要成为一名糕点师,首先要想并决定专注于制作蛋糕、派、糖果和其他类型的甜点。这个职业非常令人兴奋,因为它不仅仅是烹饪。这也是一种艺术形式,它允许厨师组装甜点和糕点,看起来像一个真正的艺术家的作品。它不仅包括准备食物的技巧,还需要大量的创造力。
对于那些想成为糕点师的人来说,厨师培训是什么?如果一个人想要冒险进入这个行业,有几个方面需要关注。这里有一个快速指南,教你如何实现成为糕点师的目标。
教育
成为一名糕点师也意味着要接受正确的教育,这将使你有资格胜任这个职位。有很多烹饪学校和私人机构提供烘焙和糕点制作课程。较短的文凭和证书课程只持续几个月到一年。另一方面,获得学士或硕士学位等高等教育大约需要两年或更长时间。
当然,要注册的学校应该有有竞争力和经验丰富的老师,他们不仅会教授烘焙和糕点制作的理论方面,而且还会教授实际应用。检查一下设施也很重要,看看这是否会是一个很好的训练场。最重要的是,学校应该有适当的认证。从没有执照的学校毕业只会在未来带来麻烦,因为雇主不会承认你的学位、证书或文凭。
必备技能与知识
成为一名糕点师需要一套特定的技能和知识。对于想要应聘这个职位的人来说,这里有一些方面应该给予高度重视:
食品化学-即使在制作糕点和甜点时,也会使用很多易腐烂的材料。除了确保每样东西都是新鲜的,知道甜点能保存多久也很重要。这一点很重要,因为有些人认为糕点和甜点可以在冰箱里保存几天。
正确的测量准确测量干料和湿料对烘焙非常重要。因此,糕点师应该对此非常熟悉。
创造力和对细节的关注-制作糕点、蛋糕、派和其他类型的甜点需要很多艺术。因此,糕点师应该总是对如何装饰和使他们的作品更诱人有新的想法。除了味道好之外,它们还应该在美学上给人留下深刻的印象。糕点师也应该非常注重小细节。小的不完美很容易让顾客失去兴趣,所以厨师应该能够很容易地确定和解决即使是最微小的错误。
要成为首席糕点师,通常需要学徒制和多年的经验。将自己沉浸在这门手艺中会让他/她学到书本上没有教过的东西。
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