排列在一起。用另一张蜡纸盖住所有东西,放进一个可再密封的袋子里,冷冻1个月。gydF4y2Ba
来自宿务市的海伦·蒙内西洛gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我喜欢你的食谱,因为它不含防腐剂,早上总是吃早餐,如果我没有时间准备或烹饪,随时都可以做。gydF4y2Ba
玛丽gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱对牛肉管用吗?我目前在沙特阿拉伯和瓦朗可纳猪肉蒂托。gydF4y2Ba
玛丽亚·格雷西亚·卡斯塔内达gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以先煮到水蒸发,然后在锅里放油煎吗?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你可以,但你必须密切关注,直到它真的发生。我不认为有什么实际的原因。你怎么看?gydF4y2Ba
JceegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
除了习惯的形状,还有什么原因使第4步在塑造?因为我计划分批做(即使2磅的食谱在我们的3个房子里也可以做2次烹饪,哈哈),我在考虑将混合物分别冷冻在两个大滴中,并在油炸之前进行塑形,而不一定是管状的。gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
杰西,你可以随意用它做肉饼,或者你也可以做龙葵圆。如你所述,管状只是习惯。享受吧!gydF4y2Ba
迪莉娅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Pwede po bang gamitan ang去皮longganisa ng嫩肉剂?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,迪莉娅女士。我假设那肉嫩化粉波昂伊大尼勇沙比欣。我想不出有什么理由不去。虽然,我认为这是不必要的。gydF4y2Ba
一分钱gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果我用普通的辣椒粉(如麦考密克)而不是烟熏的辣椒粉,味道会有变化吗?谢谢!gydF4y2Ba
vanniegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
它能冻多久?gydF4y2Ba