这是一个简单的真空烹调牛排食谱,使用的是牛排条。这部分牛肉也被称为纽约条牛排和上腰牛排。gydF4y2Ba
由于牛排是真空烹饪的,我们将需要一个可重复密封的冷冻袋或塑料薄膜(用于真空封口机)来放入这些。为了达到最佳效果,袋子里应该没有空气(真空)。排水是除去冷冻袋中空气的一种方法。这需要一个装有足够水的罐子或容器。当袋子浸在水里时,袋子里的空气被向上推。当水位达到袋子顶端时,仔细密封,确保里面既没有空气也没有水。gydF4y2Ba
牛排需要用真空低温烹调3个小时。真空烹调是一种烹饪方法,其中将食物放在真空密封的袋子或袋子中,并放置在温度精确调节的水浴中。温度比平均温度低,这就是为什么煮的时间长。上图显示了牛排在真空烹调后的样子。gydF4y2Ba
结果是一道我喜欢的好菜。这是一块非常嫩的三分熟牛排。gydF4y2Ba
你可能想看看如何烹饪真空烹饪的视频。这gydF4y2Ba真空烤鸡阿杜波gydF4y2BaPost将告诉你如何做。gydF4y2Ba
试试这个真空牛排食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
真空烹调牛排食谱gydF4y2Ba
这是真空烹饪纽约牛排的食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
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成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba8盎司纽约长条牛排gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗海盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba现碎胡椒粒gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在热安全的食物储存容器或锅中倒入足够的水。将真空烹饪锅设置为133F预热。gydF4y2Ba
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将长条牛排放入可再密封的冷冻袋中。用水置换法把袋子里的空气全部抽出。把袋子封好。gydF4y2Ba
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将装有牛排的冷冻袋浸泡在容器中。用真空烹饪3小时。gydF4y2Ba
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把牛排从袋子里拿出来。让它冷却下来。在上面撒上盐和胡椒粉。静置5分钟。gydF4y2Ba
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加热烤架(最好调高)。快速烤牛排的一边直到它变成棕色。把它翻过来,在另一边做同样的步骤。注意:烤牛排只需要几分钟,因为这些牛排已经煮熟了gydF4y2Ba
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盛到盘子里。搭配土豆泥或任何你喜欢的配菜。gydF4y2Ba
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