有人说它是菠菜的一种,也有人说它们完全没有关系。一些人更喜欢红茎的品种,而另一些人则声称彩虹茎的品种更有营养。什么是瑞士甜菜?瑞士甜菜是一种多叶绿色蔬菜,看起来很像菠菜,但不属于同一个家族。它可以有红色、橙色、白色甚至多种颜色的茎。如果烹饪方法正确,这道最受欢迎的沙拉美味可口、饱腹又营养丰富。
瑞士甜菜有什么用途?
瑞士甜菜通常用来代替菠菜。这是因为前者的味道比后者稍浓。瑞士甜菜也可以用来做蔬菜沙拉,也可以和奶酪、蔬菜、坚果和调味品等各种食物混合在一起。你也可以用它作为顶部或馅料。甜菜和披萨一起吃味道很棒,还可以作为健康、低热量的馅料做卷饼和煎蛋卷。
瑞士甜菜的营养成分是什么?
图片来源:亚历克斯
绿色多叶蔬菜总是富含纤维和维生素。瑞士甜菜含有大量的维生素A、B、C和k,当这些维生素结合在一起时,可以增强对疾病的免疫力,增强骨骼,促进新陈代谢,改善大脑活动。瑞士甜菜也富含铁,这对血细胞和氧气循环很重要。
瑞士甜菜对你的健康有什么影响?
不用担心瑞士甜菜的热量。它每100克只含有大约20卡路里。有了这么低的卡路里数和一系列的营养,你可以在控制体重的同时每餐都添加它。它不含胆固醇,这对心脏病患者来说是个好消息。
甜菜的碳水化合物也很低。如果你是糖尿病患者,你可以把它添加到你的菜单中,以保持你的血糖水平。对于那些患有骨质疏松等骨质相关疾病的人来说,它是一种超级食物。维生素缺乏的人也可以通过在饮食中加入这种蔬菜来获得很大的好处。
如何烹调瑞士甜菜
要准备瑞士甜菜,你可以煮,蒸,sauté,甚至微波炉。
沸腾
甜菜盖上水,用中火煮1-2分钟,或直到变软。把叶子和茎分开煮,因为茎通常需要更长的时间煮。
热气腾腾的
首先将茎放入蒸笼,3-4分钟后放入叶。当它变软变蔫的时候就煮熟了。
煸炒
在2-3汤匙橄榄油中,sauté梗煮2-3分钟,然后加入甜菜叶。你可以加帕尔马干酪和调味料调味。
用微波炉加热
用冷水冲洗瑞士甜菜。不要把它晾干,而是在微波炉里用高温加热,在叶子上加水。每隔1分钟用微波炉加热至叶子枯萎。
瑞士甜菜是一种很好的食材,可以添加到任何菜肴中。它煮得快,和许多其他食物都很好吃。为了提味,你可以加入各种奶酪、大蒜、坚果、柠檬皮,甚至辣椒。
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