我喜欢布拉洛。这就是为什么我尝试用这种原料做出不同的菜肴。照烧酱炸牛柳就是其中之一,我必须说这绝对是令人愉快的。外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁。它也与餐厅风格的照烧酱很好地融合在一起。gydF4y2Ba
烹饪牛小腿肉(或bulalo)有两个过程。第一种方法是通过压煮使肉变嫩,第二种方法是将裹上面包屑的牛腩油炸至金黄。我们还会自制照烧酱。gydF4y2Ba
除了压熟牛小腿,你也可以用真空烹调法,就像我做我的gydF4y2Ba鸡阿斗波gydF4y2Ba.用这种方法,你总能确保肉保持完整,不会散开。gydF4y2Ba
油炸布拉洛鱼最好和热米饭一起吃。你也可以在旁边放上切成薄片的卷心菜或生菜。gydF4y2Ba
试试这个油炸布拉罗食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
油炸牛头鱼配餐厅风格照烧酱gydF4y2Ba
这是红烧炸牛头的食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
Bulalo成分gydF4y2Ba
- 2个半gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba牛肉柄gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba殴打gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2BaPanko面包屑gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
照烧酱的配料gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba老抽gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba⁄4茶匙姜粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba⁄4茶匙大蒜粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖或白砂糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将牛小腿放入高压锅中,倒入水。压煮15到20分钟。注意:不要煮太久以保持肉的完整。gydF4y2Ba
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从高压锅中取出牛小腿肉。让它冷却下来。gydF4y2Ba
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混合盐、胡椒粉和大蒜粉。揉搓整个屁股。静置10分钟。gydF4y2Ba
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同时,在一个又深又宽的锅里加热油。gydF4y2Ba
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用面粉把牛腿肉捞匀。一定要抖掉多余的面粉。蘸上打好的鸡蛋,然后在面包屑上滚动。注意:确保牛小腿完全覆盖面包屑。gydF4y2Ba
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一旦油开始变热(但不要太热),油炸牛腿。将温度调至中温。继续煎10分钟或直到面包屑变成金黄色。将牛腿肉从锅中取出,放在铺有纸巾的盘子里。gydF4y2Ba
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准备餐厅风格的照烧酱汁,将所有的材料混合在一个酱锅里,除了玉米淀粉。搅拌至充分混合。加热平底锅,让混合物沸腾。用3汤匙冷水稀释玉米淀粉。将玉米淀粉混合物倒入平底锅中。不断搅拌,直到质地变厚。注意:如果希望酱汁更稠,可以用冷水稀释更多的玉米淀粉,混合在混合物中。gydF4y2Ba
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把炸好的牛头鱼放在盘子上。搭配照烧酱食用。gydF4y2Ba
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