你是否曾经停下来问过,麸皮是什么?为什么营养学家和健身专家会建议这样做呢?这是如何帮助你改善整体健康的呢?
从技术上讲,麸皮是指小麦、燕麦、大米等谷物产品的外层。是的,在收获谷物后必须将其去除。当谷物被碾磨时,麸皮已经被剥掉了。当然,经过更广泛加工的谷物产品麸皮更少。例如,大米有不同的颜色,尤其是白色和棕色。更白的米更光滑,糠更少。另一方面,糙米仍然有麸皮残渣,使其呈棕色。
麸皮营养和健康益处
少加工的谷物产品被认为更有营养的主要原因是剩余的麸皮。众所周知,麸皮含有大量的维生素和矿物质。还是以大米为例,糙米比白米更有益于健康。
麸皮是蛋白质的良好来源。因此,对于那些想要促进肌肉生长,让胳膊和腿更强壮的人来说,这将是日常饮食的一个很好的补充。对于那些想减肥的人来说,它是极好的一个原因是它也含有大量的膳食纤维。剩余麸皮含量高的谷物产品很容易让人有饱腹感,即使吃的量实际上较少。除了有助于减少食物的摄入量,它还能提高消化系统的性能。纤维能排出毒素,有助于定期清洁。
由于麸皮对消化系统的好处,这一直被认为是治疗便秘的好方法。没有必要为了让消化系统恢复正常节奏而吃药。
对于那些想要调节胆固醇水平和限制不健康脂肪摄入的人来说,有足够麸皮的全谷物产品也是理想的。它含有的单不饱和脂肪,加上所有的维生素和矿物质,可以更容易地避免高血压和心脏疾病。
多吃麸皮
有不同来源的麸皮,你可以添加到你的日常饮食。一种是把一般的精米换成糙米。也有全麦燕麦片或燕麦片含有大量的麸皮。一些烘焙食品也有大量的麸皮,如松饼,面包和其他。
如果你不习惯吃含有大量麸皮的食物,最好先从少量开始。例如,如果你想吃整片燕麦片,限制自己每天只吃一份。如果需要,可以逐渐增加。同样重要的是要记住,因为全谷物产品也含有卡路里,确保你也会调节你的摄入量。
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