它们软糯可口,但人们对红薯的营养价值究竟了解多少呢?大多数人都知道红薯比白土豆更健康,但红薯的维生素、矿物质和抗氧化剂含量经常被忽视。了解更多关于它的健康益处可以帮助你明智地将它纳入你的饮食中。
红薯的营养价值是什么?
红薯含有复杂的碳水化合物和膳食纤维,所以很有饱腹感。这两种物质共同作用,使消化尽可能顺利。当食物中含有纤维和复杂的碳水化合物时,消化的速度会减慢。食物需要更长的时间来分解,因此在吃完后的几个小时里你都会有饱腹感。复杂的碳水化合物转化为能量,在体内缓慢释放,给你持久的能量提升。由于这种缓慢释放的能力,你血液中的糖保持稳定,胰岛素的产生得到控制。
食物被消化后,纤维将食物转移到肠道,然后到达直肠,在那里被排出体外。当纤维通过消化系统运输食物时,对结肠施加的压力更小,从而防止了憩室炎等消化并发症。
红薯对心脏有好处。它们不含任何饱和脂肪或反式脂肪,这些脂肪通常会提高低密度脂蛋白胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇是心脏病发作的主要原因之一,因为它由脂蛋白携带到动脉壁。当它积聚起来时,会引起阻塞和血栓,导致心力衰竭。这些不健康的脂肪也会导致体重增加,没有它们可以让你的身体更健康。
这些甜块茎是维生素A的主要提供者,排名高于大多数蔬菜。维生素A是众所周知的免疫系统药物。它通过保持细胞健康和湿润来增强对疾病的免疫力。当细胞健康时,细菌、癌细胞和自由基就不会引起感染和疾病。事实上,功能良好的细胞可以帮助你避免从呼吸系统疾病到中风的一切疾病。维生素A的能力使红薯对患有病毒性疾病的人至关重要。
红薯的营养价值清单上的下一个是维生素B1, 5和6。维生素B1被认为可以改善整体的认知功能,尤其是在记忆和注意力方面。研究还表明,更高的能量水平和增强的视力是摄入维生素B1的副产品。维生素B5和维生素6专门促进新陈代谢,增加红细胞的数量以增强免疫力,帮助神经系统和产生健康的皮肤。
红薯富含多种矿物质,其中包括钙、钾、镁和锰。和叶子一起吃,可以增加铁、维生素C和叶酸的摄入量。摄入这些矿物质的好处不胜枚举。激素的产生,增加骨密度,防止细菌,消除自由基,预防癌症,改善蛋白质的合成;肌肉恢复和清洁皮肤只是你可以收获的一些奖励。
苏珊Montemayor说
我喜欢烹饪,我从你的食谱中学到了很多。必威棋牌官网