什么是Tapenade?就像莎莎绿酱一样,这是一种很容易制作的酱,在世界各地都被用作调味品。尤其是在法国南部,它通常作为面包来享用。事实上,tapenade或tapenada的配方早在一世纪就被发现了。这种酱因其独特的口味、简单的制作方法和营养价值而成为人们的最爱。gydF4y2Ba
Tapenade是用什么做的?gydF4y2Ba
橄榄酱的成分很短,包括橄榄、凤尾鱼、刺山柑和橄榄油。然后将这些原料混合制成橄榄酱。有些厨师喜欢在酱汁中加入大蒜、柠檬汁甚至白酒等调味料。橄榄酱中含有橄榄,所以味道很苦。但是,你可以用你喜欢的香料来调味,带来新的味道。gydF4y2Ba
橄榄酱的健康益处gydF4y2Ba
橄榄酱是你可以吃的最健康的酱汁之一。这使它成为番茄酱、芥末和其他含有过多添加糖的加工调味品的绝佳替代品。橄榄酱以橄榄和凤尾鱼为主要原料,营养丰富。这种酱汁富含纤维、铁、碘和抗氧化剂。gydF4y2Ba
橄榄酱还含有大量的维生素B和E,磷和镁。这种维生素和矿物质对骨骼、能量、肌肉、免疫系统和血压都有积极的影响。Tapenade还含有omega脂肪酸,这种脂肪酸有助于控制糖尿病患者的炎症。这是一种脂肪含量很高的酱汁,应该适量食用。然而,橄榄酱中发现的脂肪是健康的,可以降低坏胆固醇,预防心脏病。gydF4y2Ba
橄榄酱的用途是什么?gydF4y2Ba
在世界上许多地方,橄榄酱被用作许多食物的酱料。它通常与猪排、鸡肉和牛排一起食用。它也适合搭配虾、贻贝和虾蛄等海鲜。一些文化已经适应了法国人吃橄榄酱的方式,把它涂在面包上。这种酱汁的另一个好用途是加在意大利面和披萨上。gydF4y2Ba
如何制作橄榄酱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba橄榄gydF4y2Ba有凹痕的gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba鳀鱼鱼片gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba切碎的大蒜gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba刺山柑碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把橄榄去核(如果有必要)。洗净凤尾鱼。gydF4y2Ba
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将所有原料放入搅拌机或食品加工机。混合直到所有的原料都成泥状。gydF4y2Ba
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服务。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
橄榄酱小贴士和窍门gydF4y2Ba
一旦你知道了如何制作像样的橄榄酱,就可以尝试用其他食材制作新的口味。你可以用洋蓟、松子、薄荷和罗勒来制作这种酱汁。加入新鲜的柠檬汁或醋,让你的酱汁有柠檬味。gydF4y2Ba
橄榄酱是一种独特的酱汁,可以搭配肉类、海鲜、意大利面、面包和许多其他食物。橄榄、凤尾鱼和酸豆给它带来了美味的味道和丰富的营养。富含维生素和多种矿物质,是加工过的高糖调味品的完美替代品。gydF4y2Ba
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