Tocino是一种原产于菲律宾的腌肉制品。它有时被称为甜红猪肉。这道菜的腌制方法类似于火腿和培根,除了这种菲律宾腌肉需要红色的食用色素。gydF4y2Ba
据说它是以西班牙语“tocino”命名的,这个词用来形容腌肉。gydF4y2Ba
如何做猪肉托奇诺gydF4y2Ba
制作这种腊肉很简单。但是,你需要准备好固化材料。粉红色腌制盐或布拉格粉是这道菜的主要腌制原料。你还需要磷酸钠和维生素C粉。这些东西在你的食品储藏室里可能不容易买到。在开始之前,最好确保所有的食材都在你面前。gydF4y2Ba
我位于芝加哥地区,我在网上采购了原料。我从一个叫myspiceage.com的网站上买到了布拉格粉(也被称为腌制盐)。我还从americanspice.com网上订购了磷酸钠。安尼塞特酒是从当地的一家葡萄酒商店购买的,而其他的食材则来自当地的杂货店。自制tocino非常简单,只要你手头有所有的材料。gydF4y2Ba
当你在菲律宾时,这些食材很容易买到。大多数当地超市和杂货店都有这些产品。gydF4y2Ba
从准备猪肉开始。把它切成薄片。我喜欢用肥美的猪肉块。猪肩肉对我来说再合适不过了。gydF4y2Ba
猪肉做好后,用水稀释原料粉。将所有腌制材料混合在一起(见下面的食谱),然后擦在猪肉片上。混合物需要密封。在室温下至少养护14小时。我更喜欢在烹饪前将混合物冷藏4天左右。这是最好的结果。gydF4y2Ba
如何烹饪猪肉gydF4y2Ba
有一种正确的方法来做猪肉卷。重要的是要把肉煮到变软,同时不要烤焦外面的部分。这意味着立即油炸它不会给你最好的结果。gydF4y2Ba
我把腌肉放在锅里,然后倒两杯水。我还会加3到4汤匙食用油。不盖盖子煮,直到水蒸发。这时猪肉应该是嫩的。用剩下的油煎至稍微变黑。一定要留意一下肉,以免烧焦。由于它的含糖量高,在高温下炸的时候会很快燃烧。gydF4y2Ba
煮熟后,gydF4y2Ba配上炒饭和煎蛋gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
猪肉Tocino替代材料gydF4y2Ba
这个食谱也适用于其他类型的肉。鸡肉烤饼是仅次于猪肉的一种受欢迎的烤饼。牛肉片也可以用来做牛肉托奇诺。gydF4y2Ba
在制作正宗的tocino时,没有直接的替代腌制原料。不过,你也可以用菠萝汁、糖、几撮盐和一片八角来煮猪肉片,做一道菜,味道也差不多。继续煮直到液体蒸发。将肉每面快速煎1分钟。gydF4y2Ba
这个版本是那些喜欢用自然的方式制作tocino的人的理想选择。它可能看起来和尝起来不完全一样,但它本身就很好。gydF4y2Ba
猪肉卷通常在早餐时和热米饭一起吃。gydF4y2BaTosiloggydF4y2Ba这是一顿很受欢迎的饭,包括大蒜饭(或sinangag),炸猪肉tocino,和一片煎鸡蛋单面。gydF4y2Ba
不过有一个建议,即使腊肉味道再好,也要适量食用。摄入过多仍可gydF4y2Ba影响我们的健康gydF4y2Ba从长远来看。最好每个月至少吃一两次猪肉tocino。顺便说一下,蘸着辣醋吃味道最好。gydF4y2Ba
祝大家好运,如果有问题请告诉我。你可以通过电子邮件或关注我们的Twitter、Instagram和Pinterest账户(@panlasangpinoy)与我联系。betway必威世界杯gydF4y2Ba
试试这个猪肉托奇诺食谱,让我知道你的想法。gydF4y2Ba
自制猪肉卷gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba猪肉火腿gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba海盐gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba布拉格粉#1gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba磷酸钠gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba茴香酒酒gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba菠萝汁gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba碎大蒜gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba维生素C粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红色食用色素gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将火腿切成1 / 4英寸厚gydF4y2Ba
-
将磷酸钠溶解在5汤匙水中。gydF4y2Ba
-
除了肉,把所有的材料放在一个大碗里搅拌均匀gydF4y2Ba
-
将混合后的混合物涂抹在肉上。确保混合物均匀地分布在肉上gydF4y2Ba
-
将混合好的材料放入有盖的容器中gydF4y2Ba
-
有盖的容器(与肉和混合物)在室温下储存14小时。它也可以冷藏,但至少需要3.5天才能完成。gydF4y2Ba
MommyleegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我第一次做tocino,尽管我在做这个食谱时遗漏了一些配料(布拉格粉、磷酸钠、茴香酒、维生素C粉和红色食用色素),但味道仍然存在。我真的很喜欢它的效果(它真的很美味!)gydF4y2Ba
安吉莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我几乎准备和烹饪了Panl必威休育asang betway必威世界杯Pinoy上的大部分食谱,所有这些都是超级sarap,很容易准备。必威棋牌官网谢谢你Panlasa必威休育ng Pinoy。betway必威世界杯gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
不客气gydF4y2Ba
MabzgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Pwede巴勇抗坏血酸片杜鲁金科那朗润昂gamittin tnxgydF4y2Ba
JtgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
当我们做这个的时候,我们用1杯左右的水,慢慢炖。将频繁。水会蒸发,在肉的外面形成一层甜腻的釉状。配上新鲜大蒜的陈年饭,煎蛋,黑胡椒粉醋。每个勺子都是满的,所有的东西包括醋/胡椒都可以吃一点,真是太棒了!!gydF4y2Ba
romie maravillagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Saan po ba nabibili ang prague粉#1,磷酸钠,茴香茴香kiquer和vit c粉tnx…gydF4y2Ba
还有anu po ba ang vit c粉?gydF4y2Ba
MarlyngydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Tnx u po的mga masasarap食谱gydF4y2Ba
卡梅利塔·莱希·桑切斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我正在寻找最美味的自制tocino,幸运的是,我找到了你的网站。Itatanong ko sana kong mabibili ba natin yong磷酸钠布拉格粉# 1 sa沃尔玛?gydF4y2Ba
同样,阿农克拉斯邦海盐昂廷加米丁,勇粗还是精巴?gydF4y2Ba
关于维生素C,请给我网上购买的链接。gydF4y2Ba
我们很有兴趣自制你的tocino。我们希望,我们将很快收到你的回复,这样我们就可以在matikman na namin ito。当然,我们会访问您的网站现在所有的菲律宾食物的食谱。gydF4y2Ba
非常感谢和更多的力量给你!gydF4y2Ba
五月gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
pwedi po bang wala ng prague爵士磷酸盐盐?Wala po kasing可用的蒂托。Ano po ba purpose ng phosphate sa pagkain?Salamat po . .gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,五月,重要的和达拉旺成分na nabanggit mo sa pag“治愈”ng karne ng宝贝。磷酸盐被用来保持肉的味道,也保持水分完整。这样可以防止猪肉随着时间的推移而缩水。gydF4y2Ba
陆恩典gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Itatanong ko lng po sir kung kung布拉格粉在布拉格粉ay iisang uri lamanggydF4y2Ba
肯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我做了这个,很好吃。我一定是把锅烧得太热了,因为有些结晶发生了。不会影响味道,肯定会再做一次。谢谢你!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
不客气谢谢你的反馈。gydF4y2Ba
布兰卡gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Vanjo,我们在哪里可以买到维生素C粉。请回复,因为我真的很想尝试这个食谱。gydF4y2Ba
谢谢你,希望我们能得到一个答案。gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
布兰卡,我在网上买的。gydF4y2Ba这是链接gydF4y2Ba
维罗妮卡教堂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
维生素粉是通过碾碎维生素c得到的吗?你从哪里得到维生素c粉?gydF4y2Ba
JinpacegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,vanjo,我在哪里可以买到vit。C粉?我以前从来没听说过,我要去沃尔玛找吗?谢谢gydF4y2Ba
妈Solita C.de JesusgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你一直给我们送的那些美味的接收器,更强大!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我的荣幸,女士。gydF4y2Ba
利兹在荷兰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
我想做tocino,但是不要带红色。红色的成分是什么?gydF4y2Ba
还有,你说的维生素c粉是指柠檬酸吗?gydF4y2Ba
我已经跟随你的食谱一段时间了。必威棋牌官网他们带我回家!!非常感谢!gydF4y2Ba
莉斯gydF4y2Ba
安娜·佩雷斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
仅供参考,维生素C实际上是抗坏血酸gydF4y2Ba
所以我想答案是否定的gydF4y2Ba
塞布丽娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
我想试试这个食谱,但我没有茴香酒。有什么替代品吗?或者可以忽略这一点吗?非常感谢您的回复。非常感谢!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
重要的是要有茴香酒或茴香酒,使tocino闻起来和尝起来更好。不过,你也可以临时把5片八角在雪利酒料酒里浸泡一夜(一定要盖上盖子)。丢掉八角,用茴香味的雪利酒做这道菜。gydF4y2Ba
塞布丽娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常感谢。这真的很有帮助。gydF4y2Ba