Carbonara酱用于意大利面,奶油味,浓稠,有点肉味。加在任何一种意大利面里,这道菜就叫做卡罗那拉意面。这款获奖酱料的配方出奇地简单,这意味着任何人都可以在家学习如何制作卡罗那拉酱料。虽然正宗的冰淇淋是用奶油做的,但其他人更喜欢不加奶油。
Carbonara酱是用什么做的?
carbonara酱中有两种配料是不变的:奶酪和意式熏肉。意式烟肉和意大利熏火腿与火腿相似,但腌制方法不同。它们都是用猪肉做的,可以互换使用。除了奶酪和腌猪肉,其他常见的配料还有鸡蛋和奶油。乳糖不耐症患者可以学习如何制作不加奶油的加奶沙司。
意大利干酪酱的健康益处
因为意大利干酪酱含有大量的乳制品——奶酪和奶油——它提供了大量的钙和镁。这些营养物质是保持牙齿、骨骼和肌肉健康所必需的。乳制品还富含蛋白质、磷和维生素B。
第二种主要食材,意式烟肉或意大利熏火腿,是猪肉制品。这意味着它们含有高水平的营养物质,类似于乳制品和铁。当乳制品和火腿的营养成分结合在一起时,对患有关节炎和骨质疏松等关节、骨骼和肌肉疾病的人是有益的。然而,Carbonara酱确实含有高脂肪,有些是饱和的,有些是不饱和的。
如何用乳制品制作干酪沙拉酱
要做出美味的意大利干酪酱,你需要:
- 1磅煮熟的意大利面
- 4盎司烟肉或意大利熏火腿
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙蒜末
- 2个全鸡蛋
- 一杯帕玛森奶酪,磨碎
- 1茶匙干欧芹(可选)
步骤1:
在锅里加热橄榄油和sauté大蒜1分钟。加入意式烟肉或意大利熏火腿和sauté,直到略微变成棕色。
步骤2:
将热的煮熟的意大利面放入锅中搅拌均匀。
步骤3:
在碗里搅拌鸡蛋和奶酪。把奶酪混合物和意大利面一起倒进锅里。搅拌,确保意大利面沾上了意大利干酪酱。如果太稠,加一点水搅拌,直到达到合适的稠度。在上面撒上欧芹,就可以享用了。
如何制作干酪意面酱的技巧和诀窍
虽然carbonara酱可以单独制作,但最好与意大利面同时制作。热意大利面即使没有炉子上的热量也能把鸡蛋煮熟。一定要关火搅拌配料。将奶酪和鸡蛋混合时,要用力搅拌,确保混合物不会结块。做酱汁的同时煮意大利面,否则会太冷,达不到理想的效果。
Carbonara酱和意大利面是很好的搭配。如果烹饪得当,它们就会成为美味又营养的组合。学习如何将意大利面和意大利面一起烹饪,以获得最佳效果。用你自己选择的香草和香料来装饰这道菜。
罗莎莉加西亚说
嗨,我能知道什么是意式熏火腿吗?
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Vanjo从远处说
熏火腿是一种意大利干腌火腿。查看这篇文章了解更多信息
Lynnet Sarvida说
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意式烟肉或意大利熏火腿是什么意思?