Ukoy是菲律宾版的炸虾饼。将带头带壳的小虾放入面糊中炸至酥脆。这可以是开胃菜、主菜,也可以是午后点心。这道菜有几个不同的版本,最常见的配料是与虾混合的绿豆芽和切丝的葫芦。还有其他的ukoy变化,其中小鱼代替虾。gydF4y2Ba
我还是个孩子的时候就学会吃乌科伊了。每天下午,我们信赖的摊贩都会把这道菜和其他子午线产品一起兜售。我喜欢把它蘸上辛辣的醋,比如sinamak或gydF4y2BapinakuratgydF4y2Ba.gydF4y2Ba
美味Ukoy的秘诀在于它的质地。你可以放任何你想要的食材,只要它在标准范围内,但它必须特别脆。在我最初的几次尝试中,我对它的质地并不满意。虽然味道非常棒,但口感有点软。我没有放弃,而是又做了几次实验,终于得到了我想要的酥脆口感。我是怎么做到的?我只是简单地改变了面粉和玉米淀粉的比例,加入更多的玉米淀粉,减少面粉的量。gydF4y2Ba
我用小虾仁代替了新鲜的小虾仁。在我住的地方,我找不到大小合适的新鲜虾,甚至连包装好的虾都找不到。事实证明,虾仁比我平时用的鲜虾仁更有味道。gydF4y2Ba
你很想吃Ukoy吗?gydF4y2Ba
试试这个食谱,让我知道你的想法。gydF4y2Ba
Ukoy食谱(炸虾)gydF4y2Ba
这是Ukoy煎虾的食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba小虾gydF4y2Ba清洗gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba绿豆芽gydF4y2Ba湖红点鲑gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba生鸡蛋gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
- 1 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、水、盐和黑胡椒粉混合,搅拌至稀释。gydF4y2Ba
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加入虾仁和绿豆芽,轻轻搅拌均匀。gydF4y2Ba
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加热煎锅或小锅,倒入食用油。gydF4y2Ba
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当油足够热时,舀出大约2到3汤匙的混合物,迅速(但小心地)将其放入热油中。gydF4y2Ba
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每一面煮2到3分钟,直到颜色变成金黄色。请注意,烹饪时间可能会有所不同。重复这一步,直到整个混合物被消耗。gydF4y2Ba
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把炸好的乌科伊从锅里拿出来,放在铺有纸巾的盘子里吸收油。gydF4y2Ba
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取下纸巾,与sinamak一起食用。gydF4y2Ba
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分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba
观看如何烹饪乌科伊的视频gydF4y2Ba
ambingydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我用切丝的生卡莫特和葱花吃了ukoy,这是我的最爱。我不喜欢壁球。不要穿太多衣服。试试卡莫特和葱花。在我看来,它更甜,更美味gydF4y2Ba
瑞奇gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
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我可以做不加盐的bibingka吗?gydF4y2Ba
LanigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,今天刚吃了Ukoy,不敢相信它的味道几乎像家里做的(离开家3年了,你无法相信我有多想念菲律宾食物和马卡蒂滚动的街头摊贩,哈哈),你的网站很有帮助,很容易理解,尤其是视频。太感谢你了。希望我能得到你的食谱,它就像一本必须拥有的畅销书;0)。再次感谢你和你可爱的家人。gydF4y2Ba
谢利gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
东印度缎木!Sa wakas may ukoy na rin!gydF4y2Ba
jinkygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢kuya,我很喜欢你的节目,继续下去,我现在很喜欢烹饪,味道也很好,非常感谢!来自FPO大家庭的欢呼声gydF4y2Ba
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