糕点师与全球其他厨师的区别是什么?这意味着你比别人拥有更多的知识吗?这会带来更高的薪水吗?当进入烹饪艺术,有时专业化也是很重要的。其他人不愿意这样做,因为这样会限制他们的机会。
事实上,专注于某一特定的烹饪领域会让你更有价值,尤其是对那些从他们雇佣的人那里获得特定先决条件的员工来说。
如果说有一个厨师专注于制作最丰盛的饭菜,那么糕点师则负责制作巧妙的甜点和甜蜜的杰作。在酒店、面包店、餐厅、蛋糕店和其他甜点场所,糕点师负责制作产品的所有方面——从食谱、制作过程甚至到设计。
不同类型的糕点师
糕点师在某种意义上都是一样的,他们都专注于制作甜点。然而,糕点师之间也有细微的差异,这取决于他们真正擅长的性质和他们经常做的事情。
以烹饪为中心的糕点师-不可否认,不同的文化也有不同类型的甜点。成为一名糕点师可能意味着只专注于法国、意大利或其他特定菜系的甜点。
图片来源:flickr.com/NGI197中小规模服务-并不是所有的糕点师最终都会为100人或大型活动提供甜点。有些人选择减少客户数量,但却提高了他们创造的质量和卓越性。在酒店、餐厅和其他用餐人数较多的场所工作的糕点厨师在大批量甜点准备方面受过更多的训练。另一方面,精英家庭的糕点师,小型café或专业面包店,更专注于小批量的订单,但通常甜点也更复杂。
糕点师的其他角色
除了制作有趣的甜点,糕点师还应该记住他/她的职业中还包括其他任务。糕点师的职责包括确保厨房员工以正确的方式工作,定期检查和盘点用品,保持工作场所的清洁、整洁和卫生。
利诺说
你要很好地展示你的烹饪专业知识,让人们能够理解。
我自己正在从你的视频指导中学习。
非常感谢。